中國質(zhì)檢網(wǎng)消息   2011年7-8月廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)該市生產(chǎn)領(lǐng)域的食醋產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查25個(gè)企業(yè)的30個(gè)產(chǎn)品。

    本次抽查依據(jù)GB 2719-2003《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 18187-2000《釀造食醋》、SB 10337-2000《配制食醋》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)食醋產(chǎn)品進(jìn)行了游離礦酸、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、對(duì)羥基苯甲酸類、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。

    本次抽檢30個(gè)批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格29個(gè)批次。具體結(jié)果見附表。

    消費(fèi)建議：

    1、盡量到正規(guī)商場(chǎng)選擇有一定規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的企業(yè)的產(chǎn)品；

    2、要看看產(chǎn)品標(biāo)簽上是否有“QS”標(biāo)志，看看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)。

    3、要留意標(biāo)簽除了產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址外，還應(yīng)表明：“釀造食醋

    或配制食醋”、“產(chǎn)品類別（液態(tài)發(fā)酵或固態(tài)發(fā)酵）”、“總酸含量”。

    4、要看顏色，食醋有紅、白兩種，優(yōu)質(zhì)紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優(yōu)質(zhì)白醋應(yīng)無色透明，濃度適當(dāng)，沒有懸浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋從出廠時(shí)算起，瓶裝醋三個(gè)月內(nèi)不得有霉花浮膜等變質(zhì)現(xiàn)象

    5、要聞香味，優(yōu)質(zhì)醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。

    6、要嘗味道，優(yōu)質(zhì)醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不澀、無其他異味。

2011年7-8月廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食醋產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果