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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 近日，安徽省質(zhì)監(jiān)局組織對(duì)全省黃酒生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查。本次共抽取樣品29組，合格24組，合格率為82.8%。
據(jù)悉，本次監(jiān)督抽查檢驗(yàn)項(xiàng)目為總糖、酒精度、總酸、氨基酸態(tài)氮、氧化鈣、山梨酸、苯甲酸、非糖固形物、pH、β-苯乙醇、甲醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、納他霉素、對(duì)羥基苯甲酸甲酯、對(duì)羥基苯甲酸乙酯、對(duì)羥基苯甲酸丙酯、對(duì)羥基苯甲酸丁酯、鉛、錳、砷、汞、鉻（六價(jià)）和16種鄰苯二甲酸酯。
經(jīng)檢驗(yàn)，安徽省池州市大胡子實(shí)業(yè)有限公司的大胡子黃酒（規(guī)格型號(hào)：500ml生產(chǎn)日期/批次2012.02.10），總酸、氨基酸態(tài)氮、非糖固形物項(xiàng)目不合格；安徽省太湖縣洪松酒業(yè)釀造廠的洪松黃酒烹調(diào)用（規(guī)格型號(hào)：500ml≥8.0%vol生產(chǎn)日期/批次2012.02.14），總酸項(xiàng)目不合格；壽縣古越黃酒飲品有限公司的“海順”美味黃酒（規(guī)格型號(hào)：450ml/瓶生產(chǎn)日期/批次2011.11.03），總酸、總糖項(xiàng)目不合格；肥西縣三河水鄉(xiāng)圣霞酒廠的“水鄉(xiāng)”巢湖甜酒（規(guī)格型號(hào)：1500ml生產(chǎn)日期/批次2012.01.01），“水鄉(xiāng)”三河米酒（規(guī)格型號(hào)：1500ml生產(chǎn)日期/批次2012.01.01），鄰苯二甲酸二丁酯項(xiàng)目不合格。
質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示，氨基酸態(tài)氮與總酸均是判斷黃酒風(fēng)味口感的重要指標(biāo)，總酸影響黃酒的口感，氨基酸態(tài)氮是判定黃酒發(fā)酵程度的特征性指標(biāo)，可以衡量黃酒質(zhì)量的好壞，標(biāo)示產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)。鄰苯二甲酸二丁酯屬于鄰苯二甲酸類(lèi)增塑劑，其含量超標(biāo)可能是因?yàn)辄S酒的原料中含有，或是在生產(chǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程中接觸了含有該類(lèi)物質(zhì)的材料。
不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單
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序號(hào) |
產(chǎn)品名稱(chēng) |
生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期/批次 |
不合格項(xiàng)目 |
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1 |
大胡子黃酒 |
安徽省池州市大胡子實(shí)業(yè)有限公司 |
500ml |
大胡子 |
2012.02.10 |
總酸、氨基酸態(tài)氮、非糖固形物 |
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2 |
洪松黃酒（烹調(diào)用） |
安徽省太湖縣洪松酒業(yè)釀造廠 |
500ml ≥8.0%vol |
洪松 |
2012.02.14 |
總酸 |
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3 |
美味黃酒 |
壽縣古越黃酒飲品有限公司 |
450ml/ 瓶 |
海順 |
2011.11.03 |
總酸、總糖 |
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4 |
巢湖甜酒 |
肥西縣三河水鄉(xiāng)圣霞酒廠 |
1500ml |
水鄉(xiāng) |
2012.01.01 |
鄰苯二甲酸二丁酯 |
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5 |
三河米酒 |
肥西縣三河水鄉(xiāng)圣霞酒廠 |
1500ml |
水鄉(xiāng) |
2012.01.01 |
鄰苯二甲酸二丁酯 |
合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單
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序號(hào) |
產(chǎn)品名稱(chēng) |
生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期 |
|
1 |
甲級(jí)廚香緣 |
安徽陳瑤湖黃酒有限公司 |
460ml/ 瓶 |
緣 |
2011.12.15 |
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2 |
餐餐緣（黃酒） |
安徽陳瑤湖黃酒有限公司 |
460ml/ 瓶 |
緣 |
2011.12.16 |
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3 |
海神特制料酒 |
安徽海神黃酒集團(tuán)有限公司 |
450ml/ 瓶 |
海神 |
2012.02.03 |
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4 |
海神黃酒 |
安徽海神黃酒集團(tuán)有限公司 |
450ml/ 瓶 |
海神 |
2012.02.09 |
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5 |
糯米珍釀（黃酒） |
安徽金沃農(nóng)業(yè)有限公司 |
11%vol 500ml/ 瓶 |
馬頭墻 |
2012.01.14 |
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6 |
馬頭墻貢品黃酒 |
安徽金沃農(nóng)業(yè)有限公司 |
500ml/ 瓶 14%vol |
馬頭墻 |
2011.12.19 |
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7 |
花雕王酒 |
安徽省越宜酒業(yè)有限公司 |
500ml 16%vol |
越宜 |
2011.09.24 |
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8 |
皖神黃酒 |
安慶市皖源醬品釀造廠 |
干型 480ml ≥6.0%vol |
皖源 |
2012.02.16 |
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9 |
三河老封缸酒 |
肥西縣三河天然封缸酒廠 |
1500ml |
天然樂(lè) |
2012.01.06 |
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10 |
三河封缸老酒 |
肥西縣三河天然封缸酒廠 |
1500ml |
天然樂(lè) |
2012.01.06 |
|
11 |
烹飪黃酒 |
阜陽(yáng)市潁州清河調(diào)味品廠 |
460ml |
/ |
2012.02.17 |
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12 |
封缸陳釀釀 |
合肥三河同樂(lè)酒業(yè)有限公司 |
750ml |
同樂(lè) |
2012.02.12 |
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13 |
三河紅 |
合肥三河同樂(lè)酒業(yè)有限公司 |
500ml |
同樂(lè) |
2012.01.20 |
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14 |
黃酒 |
合肥市味美釀造廠 |
450ml |
廬南 |
2012.3.20 |
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15 |
金玉瓊酒 |
合肥市霧泉黃酒廠 |
500ml 212%v/v |
烏衣紅 |
2012.03.18 |
|
16 |
烏衣紅黃酒 |
合肥市霧泉黃酒廠 |
2L |
烏衣紅 |
2012.03.18 |
|
17 |
烹調(diào)黃酒 |
合肥市新亞食品有限公司 |
450ml |
炊神 |
2012.3.17 |
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18 |
花雕酒 |
黃山市綠泉酒廠 |
500ml/ 瓶 ≥10%vol |
思榮 |
2012.01.05 |
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19 |
雙龍燈黃酒 |
臨泉縣老崔家美食園 |
500ml |
雙龍燈 |
2012.02.24 |
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20 |
烹飪酒（賓館專(zhuān)用） |
馬鞍山市恒瑞釀造廠 |
500ml |
瑞支 |
2012.02.15 |
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21 |
品品花雕 |
宣城市品品酒業(yè)有限責(zé)任公司 |
500ml/ 瓶 12%vol |
/ |
2012.01.19 |
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22 |
陳壇原釀（十年） |
宣城市品品酒業(yè)有限責(zé)任公司 |
500ml/ 瓶 11%vol |
糯稻田 |
2012.01.11 |
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23 |
宣豐花雕酒 |
宣城市宣豐釀造有限責(zé)任公司 |
500ml/ 瓶 |
宣豐 |
2012.01.12 |
|
24 |
宣豐花雕酒 |
宣城市宣豐釀造有限責(zé)任公司 |
2.5L / 桶 |
宣豐 |
2012.02.08 |
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