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廣西自治區(qū)工商行政管理局近期針對(duì)流通環(huán)節(jié)摻假蜂蜜展開(kāi)了一次專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)，共抽檢了44批次的樣品，合格率僅為47.7%。
本次監(jiān)測(cè)的目的是要嚴(yán)厲打擊嚴(yán)重侵害消費(fèi)者權(quán)益銷(xiāo)售摻蜂蜜的行為。根據(jù)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)專家的意見(jiàn)，判定摻假蜂蜜的主要指標(biāo)是蜂蜜中的“高果糖淀粉糖漿”呈陽(yáng)性。因此本次抽檢確定檢驗(yàn)項(xiàng)目為“果糖葡萄糖”及“高果糖淀粉糖漿”2項(xiàng)。在44批次蜂蜜商品中，檢驗(yàn)結(jié)果合格21批次，不合格23批次，合格率僅為47.7%；其中高果糖淀粉糖漿項(xiàng)目不合格有23批次，果糖和葡萄糖項(xiàng)目不合格有3批次。
高果糖淀粉糖漿是判定蜂蜜是否摻假的重要指標(biāo)。高果糖漿是用淀粉為原料，經(jīng)酶液化、糖化，將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖溶液，再經(jīng)脫色、分離精制后，用固定化異構(gòu)酶將一部分葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖而成，為清澄透明的黏稠、無(wú)色糖漿。由于高果糖漿中果糖和葡萄糖的含量及比例與天然蜂蜜很相似，在純蜂蜜中摻入與蜂蜜外觀性狀近似、還原糖含量接近的高果糖淀粉糖漿，則該項(xiàng)指標(biāo)呈陽(yáng)性。
另外，蜂蜜含有多種糖，主要是果糖和葡萄糖，果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質(zhì)量特性指標(biāo)。果糖和葡萄糖含量（還原糖）指標(biāo)偏低，該指標(biāo)偏低表明蜜蜂未經(jīng)充分釀造或在蜂蜜中摻入了糖類物質(zhì)。果糖和葡萄糖含量減少，會(huì)大大降低蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。
工商部門(mén)指出，造成高果糖淀粉糖漿和果糖葡萄糖含量不夠的主要原因：一是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，在生產(chǎn)過(guò)程中摻入其他糖類物質(zhì)(如淀粉糖漿類物質(zhì))來(lái)調(diào)制假蜂蜜；二是生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不嚴(yán)；三是生產(chǎn)加工企業(yè)缺乏相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備，未進(jìn)行原料進(jìn)廠和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)。
廣西壯族自治區(qū)工商行政管理局
2010年流通環(huán)節(jié)蜂蜜商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)合格商品及被抽檢人名單
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序號(hào) |
樣品名稱 |
被抽檢人 |
標(biāo)稱商標(biāo) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè) |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期 |
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1 |
百花蜜 |
百色市南城百貨有限公司 |
蜂老頭 |
柳州市天保蜂業(yè)有限公司 |
500g |
2010-01-28 |
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2 |
野桂花蜜 |
百色市南城百貨有限公司 |
蜂老頭 |
柳州市天保蜂業(yè)有限公司 |
500g |
2010-01-12 |
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3 |
洋愧蜂蜜 |
百色市南城百貨有限公司 |
健生堂 |
成都市健生堂實(shí)業(yè)有限公司 |
500g |
2010-01-13 |
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4 |
枸杞蜂蜜 |
百色市南城百貨有限公司 |
健生堂 |
成都市健生堂實(shí)業(yè)有限公司 |
500g |
2010-01-17 |
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5 |
黃連蜂蜜 |
崇左市百家惠超市有限公司 |
全響 |
上海全響保健食品有限公司 |
1000g / 瓶 |
2009-05-21 |
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6 |
洋愧蜂蜜 |
崇左市百家惠超市有限公司 |
冠生園 |
冠生園集團(tuán)上海冠生園蜂制品有限公司 |
580g / 瓶 |
2010-08-13 |
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7 |
益母草蜜 |
崇左市百家惠超市有限公司 |
老蜂農(nóng) |
江西老蜂農(nóng)蜂業(yè)有限公司 |
500g / 瓶 |
2010-07-11 |
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8 |
多花種蜜 |
崇左市百家惠超市有限公司 |
老蜂農(nóng) |
江西老蜂農(nóng)蜂業(yè)有限公司 |
900g / 瓶 |
2010-04-21 |
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9 |
蜂蜜 |
南寧市江南南城百貨有限公司 |
周氏養(yǎng)蜂農(nóng) |
桂林周氏順發(fā)食品有限公司 |
枸杞蜂蜜 |
2010-06-12 |
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10 |
蜂蜜 |
南寧市江南南城百貨有限公司 |
甜蜜家 |
廣西梧州甜蜜家蜂業(yè)有限公司 |
純正蜂蜜百花蜜 |
2010-08-23 |
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11 |
蜂蜜 |
南寧市人人樂(lè)商業(yè)有限公司香格里拉購(gòu)物廣場(chǎng) |
好唯樂(lè) |
江西華茂保健品開(kāi)發(fā)有限公司 |
蜂蜜 |
2010-01-01 |
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12 |
蜂蜜 |
南寧市人人樂(lè)商業(yè)有限公司香格里拉購(gòu)物廣場(chǎng) |
福事多 |
浙江一派食品有限公司 |
枇杷蜂蜜 |
2010-08-20 |
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13 |
野桂花蜜 |
北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司梧州第二分公司 |
甜蜜家 |
廣西梧州甜蜜家蜂業(yè)有限公司 |
500g |
2010-01-05 |
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14 |
桂林山花蜜 |
北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司梧州第二分公司 |
蜜博士 |
南寧市順天堂食品廠 |
500g |
2010-05-20 |
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15 |
全健龍眼蜂蜜 |
梧州市金健養(yǎng)蜂專業(yè)合作社 |
全健 |
南寧市全健蜜蜂養(yǎng)殖場(chǎng) |
500g |
2010-09-16 |
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16 |
知蜂堂蜂蜜 |
韓向東 |
知蜂堂 |
北京市昌平區(qū)科技園區(qū) |
600g |
2010-05-17 、2010-05-16 |
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17 |
花匯寶有機(jī)蜂蜜 |
桂林微笑堂實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司食品糖酒商品部 |
花匯寶 |
江西花匯寶蜂業(yè)有限公司 |
300g (15g ×20袋)/盒 |
2010-04-08 |
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18 |
冠生園蜂蜜 |
桂林微笑堂實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司食品糖酒商品部 |
冠生園 |
冠生園集團(tuán)、上海冠生園蜂制品有限公司 |
900g / 瓶 |
2010-08-20 |
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19 |
冠生園蜂蜜 |
桂林微笑堂實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司食品糖酒商品部 |
冠生園 |
冠生園集團(tuán)、上海冠生園蜂制品有限公司 |
500g / 瓶 |
2010-08-31 |
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20 |
蜂蜜 |
南寧市江南南城百貨有限公司 |
甜蜜家 |
廣西梧州甜蜜家蜂業(yè)有限公司 |
野桂花蜜 |
2010-03-14 |
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21 |
蜂蜜 |
南寧市江南南城百貨有限公司 |
楊氏園 |
四川楊氏蜜蜂園有限公司 |
小富童蜂蜜 |
2010-10-14 |
廣西壯族自治區(qū)工商行政管理局
2010年流通領(lǐng)域蜂蜜商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)不合格商品及被抽檢人名單
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序號(hào) |
樣品名稱 |
被抽檢人 |
標(biāo)稱 商標(biāo) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè) |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期或批號(hào) |
主要不合格項(xiàng)目 |
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1 |
山花蜂蜜 |
百色市南城百貨有限公司 |
美蜂堂 |
成都月月紅實(shí)業(yè)有限公司 |
510g |
2010-03-20 |
高果糖淀粉糖漿 |
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2 |
紫云英蜂蜜 |
百色市南城百貨有限公司 |
美蜂堂 |
成都月月紅實(shí)業(yè)有限公司 |
510g |
2010-03-20 |
高果糖淀粉糖漿 |
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3 |
棗花蜂蜜 |
百色市恒信達(dá)商貿(mào)有限公司 |
奧美高 |
桂林澳美食品有限公司 |
800g |
2010-08-16 |
高果糖淀粉糖漿 |
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4 |
野山花蜂蜜 |
百色市恒信達(dá)商貿(mào)有限公司 |
友聯(lián) |
桂林友聯(lián)食品有限公司 |
500g |
2010-09-03 |
果糖和葡萄糖、高果糖淀粉糖漿 |
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5 |
枸杞蜂蜜 |
崇左市百家惠超市有限公司 |
全響 |
上海全響保健食品有限公司 |
500g / 瓶 |
2010-08-02 |
高果糖淀粉漿 |
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6 |
枇杷蜂蜜 |
崇左市百家惠超市有限公司 |
全響 |
上海全響保健食品有限公司 |
500g / 瓶 |
2010-08-02 |
高果糖淀粉糖漿 |
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7 |
棗花蜜 |
南寧市江南南城百貨有限公司 |
景立 |
武漢錦利蜂業(yè)有限公司 |
棗花蜂蜜 |
2010-05-27 |
高果糖淀粉糖漿 |
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8 |
蜂蜜 |
南寧市江南南城百貨有限公司 |
健生堂 |
成都市健生堂實(shí)業(yè)有限公司 |
枇杷蜂蜜 |
2009-09-12 |
高果糖淀粉糖漿 |
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9 |
蜂蜜 |
南寧市人人樂(lè)商業(yè)有限公司香格里拉購(gòu)物廣場(chǎng) |
美蜂堂 |
成都月月紅實(shí)業(yè)有限公司 |
枸杞蜂蜜 |
2010-06-02 |
果糖和葡萄糖、高果糖淀粉糖漿 |
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10 |
蜂蜜 |
南寧市人人樂(lè)商業(yè)有限公司香格里拉購(gòu)物廣場(chǎng) |
偉多利 |
上海偉多利生物科技有限公司 |
紫云英蜂蜜 |
2010-03-21 |
高果糖淀粉糖漿 |
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11 |
蜂蜜 |
南寧市人人樂(lè)商業(yè)有限公司香格里拉購(gòu)物廣場(chǎng) |
互潤(rùn) |
北京哈尼蜂產(chǎn)品有限公司 |
蜂蜜 |
2010-09-09 |
高果糖淀粉糖漿 |
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12 |
蜂蜜 |
南寧市人人樂(lè)商業(yè)有限公司香格里拉購(gòu)物廣場(chǎng) |
全響 |
上海全響保健食品有限公司 |
枇杷蜂蜜 |
受檢方未提供 |
高果糖淀粉糖漿 |
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13 |
偉多利枇杷蜂蜜 |
北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司梧州第二分公司 |
偉多利 |
上海偉多利生物科技有限公司 |
500g |
2010-04-01 |
高果糖淀粉糖漿 |
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14 |
全響紫云英蜂蜜 |
北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司梧州第二分公司 |
全響 |
上海全響保健食品有限公司 |
500g |
2010-06-01 |
高果糖淀粉糖漿 |
|
15 |
洋槐蜂蜜 |
梧州市藍(lán)天南城百貨有限公司 |
健生堂 |
成都市健生堂實(shí)業(yè)有限公司 |
500g |
2010-04-12 |
高果糖淀粉糖漿 |
|
16 |
洋槐蜂蜜 |
梧州市藍(lán)天南城百貨有限公司 |
美蜂堂 |
成都月月紅實(shí)業(yè)有限公司 |
510g |
2010-05-20 |
高果糖淀粉糖漿 |
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17 |
百花蜂蜜 |
桂林微笑堂實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司食品糖酒商品部 |
互潤(rùn)食品 |
北京哈尼蜂產(chǎn)品有限公司 |
454g / 瓶 |
2010-04-11 |
高果糖淀粉糖漿 |
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18 |
棗花蜂蜜 |
桂林微笑堂實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司食品糖酒商品部 |
田之味 |
江西上高縣華僑蜂產(chǎn)品有限責(zé)任公司 |
500g / 瓶 |
2009-12-16 |
高果糖淀粉糖漿 |
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19 |
洋槐蜂蜜 |
桂林微笑堂實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司食品糖酒商品部 |
綠豐 |
江西綠康保健蜂業(yè)有限公司 |
500g / 瓶 |
2010-04-17 |
高果糖淀粉糖漿 |
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20 |
全響棗花蜂蜜 |
柳州市聯(lián)和百貨超市 |
上海全響 |
上海全響保健食品有限公司 |
2000g / 瓶 |
2010-07-11 |
高果糖淀粉糖漿 |
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21 |
洋槐花蜂蜜 |
桂林微笑堂實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司食品糖酒商品部 |
友聯(lián) |
桂林友聯(lián)食品有限公司 |
500g / 瓶 |
2010-06-09 |
果糖和葡萄糖、高果糖淀粉糖漿 |
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22 |
棗花蜂蜜 |
柳州市百家惠超市有限公司 |
偉多利 |
江西偉多利食品有限公司 |
500g / 瓶 |
2010-01-02 |
高果糖淀粉糖漿 |
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23 |
紫云英蜜 |
桂林微笑堂實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司食品糖酒商品部 |
景立 |
武漢錦利蜂業(yè)有限公司 |
500g / 瓶 |
2010-05-27 |
高果糖淀粉糖漿 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號(hào)
