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重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2010年上半年組織對主城片區(qū)雞精調(diào)味料、味精生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查，其中抽查雞精調(diào)味料35個批次，實(shí)物質(zhì)量合格34個批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為97.1%；抽查味精22個批次，實(shí)物質(zhì)量合格22個批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為100%。
根據(jù)抽查結(jié)果，重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠的“振業(yè)” 454g/袋雞精調(diào)味料（2010.3.23），谷氨酸鈉、干燥失重、總氮、其它氮項(xiàng)目不合格。雞精中的谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、其他氮是雞精的特征指標(biāo)，也是衡量雞精中的鮮味成分和雞肉成分的指標(biāo)。其中谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉是反映雞精產(chǎn)生鮮味的重要指標(biāo)，總氮是顯示雞精里營養(yǎng)物質(zhì)含量的重要指標(biāo)。重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠生產(chǎn)的雞精調(diào)味料多項(xiàng)特征指標(biāo)不合格，屬于廠方為節(jié)約成本、偷工減料的做法，大大影響雞精的品質(zhì)質(zhì)量。
干燥失重即產(chǎn)品含水量，雞精調(diào)味料干燥失重超標(biāo)，產(chǎn)品容易潮解，致使產(chǎn)品酸敗變質(zhì)，嚴(yán)重縮短產(chǎn)品的保存期限，同時也給細(xì)菌的滋生創(chuàng)造了條件，導(dǎo)致食用者嘔吐、腹瀉。
雞精調(diào)味料、味精質(zhì)量監(jiān)督抽查部分合格產(chǎn)品名單
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序號 |
企業(yè)名稱 |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 |
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1 |
重慶三鼎食品有限公司 |
雞精調(diào)味料 |
聖鼎苑 |
454g/ 袋 |
2010.3.8 |
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2 |
重慶三鼎食品有限公司 |
三鼎純味精 |
聖鼎苑 |
1000g/ 袋 |
2010.3.9 |
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3 |
重慶湯嫂食品有限公司 |
雞精調(diào)味料 |
湯嫂 |
454g/ 袋 |
2010.3.6 |
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4 |
重慶湯嫂食品有限公司 |
純味精 |
湯嫂 |
1000g/ 袋 |
2010.3.6 |
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5 |
重慶七匯食品有限公司 |
自然鮮雞精調(diào)味料 |
七匯 |
454g/ 袋 |
2010.3.11 |
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6 |
重慶市懷泰食品有限責(zé)任公司 |
純味精 |
懷泰 |
454g/ 袋 |
2010.3.8 |
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7 |
重慶市懷泰食品有限責(zé)任公司 |
雞精調(diào)味料 |
懷泰 |
454g/ 袋 |
2010.3.1 |
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8 |
重慶德強(qiáng)食品有限公司 |
好廚雞精調(diào)味料 |
德強(qiáng) |
454g/ 袋 |
2010.3.5 |
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9 |
重慶好情意食品有限公司 |
好情意雞精調(diào)味料 |
好情意 |
454g/ 袋 |
2010.3.5 |
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10 |
重慶好情意食品有限公司 |
純味精 |
好情意 |
454g/ 袋 |
2010.2.23 |
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11 |
重慶市廚鼎食品有限公司 |
純味精 |
廚鼎 |
400g/ 袋 |
2010.3.17 |
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12 |
重慶市廚鼎食品有限公司 |
火鍋雞精調(diào)味料 |
廚鼎 |
454g/ 袋 |
2010.3.7 |
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13 |
重慶市全肯食品開發(fā)有限公司 |
純味精 |
全肯 |
400g/ 袋 |
2010.2.18 |
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14 |
重慶市全肯食品開發(fā)有限公司 |
雞精調(diào)味料 |
全肯 |
454g/ 袋 |
2010.3.16 |
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15 |
重慶市江北區(qū)佳味雞精廠 |
味中鮮雞精調(diào)味料 |
佳味 |
454g/ 袋 |
2010.3.12 |
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16 |
重慶市江北區(qū)佳味雞精廠 |
佳味純味精 |
佳味 |
500g/ 袋 |
2010.3.18 |
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17 |
重慶泉景食品有限公司 |
雞精調(diào)味料 |
泉景 |
454g/ 袋 |
2010.2.26 |
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18 |
重慶泉景食品有限公司 |
99% 無鹽味精 |
泉景 |
454g/ 袋 |
2010.2.26 |
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19 |
重慶市香辣嫂食品有限公司 |
鮮霸雞精( 專用火鍋雞精調(diào)味料) |
香辣嫂 |
400g/ 袋 |
2010.3.8 |
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20 |
重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠 |
豪鮮純味精 |
振業(yè) |
454g/ 袋 |
2010.3.23 |
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21 |
重慶牧哥食品有限公司 |
雞精調(diào)味料 |
牧哥 |
454g/ 袋 |
2010.3.18 |
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22 |
重慶市有香食品有限公司 |
雞精調(diào)味料 |
合龍 |
454g/ 袋 |
2010.3.22 |
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23 |
重慶二姐食品有限公司 |
二姐純味精 |
二姐 |
454g/ 袋 |
2009.11.26 |
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24 |
重慶德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司 |
火鍋雞精調(diào)味料 |
德莊 |
454g/ 袋 |
2010.1.14 |
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25 |
重慶市勁量商貿(mào)發(fā)展有限公司 |
雞精調(diào)味料 |
勁量 |
454g/ 袋 |
2010.2.11 |
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26 |
重慶市勁量商貿(mào)發(fā)展有限公司 |
勁量味精 |
勁量 |
454g/ 袋 |
2010.2.3 |
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27 |
重慶市益帆食品有限公司 |
益帆味精 |
益帆 |
454g/ 袋 |
2010.3.13 |
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28 |
重慶豪閣食品有限公司 |
雞精調(diào)味料 |
/ |
454g/ 袋 |
2009.12.30 |
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29 |
重慶豪閣食品有限公司 |
豪閣純味精 |
/ |
454g/ 袋 |
2009.11.30 |
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30 |
重慶市佳禾食品有限公司 |
雞精調(diào)味料 |
/ |
454g/ 袋 |
2010.3.22 |
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31 |
重慶市佳禾食品有限公司 |
99% 純味精 |
/ |
1000g/ 袋 |
2010.3.22 |
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32 |
重慶渝泰食品有限公司 |
渝泰雞精調(diào)味料 |
渝泰 |
454g/ 袋 |
2010.3.23 |
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33 |
重慶市駝祥食品廠 |
火鍋雞精調(diào)味料 |
靚小廚 |
454g/ 袋 |
2010.2.27 |
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34 |
重慶市駝祥食品廠 |
味精 |
靚小廚 |
2.5kg/ 袋 |
2010.3.22 |
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35 |
重慶佳仙味精廠 |
佳仙雞精調(diào)味料 |
佳仙 |
454g/ 袋 |
2010.3.30 |
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36 |
重慶佳仙味精廠 |
佳仙純味精 |
佳仙 |
250g/ 袋 |
2010.3.25 |
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37 |
重慶市南濱食品有限公司 |
真臻雞精調(diào)味料 |
德麟 |
454g/ 袋 |
2010.3.26 |
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38 |
重慶市南濱食品有限公司 |
真臻純味精 |
德麟 |
454g/ 袋 |
2010.3.26 |
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39 |
重慶秦媽食品有限公司 |
雞精調(diào)味料 |
秦媽 |
454g/ 袋 |
2010.3.15 |
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40 |
重慶秦媽食品有限公司 |
味精 |
秦媽 |
454g/ 袋 |
2010.1.5 |
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41 |
重慶紹林食品有限公司 |
伴月純味精 |
扈吉調(diào)料 |
454g/ 袋 |
2010.3.8 |
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42 |
重慶市沙坪壩區(qū)豐順食品廠 |
純味精 |
君旺 |
400g/ 袋 |
2010.3.9 |
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43 |
重慶市沙坪壩區(qū)豐順食品廠 |
鮮香雞精調(diào)味料 |
君旺 |
454g/ 袋 |
2010.3.9 |
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44 |
重慶鳳慶食品廠 |
蘇大姐味精 |
蘇大姐 |
454g/ 袋 |
2010.3.11 |
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45 |
重慶鳳慶食品廠 |
火鍋專用雞精調(diào)味料 |
蘇大姐 |
454g/ 袋 |
2010.1.18 |
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46 |
重慶銀沙食品有限公司 |
火鍋雞精調(diào)味料 |
興木 |
454g/ 袋 |
2010.3.8 |
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47 |
重慶市沙坪壩區(qū)巴奴食品加工廠 |
雞精調(diào)味料 |
巴奴 |
454g/ 袋 |
2010.4.2 |
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48 |
重慶市渝北區(qū)商友調(diào)味品廠 |
純味精 |
商友 |
400g/ 袋 |
2010.4.1 |
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49 |
重慶雪琪調(diào)味食品廠 |
火鍋雞精調(diào)味料 |
泰煌 |
454g/ 袋 |
2010.5.10 |
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50 |
重慶雪琪調(diào)味食品廠 |
淦龍雞精調(diào)味料 |
淦龍 |
454g/ 袋 |
2010.1.25 |
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51 |
重慶鳳慶食品廠 |
雞精調(diào)味料 |
鳳慶之喜 |
454g/ 袋 |
2010.5.13 |
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52 |
重慶鳳慶食品廠 |
鳳慶雞精調(diào)味料 |
鳳慶之喜 |
454g/ 袋 |
2010.5.17 |
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53 |
重慶市沙坪壩區(qū)巴奴食品加工廠 |
雞精調(diào)味料 |
巴奴 |
454g/ 袋 |
2010.5.13 |
雞精調(diào)味料、味精質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品名單
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序 號 |
企業(yè)名稱 |
產(chǎn)品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期 |
主要不合格項(xiàng)目 |
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1 |
重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠 |
雞精調(diào)味料 |
454g/ 袋 |
振業(yè) |
2010.3.23 |
谷氨酸鈉、干燥失重、總氮、其它氮 |
注：排名不分先后，本表中的產(chǎn)品名稱、商標(biāo)均為所抽查產(chǎn)品。
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
