為加強(qiáng)對安徽省醬油生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管,近日,安徽省質(zhì)監(jiān)局組織對全省所有醬油生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查。
監(jiān)督抽查主要監(jiān)測醬油的常規(guī)品質(zhì)指標(biāo),本次監(jiān)督抽查共抽查醬油樣品52組,合格41組,不合格11組,其中苯甲酸不合格的8組,氨基酸態(tài)氮不合格的5組,可溶性無鹽固形物3組,全氮不合格的5組,標(biāo)簽不合格的1組,細(xì)菌總數(shù)不合格的1組,總酸不合格的1組。
監(jiān)督抽查檢測項(xiàng)目: 標(biāo)簽、感官、氨基酸態(tài)氮、總酸、銨鹽、可溶性無鹽固定物、全氮、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、氯丙醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌17個(gè)項(xiàng)目。
表1 不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單
序號 |
產(chǎn)品名稱 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期/批次 |
不合格項(xiàng)目 |
1 |
老抽王 |
來安縣恒須醬醋廠 |
620ml |
恒賽 |
2010.2.1 |
苯甲酸 |
2 |
特制醬油 |
渦陽縣于味圓醬醋釀造廠 |
500ml/瓶 |
于味圓 |
2010.04.01 |
氨基酸態(tài)氮、全氮、可溶性無鹽固形物 |
3 |
草菇老抽(釀造醬油) |
香港宴泰集團(tuán)渦陽縣宴泰釀造食品有限公司 |
500ml/瓶 |
宴泰 |
2010.05.04 |
苯甲酸 |
4 |
海鮮醬油 |
利辛縣福利食品釀造廠 |
800ml/瓶 |
三國城牌 |
2010.05.13 |
氨基酸態(tài)氮、全氮、可溶性無鹽固形物、苯甲酸 |
5 |
草菇老抽 |
利辛縣福利食品釀造廠 |
500ml/瓶氨基酸態(tài)氮≥0.4g/100ml |
仙極 |
2010.04.25 |
氨基酸態(tài)氮、苯甲酸、全氮 |
6 |
海鮮醬油(配制醬油) |
利辛鴻興醬醋廠 |
500ml/瓶 |
/ |
2010.05.01 |
苯甲酸、氨基酸態(tài)氮、全氮 |
7 |
草菇老抽 |
利辛鴻興醬醋廠 |
800ml/瓶 |
迎客松 |
2010.05.01 |
氨基酸態(tài)氮、全氮、可溶性無鹽固形物 |
8 |
味源醬油 |
安徽省望江縣味源食品有限責(zé)任公司 |
480ml/瓶 |
雷池 |
2010.5.20 |
苯甲酸 |
9 |
鮮菇老抽王醬油 |
安徽省碭山鴻振釀造廠 |
620mL/瓶 |
/ |
2010.5.17 |
標(biāo)簽、苯甲酸、細(xì)菌總數(shù) |
10 |
老抽王醬油 |
靈璧縣九家味食品有限公司 |
550mL/瓶 |
九家味 |
2010.5.22 |
標(biāo)簽、苯甲酸 |
11 |
老抽王醬油 |
宿州市紫觀閣調(diào)味品有限公司 |
500mL/瓶低鹽固態(tài) |
紫觀閣 |
2010.5.19 |
總酸 |
表 2 合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單
序號 |
產(chǎn)品名稱 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期 |
1 |
草菇老抽 |
滁州市巧妹食品有限公司 |
600ml |
巧妹 |
2010.3.2 |
2 |
草菇老抽 |
皖東老謀醬醋釀造有限公司 |
500ml |
老謀 |
2010.4.9 |
3 |
精制老抽釀造醬油 |
安徽味甲天食品釀造有限公司 |
500ml/瓶 高鹽稀態(tài) |
味甲天 |
20100418 |
4 |
味甲天老抽王醬油 |
安徽味甲天食品釀造有限公司 |
460ml/瓶 高鹽稀態(tài) |
味甲天 |
2010.04.24A |
5 |
草菇老抽 |
蕪湖一統(tǒng)加食品釀造有限公司 |
500ml/瓶 低鹽固態(tài) |
/ |
2010.04.17 |
6 |
釀造醬油 |
蕪湖縣英杰調(diào)味品廠 |
600ml/瓶 低鹽固態(tài) |
/ |
2010.3.12 |
7 |
草菇老抽王 |
安徽定遠(yuǎn)縣益民醬醋有限公司 |
620ml/瓶 |
定華 |
2010.4.20 |
8 |
天都醬油 |
皖東天都調(diào)味食品有限責(zé)任公司 |
500ml/瓶 |
天都 |
2010.5.12 |
9 |
老抽王草菇醬油 |
安徽鮮福臨食品有限責(zé)任公司 |
500ml/瓶 |
鮮福臨 |
2010.5.2 |
10 |
草菇老抽王 |
淮南市鎮(zhèn)淮醬醋廠 |
620ml/瓶氨基酸態(tài)氮≥0.4g/100ml |
淮雁 |
2010.5.4 |
11 |
紅燒醬油 |
安慶市胡玉美釀造食品有限責(zé)任公司 |
500ml |
胡玉美 |
2010.4.19 |
12 |
紅燒醬油 |
安慶市皖源醬品釀造廠 |
500ml |
皖源 |
2010.3.22 |
13 |
草菇老抽 |
阜陽九珍食品有限公司 |
455ml/瓶氨基酸態(tài)氮≥4.0g/100ml |
/ |
2010.05.26 |
14 |
上海特紅老抽 |
太和縣醬菜廠 |
500ml/瓶 |
/ |
2010.05.26 |
15 |
黃豆老抽 |
安徽省紅迪福翁味業(yè)有限公司 |
600ml/瓶氨基酸態(tài)氮≥0.4 |
春喜 |
2010.05.16 |
16 |
草菇老抽 |
宿州市埇橋區(qū)奔奔醬醋廠 |
620ml/瓶 |
拐子香 |
2010.05.15 |
17 |
草菇老抽 |
宿州市劉老二調(diào)味品有限公司 |
500ml/瓶 |
/ |
2010.05.14 |
18 |
醬油 |
恒順醋業(yè)安徽調(diào)味品有限公司 |
620ml/瓶12瓶/箱 |
恒順 |
2009.9.1 |
19 |
八味花老抽王 |
六安市八味花調(diào)味品有限公司 |
620ml/瓶 |
八味花 |
2010.5.20 |
20 |
黃豆老抽王 |
安徽省望江縣味源食品有限責(zé)任公司 |
480ml/瓶 |
雷池 |
2010.1.26 |
21 |
風(fēng)釀醬油老抽王 |
安徽省天河食品有限公司望江釀造廠 |
500ml/瓶 |
望江亭 |
2010.5.21 |
22 |
風(fēng)釀醬油紅燒老抽 |
安徽省天河食品有限公司望江釀造廠 |
500ml/瓶 |
望江亭 |
2010.5.21 |
23 |
草菇老抽 |
合肥市味美釀造廠 |
623ml/瓶 |
廬南 |
2010.6.8 |
24 |
老抽王 |
合肥市味美釀造廠 |
623ml/瓶 |
廬南 |
2010.6.8 |
25 |
特制老抽 |
合肥市新亞釀造廠 |
500ml/瓶 |
逍遙津 |
2010.6.8 |
26 |
紅燒老抽 |
合肥市新亞釀造廠 |
500ml/瓶 |
逍遙津 |
2010.6.15 |
27 |
釀造醬油 |
馬鞍上市黃池食品(集團(tuán))有限公司 |
500ml 100%釀造氨基酸態(tài)氮≥0.4g/100ml |
金菜地 |
2010.6.18 |
28 |
紅燒醬汁 |
蚌埠市漢唐調(diào)味品釀造有限公司 |
400mL/袋 |
漢唐 |
2009.11.2 |
29 |
草菇老抽 |
蚌埠市嘉禾釀造廠 |
800mL/瓶 |
谷源 |
2010.5.28 |
30 |
老抽醬油 |
蚌埠市富民調(diào)味品釀造廠 |
400mL/袋 |
- |
2010.5.6 |
31 |
釀造老抽 |
阜陽九珍食品有限公司 |
600ml/瓶 |
九珍 |
2010.05.26 |
32 |
草菇老抽 |
阜陽九珍食品有限公司 |
455ml/瓶 |
九珍 |
2010.05.26 |
33 |
草菇老抽 |
阜陽市康益酒廠 |
800ml/瓶 |
康益 |
2010.05.31 |
34 |
醬油 |
阜陽市事事緣食品有限責(zé)任公司 |
500ml/瓶 |
事事緣 |
2010.05.06 |
35 |
草菇老抽 |
阜陽市潁州清河調(diào)味品廠 |
750ml |
鵬程 |
2010.05.02 |
36 |
海鮮醬油 |
臨泉康圓調(diào)味品廠 |
500ml/瓶24瓶/箱 |
康圓 |
2010.05.25 |
37 |
紅燒老抽王 |
臨泉縣老崔家美食園 |
500ml/瓶24瓶/箱 |
雙龍燈 |
2010.05.01 |
38 |
海鮮老抽醬油 |
潁上縣三橋醬醋有限公司 |
500g×12瓶 |
先鐸 |
2010.06.02 |
39 |
老抽王(醬油) |
安徽省泗縣南海釀造廠 |
630mL/瓶低鹽固態(tài) |
/ |
2010.4.21 |
40 |
草菇老抽醬油 |
宿州市墉橋區(qū)奔奔醬醋廠 |
620mL/瓶低鹽固態(tài) |
拐子香 |
2010.5.15 |
41 |
草菇老抽醬油 |
宿州市劉老二調(diào)味品有限公司 |
500mL/瓶高鹽稀態(tài) |
/ |
2010.5.14 |