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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近日發(fā)布2012年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第五批公告，其中肉制品合格率為91.3%，4批次大腸菌群超標(biāo)。
據(jù)悉，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近期對本市生產(chǎn)領(lǐng)域肉制品（醬鹵肉、熏燒烤肉、熏煮香腸火腿、發(fā)酵肉）產(chǎn)品進行了本年度第五批日常監(jiān)督抽查，共計抽查37家企業(yè)生產(chǎn)的46批次樣品。依據(jù)GB 2726-2005《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對酸價、過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、三甲胺氮、鉛、無機砷、總汞、鎘、亞硝酸鹽、苯并(a)芘、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑、鹽酸克倫特羅(瘦肉精)、檸檬黃、莧菜紅、日落黃、誘惑紅、胭脂紅、亮藍等項目進行檢驗。
經(jīng)檢驗，廣州市番禺區(qū)肥仔添燒鹵熟肉加工廠的燒鴨、廣州市荔灣區(qū)長阪食品加工場的叉燒、廣州市番禺區(qū)大石張忠松熟肉制品廠的白切雞、廣州市一圣食品有限公司的紅燒肉檢出大腸菌群項目不合格。
大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，評價和判定食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。食品中大腸菌群的污染主要來自人和動物的糞便，污染可能發(fā)生在食品的生產(chǎn)、運輸、銷售等環(huán)節(jié)。消費者食用大腸菌群超標(biāo)的食品,可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。
不合格產(chǎn)品
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 |
生產(chǎn)企業(yè) |
綜合判定 |
不合格項目 |
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1 |
燒鴨 |
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散裝 |
2012-04-18 |
廣州市番禺區(qū)肥仔添燒鹵熟肉加工廠 |
不合格 |
大腸菌群 |
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2 |
叉燒 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市荔灣區(qū)長阪食品加工場 |
不合格 |
大腸菌群 |
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3 |
白切雞 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市番禺區(qū)大石張忠松熟肉制品廠 |
不合格 |
大腸菌群 |
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4 |
紅燒肉 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市一圣食品有限公司 |
不合格 |
大腸菌群 |
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期 |
生產(chǎn)企業(yè) |
綜合判定 |
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1 |
燒肉 |
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稱量銷售 |
2012-03-21 |
廣州市盛華燒臘有限公司 |
合格 |
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2 |
香燒燒鴨 |
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稱量銷售 |
2012-03-30 |
廣州市朱仔燒臘有限公司 |
合格 |
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3 |
叉燒 |
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稱量銷售 |
2012-03-31 |
廣州好口福食品有限公司 |
合格 |
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4 |
燒豬骨 |
云海閣 |
400 克 / 包 |
2012-04-10 |
廣州市花都區(qū)云海閣食品加工廠 |
合格 |
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5 |
煙雞胸 |
沿江 |
1.5kg / 包 |
2012-04-01 |
廣州沿江食品有限公司 |
合格 |
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6 |
燒肉 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市海潤食品有限公司 |
合格 |
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7 |
叉燒 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市番禺區(qū)大石張忠松熟肉制品廠 |
合格 |
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8 |
燒骨 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市荔灣區(qū)波圖燒臘店 |
合格 |
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9 |
燒骨 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市荔灣區(qū)南泰燒臘加工場 |
合格 |
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10 |
燒鵝 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市荔灣區(qū)美佳燒臘加工場 |
合格 |
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11 |
燒骨 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市天財食品有限公司 |
合格 |
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12 |
燒肉 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市荔灣區(qū)志記肉制品燒烤工場 |
合格 |
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13 |
燒鴨 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市勝雅燒臘有限公司 |
合格 |
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14 |
叉燒 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州醉佳食品有限公司 |
合格 |
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15 |
叉燒 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市荔灣區(qū)黃記食品加工場 |
合格 |
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16 |
鹽焗雞腿 |
利口福 |
80 克 / 包 |
2012-03-05 |
廣州酒家集團利口福食品有限公司 |
合格 |
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17 |
鹵汁牛肉 |
盈屋 |
稱量銷售 |
2012-02-26 |
廣州市通用食品有限公司 |
合格 |
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18 |
牛肉丸 |
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稱量銷售 |
2012-03-19 |
廣州市天味食品服務(wù)有限公司 |
合格 |
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19 |
廣式鹽焗鳳爪 |
泛龍 |
62 克 / 包 |
2012-03-01 |
廣州市泛龍食品有限公司 |
合格 |
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20 |
鹵水雞 |
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稱量銷售 |
2012-03-22 |
廣州市南沙區(qū)細嬌燒臘加工店 |
合格 |
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21 |
鹽焗雞 |
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稱量銷售 |
2012-03-22 |
廣州市花都區(qū)花山一品香（順德）食品加工店 |
合格 |
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22 |
野山椒鳳爪 |
加煌 |
100 克 / 包 |
2012-03-20 |
廣州市加煌食品有限公司 |
合格 |
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23 |
牛肉干 |
富農(nóng)山莊 |
2.5kg / 袋 |
2012-03-25 |
廣州市富農(nóng)食品有限公司 |
合格 |
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24 |
水煮鳳爪 |
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稱量銷售 |
2012-03-27 |
廣州市白云區(qū)景華食品廠 |
合格 |
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25 |
日式叉燒肉 |
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500g / 包 |
2012-03-28 |
廣州市荔灣區(qū)豐味食品廠 |
合格 |
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26 |
豬手 |
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稱量銷售 |
2012-03-31 |
廣州市番禺區(qū)石基盈裕食品加工廠 |
合格 |
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27 |
手撕雞 |
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稱量銷售 |
2012-03-31 |
廣州好口福食品有限公司 |
合格 |
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28 |
白切雞 |
圣海食品 |
750 克 / 只 |
2012-03-30 |
廣州圣海食品貿(mào)易有限公司荔灣分公司 |
合格 |
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29 |
鹽焗雞亦 |
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稱重銷售 |
2012-04-13 |
廣州市番禺區(qū)沙頭街嘉洲鹽焗食品加工場 |
合格 |
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30 |
鹵水雞腿 |
沿江 |
稱量銷售 |
2012-03-22 |
廣州沿江食品有限公司 |
合格 |
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31 |
熟牛雜 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市荔灣區(qū)允生食品加工廠 |
合格 |
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32 |
鹵掌亦（鹵肉制品） |
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散裝 |
2012-04-18 |
廣州市番禺區(qū)肥仔添燒鹵熟肉加工廠 |
合格 |
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33 |
豉油雞 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市荔灣區(qū)黃記食品加工場 |
合格 |
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34 |
鹵水鴨亦 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市天財食品有限公司 |
合格 |
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35 |
油炸雞腳 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州市白云區(qū)康健食品廠 |
合格 |
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36 |
叉燒 |
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稱量銷售 |
2012-04 |
廣州市一日三餐食品有限公司 |
合格 |
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37 |
奧爾良翅中 |
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1kg / 包 |
2012-04-08 |
廣州市卓也食品有限公司 |
合格 |
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38 |
奧爾良雞腿 |
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1kg / 包 |
2012-03-29 |
廣州市卓也食品有限公司 |
合格 |
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39 |
油雞 |
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稱量銷售 |
2012-04-18 |
廣州醉佳食品有限公司 |
合格 |
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40 |
熱狗脆皮腸（原味） |
雨潤 |
475g / 包 |
2012-03-19 |
廣州雨潤肉類食品有限公司 |
合格 |
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41 |
皇上皇西式火腿 |
香腸先生 |
400g / 塊 |
2012-04-15 |
廣州皇上皇集團有限公司肉食制品廠 |
合格 |
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42 |
雞肉熱狗腸 |
沿江 |
2kg / 包 |
2012-03-20 |
廣州沿江食品有限公司 |
合格 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
