中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2012年，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域濕河粉、濕米粉進(jìn)行了本年度第四批日常監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查30家企業(yè)的30批次產(chǎn)品，合格28批次，合格率為93.3％。

    本次抽查依據(jù)為GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、DB44/426-2007《濕米粉》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對濕河粉、濕米粉進(jìn)行了水分、酸度、鉛、總砷、二氧化硫殘留量、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、吊白塊、硼酸與硼砂、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、脫氫乙酸等項(xiàng)目檢驗(yàn)。

    經(jīng)檢驗(yàn)，廣州市李鉅食品有限公司生產(chǎn)的一批次濕河粉（規(guī)格型號：稱量銷售 生產(chǎn)日期：2012-03-26），大腸菌群項(xiàng)目不合格。廣州市浙鑫食品有限公司生產(chǎn)的一批次濕河粉（規(guī)格型號：散裝 生產(chǎn)日期：2012.03.21），二氧化硫殘留量項(xiàng)目不合格。

    據(jù)質(zhì)監(jiān)部門稱，大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)?；顒?dòng)的場所以及有糞便污染的地方。人、畜糞便對外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。

    河粉中檢出二氧化硫有兩種可能，一是從淀粉帶入，一是制作后期使用了漂白劑焦亞硫酸鈉，或直接使用二氧化硫漂白。二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均可能二氧化硫的殘留。

不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目

    序號 產(chǎn)品名稱 商標(biāo) 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期 生產(chǎn)企業(yè) 綜合判定 不合格項(xiàng)目

    1 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-20 廣州市信通食品有限公司 合格

    2 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-20 廣州市來發(fā)米制品有限公司 合格

    3 濕米粉 ---- 散裝 2012-03-20 廣州市從化洪運(yùn)食品廠 合格

    4 濕米粉 ---- 散裝 2012-03-20 廣州市從化橋虹食品廠 合格

    5 濕米粉 ---- 散裝 2012-03-22 廣州市從化興業(yè)粉廠 合格

    6 濕米粉 ---- 散裝 2012-03-22 廣州市爽滑香食品有限公司 合格

    7 濕河粉 ---- 稱重銷售 2012-03-22 廣州市從化江埔財(cái)記沙河粉店 合格

    8 濕河粉 ---- 散裝 2012-03-22 廣州鑫明食品有限公司 合格

    9 沙河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市潘華食品有限公司 合格

    10 河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市荔灣區(qū)順利米面制品加工場 合格

    11 河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市耀華沙河粉村飲食有限公司食品加工廠 合格

    12 濕米粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市黃埔南崗恒新河粉廠 合格

    13 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市海珠區(qū)石溪河粉廠 合格

    14 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市白云區(qū)信發(fā)河粉廠 合格

    15 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市振興食品有限公司 合格

    16 桂林米粉（濕） ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市白云區(qū)太和阿商米粉加工場 合格

    17 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市峻城食品有限公司 合格

    18 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市白云區(qū)潤生米面食品廠 合格

    19 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市食慣嘴食品有限公司 合格

    20 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市白云區(qū)太和晨希米面加工場 合格

    21 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市南沙區(qū)南沙榮記河粉店 合格

    22 濕河粉 ---- 稱量銷售 2012-03-26 廣州市天河瑞祥食品加工廠 合格

    23 濕河粉 ———— 散裝稱重 2012-3-14 廣州市滔記食品有限公司 合格

    24 濕河粉 ———— 散裝稱重 2012-3-14 廣州市永華食品有限公司 合格

    25 濕河粉 —— 散裝 2012.03.21 廣州市增城盛恒食品廠（普通合伙） 合格

    26 濕河粉 —— 散裝 2012.03.21 廣州市增城蔡輝腸粉加工場 合格

    27 濕河粉 —— 散裝 2012.03.21 廣州市增城洪柱河粉店 合格

    28 濕河粉 —— 散裝 2012.03.26 廣州市增城卓森腸粉店 合格

    29 河粉 ---- 散裝 2012-3-14 廣州市和安食品有限公司 合格

    30 濕米粉（河粉） ---- 散裝 2012-3-14 廣州市番禺成峰粉廠 合格

    31 濕米粉（河粉） ---- 散裝 2012-3-14 廣州市鳴燕食品有限公司 合格

    32 濕米粉（河粉） ---- 散裝 2012-3-14 廣州市番禺區(qū)桂明食品有限公司 合格

    33 河粉 ---- 散裝 2012-3-14 廣州市番禺區(qū)利志達(dá)食品廠 合格

    34 河粉 ---- 散裝 2012-3-14 廣州市番禺區(qū)家興食品廠 合格