中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2011年11月～12月，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)的濕米粉（濕河粉）產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查。本次共抽取37家企業(yè)生產(chǎn)的37批次產(chǎn)品。

    本次抽查依據(jù)DB44/ 426-2007《濕米粉》、GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定的要求，對(duì)濕米粉（濕河粉）產(chǎn)品進(jìn)行了感官、水分、酸度（以濕基計(jì)）、含砂量、α度、鉛、總砷、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸、淀粉、大腸菌群、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、黃曲霉毒素B1、亮藍(lán)、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、吊白塊、硼酸與硼砂等項(xiàng)目檢驗(yàn)。

    本次抽查的37批次產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)合格34批次，不合格3批次，合格率為91.9%。不合格項(xiàng)目涉及到大腸菌群、脫氫乙酸。不合格產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見(jiàn)下表：

    食品安全常識(shí)

    大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,評(píng)價(jià)和判斷食品被糞便污染的程度和有無(wú)腸道致病菌污染的可能。食品中大腸菌群的污染主要來(lái)自人和動(dòng)物的糞便，污染主要發(fā)生在食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。

    脫氫乙酸是一種食品添加劑，具有防腐劑功能，具有殺滅或抑制微生物增值的作用，但過(guò)量食用對(duì)人體存在一定毒性。濕米粉（濕河粉）是糧食制品，根據(jù)GB 2760規(guī)定，糧食制品的生產(chǎn)加工過(guò)程不能使用脫氫乙酸及其鹽。

    消費(fèi)建議：

    濕米粉是一種保質(zhì)期較短的產(chǎn)品。

    1、不要購(gòu)買(mǎi)有異味的產(chǎn)品。

    2、購(gòu)買(mǎi)時(shí)不要一味追求顏色過(guò)分白的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品可能會(huì)添加含二氧化硫的漂白劑。

    3、建議到有專(zhuān)柜和冷鏈等銷(xiāo)售條件較好超市和商店購(gòu)買(mǎi)濕河粉。最好買(mǎi)有包裝的產(chǎn)品。

2011年11月～12月廣州市濕米粉（濕河粉）產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表