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重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2010年上半年組織對(duì)主城片區(qū)的炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了監(jiān)督抽查。共抽查炒貨食品及堅(jiān)果制品27批次，合格23批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為85.2%。
本次抽查共有3批次產(chǎn)品微生物超標(biāo)，其中1批次霉菌不合格，2批次菌落總數(shù)不合格。造成微生物指標(biāo)超標(biāo)的主要原因是：（1）生產(chǎn)管理松懈，消毒不嚴(yán)，沒有嚴(yán)格按衛(wèi)生操作要求生產(chǎn)；（2）包裝不嚴(yán)密，手工操作較多造成污染；（3）一些私營的小型企業(yè)衛(wèi)生狀況較差，在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品受到直接污染造成超標(biāo)。
另外，有1批次產(chǎn)品酸價(jià)超標(biāo)，造成酸價(jià)指標(biāo)超標(biāo)的主要原因是：（1）生產(chǎn)廠家為節(jié)約成本購買不合格原料，用于油炸的原料油自身就酸價(jià)不合格。（2）生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中，用于油炸產(chǎn)品的油反復(fù)多次使用，以致酸價(jià)超標(biāo)。（3）生產(chǎn)工藝落后。自身檢測(cè)手段落后，不能對(duì)自身產(chǎn)品進(jìn)行有效監(jiān)控。
針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，重慶市質(zhì)監(jiān)局已責(zé)成相關(guān)區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局按照食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中質(zhì)量不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理，并限期整改。同時(shí)，市質(zhì)監(jiān)局將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)炒貨食品及堅(jiān)果制品質(zhì)量的監(jiān)管，切實(shí)抓好產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。
炒貨食品及堅(jiān)果制品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品名單
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序號(hào) |
企業(yè)名稱 |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 |
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1 |
重慶華生園食品有限公司生產(chǎn)廠 |
多味花生 |
華生園 |
110g/ 袋 |
2010.3.15 |
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2 |
重慶冠生園食品有限責(zé)任公司食品廠 |
怪味胡豆 |
冠 |
175g/ 袋 |
2010.3.4 |
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3 |
重慶湘雨食品有限公司 |
九味花生( 麻辣味) |
湘蓉 |
150g/ 袋 |
2010.3.15 |
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4 |
重慶得貝食品有限公司 |
炒瓜子 |
/ |
散裝稱重 |
2010.3.15 |
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5 |
重慶可比食品有限公司 |
炒瓜子 |
/ |
散裝稱重 |
2010.3.15 |
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6 |
重慶蕓蕾食品有限公司 |
炒瓜子 |
/ |
散裝稱重 |
2010.3.15 |
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7 |
重慶老炒坊食品有限公司 |
白味瓜子 |
/ |
散裝 |
2010.3.18 |
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8 |
安徽真心食品有限公司重慶分裝廠 |
真心香瓜子 |
真心 |
300g/ 袋 |
2010.2.4 |
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9 |
重慶市沙坪壩區(qū)連旺食品廠 |
多味酥花生 |
連旺 |
450g/ 袋 |
2010.3.12 |
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10 |
重慶市南岸區(qū)榮素食品廠 |
手炒白味瓜子 |
/ |
4.9kg/ 袋 |
2010.3.23 |
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11 |
重慶市渝北區(qū)星盈食品廠 |
重慶怪味胡豆 |
/ |
120g/ 袋 |
2010.3.26 |
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12 |
重慶美都食品有限公司 |
怪味胡豆( 油炸類) |
陳從明 |
200g/ 袋 |
2010.3.28 |
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13 |
重慶鑫百利食品有限責(zé)任公司 |
重慶怪味胡豆 |
岳南 |
200g/ 袋 |
2010.3.16 |
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14 |
重慶縉云食品有限公司 |
怪味胡豆 |
蝶花 |
185g/ 袋 |
2010.3.8 |
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15 |
重慶萬氏商貿(mào)有限公司 |
炒香白芝麻 |
爽心 |
168g/ 袋 |
2010.3.30 |
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16 |
重慶市南岸區(qū)亞松森食品廠 |
怪味胡豆 |
川妹子 |
200g/ 袋 |
2010.3.29 |
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17 |
重慶野山珍商貿(mào)有限公司 |
開心果 |
野藤 |
250g/ 袋 |
2010.2.8 |
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18 |
重慶渝海食品有限公司 |
怪味胡豆 |
/ |
450g/ 袋 |
2010.3.24 |
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19 |
重慶欣泰發(fā)食品有限公司 |
重慶怪味胡豆 |
怪怪 |
48g/ 袋 |
2010.4.1 |
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20 |
重慶市九龍坡區(qū)耀發(fā)食品廠 |
重慶怪味胡豆 |
/ |
散裝 |
2010.3.17 |
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21 |
重慶市君豪食品有限公司 |
香辣酥花生 |
/ |
400g/ 袋 |
2010.2.23 |
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22 |
重慶銀城食品廠 |
炒瓜子 |
/ |
散裝 |
2010.3.17 |
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23 |
重慶市九龍坡區(qū)望哥食品廠 |
十里香花生 |
鴻櫻 |
160g/ 袋 |
2010.4.13 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品名單
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序 號(hào) |
企業(yè)名稱 |
產(chǎn)品名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期 |
主要不合格項(xiàng)目 |
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1 |
重慶全成食品有限公司 |
酥香脆( 怪味胡豆) |
150g/ 袋 |
興宇 |
2010.4.20 |
菌落總數(shù) |
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2 |
重慶市縷游合利食品廠 |
重慶怪味胡豆 |
120g/ 袋 |
蔣胡豆 |
2010.3.10 |
菌落總數(shù) |
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3 |
重慶大步食品有限公司 |
白味瓜子 |
散裝 |
/ |
2010.3.18 |
霉菌 |
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4 |
重慶南岸區(qū)吉香園食品廠 |
沙炒碗豆 |
180g/ 袋 |
貼心 |
2010.2.22 |
酸價(jià) |
注：排名不分先后，本表中的產(chǎn)品名稱、商標(biāo)均為所抽查產(chǎn)品。
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