中國(guó)質(zhì)檢網(wǎng)消息 2011年7-8月廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)該市生產(chǎn)領(lǐng)域的蛋制品產(chǎn)品進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查13個(gè)企業(yè)的16個(gè)產(chǎn)品。

    本次抽查依據(jù)GB2749—2003《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)蛋制品產(chǎn)品進(jìn)行了鉛、無(wú)機(jī)砷、鋅、總汞、六六六、滴滴涕、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、（或商業(yè)無(wú)菌）等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。

    本次抽檢16個(gè)批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格16個(gè)批次。具體結(jié)果見(jiàn)附表。

    消費(fèi)建議：

    （1）首選在正規(guī)的商店購(gòu)買(mǎi)。

    （2）選擇產(chǎn)品品牌知名度高的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品大多為有實(shí)力的大企業(yè)生產(chǎn)，其產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)有保證。

    （3）購(gòu)買(mǎi)時(shí)要查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全，特別是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；盡量購(gòu)買(mǎi)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

    （4）傳統(tǒng)的皮蛋加工制作過(guò)程中，容易造成皮蛋中鉛殘留過(guò)量。建議少吃皮蛋，不要一次性吃太多，不宜長(zhǎng)期食用。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，最好購(gòu)買(mǎi)無(wú)鉛皮蛋。但即使是無(wú)鉛皮蛋也不是完全無(wú)鉛，只不過(guò)是鉛含量比傳統(tǒng)皮蛋低很多而已。長(zhǎng)期食用含鉛量高的皮蛋，造成鉛在人體中的蓄積，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、腎臟等產(chǎn)生危害，特別對(duì)兒童的認(rèn)知和行為功能有一定的影響。微量的鉛對(duì)成年人的健康影響不大，但對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，皮蛋還是少吃為好。

    （5）購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品注意要按標(biāo)簽提示的貯存條件存放。

2011年7-8月廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域蛋制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果