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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 近期，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域的半固態(tài)醬調(diào)味料進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查產(chǎn)品47批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量不合格7批次。
本次抽查依據(jù)GB 2718《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 20293《油辣椒》、SB/T 10459 《番茄調(diào)味醬》、SB/T 10260《芝麻醬》、SB/T 10005《蠔油》、SB/T 10525 《蝦醬》、QB/T 1733.4《花生醬》和GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)半固態(tài)醬調(diào)味料產(chǎn)品的下列項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)：水分、酸價(jià)、過氧化值、食用鹽、脂肪、細(xì)度、蛋白質(zhì)、灰分、亞硝酸鹽、氨基酸態(tài)氮、總砷（以As計(jì)）/無(wú)機(jī)砷、鉛（以Pb計(jì)）、甲基汞、多氯聯(lián)苯、黃曲霉毒素B1、著色劑1、山梨酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、蘇丹紅、羅丹明B、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、副溶血弧菌和商業(yè)無(wú)菌等。
本次抽查中發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱海臺(tái)金蘭食品有限公司第一分公司生產(chǎn)的沙爹濃湯（規(guī)格型號(hào)：500g/包 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2011.10.10）、標(biāo)稱上海川好食品有限公司生產(chǎn)的川味好火鍋調(diào)料麻辣（規(guī)格型號(hào)：100克 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2011.10.13），檢出黃曲霉毒素B_1項(xiàng)目不合格。
據(jù)了解，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強(qiáng)。
2012 年上海市半固態(tài)醬調(diào)味料質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查實(shí)物質(zhì)量合格的產(chǎn)品和企業(yè)名單
注：排名不分先后
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序號(hào) |
受檢產(chǎn)品 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 / 批號(hào) |
生產(chǎn)企業(yè) ( 標(biāo)稱 ) |
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1 |
麻辣火鍋調(diào)料 |
金浦 |
230 克 |
2011/10/17 |
上海滬粵食品廠 |
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2 |
富味鄉(xiāng)純芝麻醬 |
富味鄉(xiāng) |
250 克 |
2011.10.15 |
上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司 |
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3 |
火鍋底料（雞汁鍋用調(diào)味料） |
川崎 |
200 克 （ 115g +55g+30g ） |
20111005 |
上海川崎食品有限公司 |
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4 |
麻辣調(diào)料 |
川湘 |
230 克 |
2011.10.17 |
上海川湘食品有限公司 |
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5 |
麻辣風(fēng)味濃縮湯底（一級(jí)棒） |
一級(jí)棒 |
150 克 |
2011.10.15 |
上海遠(yuǎn)東食品有限公司 |
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6 |
桂冠沙拉醬 |
桂冠 |
100 克 |
2011.10.18 |
上海世達(dá)食品有限公司 |
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7 |
蒜泥（調(diào)味料） |
/ |
2.5kg |
2011.10.1 |
上海豐收日食品有限公司 |
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8 |
1:1 黑胡椒醬（半固態(tài)） |
/ |
1kg |
2011.10.19 |
上海斗品膳食品管理有限公司 |
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9 |
辣醬 |
/ |
500g / 包 |
2011.10.19 |
上海新語(yǔ)面包食品有限公司普陀分公司 |
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10 |
蒜蓉辣椒醬 |
味美思 |
315 克 |
2011.10.17 |
上海味美思調(diào)味食品有限公司 |
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11 |
川辣牛肉腌醬 |
/ |
750 克 |
2011-10-11 |
上海寶長(zhǎng)食品有限公司 |
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12 |
黑胡椒牛排醬 |
/ |
300g |
20111017 |
上海品高食品有限公司 |
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13 |
味千千味湯 濃湯類（白湯） |
/ |
1kg |
2011.10.17 |
西蓋米食品（上海）有限公司 |
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14 |
芬路巧克力風(fēng)味醬 |
/ |
1kg |
20110920 |
碧琪食品（上海）有限公司 |
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15 |
蒜蓉辣椒醬 |
醬大師 |
230 克 |
20110613 |
上海太太樂食品有限公司 |
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16 |
川崎火鍋調(diào)料（麻辣） |
川崎 |
100g |
2011.10.16 |
上海川崎食品有限公司第二分公司 |
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17 |
粥調(diào)味醬 PC4174 |
鮮邑 |
300g |
2011.11.11 |
上海真唐食品有限公司 |
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18 |
蒜蓉辣椒醬 PC4053 |
鮮邑 |
4.5kg |
2011.11.7 |
上海真唐食品有限公司 |
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19 |
白芝麻醬 |
錦源 |
40 千克 |
2011.11.11 |
上海錦源食品廠 |
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20 |
百夢(mèng)多咖喱 |
好侍 |
100g |
2011.10.17 |
上海好侍食品有限公司 |
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21 |
夢(mèng)咖喱醬（辣味） |
夢(mèng)咖喱 |
350g / 件 |
2011.10.9 |
上海大塚食品有限公司 |
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22 |
辣口福火鍋底料 |
/ |
凈含量 250 克 |
2011 年 9 月 15 日 |
上海大川食品有限公司 |
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23 |
南乳汁 |
三林 |
550 克 |
20111018 |
上海慶豐釀造調(diào)味品有限公司 |
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24 |
砂鍋汁 |
/ |
1.0kg |
2011.10.26 |
上海展富食品有限公司 |
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25 |
風(fēng)味豆豉油制辣椒 |
張氏記 |
280 克 |
2011.10.17 |
上海洪寧食品有限公司 |
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26 |
番茄沙司 |
味好美 |
340g |
2011.10.16 |
上海梁氏食品有限公司 |
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27 |
糖醋醬（羅根） |
羅根 |
10 克 |
2011.10.10 |
上海羅根食品有限公司 |
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28 |
沙茶醬 |
梅林 |
65 克 |
2011.10.18 |
上海梅林美達(dá)食品有限公司 |
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29 |
醬燒汁 |
/ |
凈含量： 2.25kg |
20111007 |
上海愛普食品工業(yè)有限公司 |
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30 |
憶霖生菜沙拉（醬） |
憶霖 |
2kg |
2011.10.4 |
上海憶霖食品有限公司 |
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31 |
海鮮火鍋調(diào)料 |
一品奇 |
100 克 |
20111008 |
上海蕙戀食品有限公司 |
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32 |
番茄沙司（番茄調(diào)味醬） |
美林閣 |
3 千克 |
2011.9.29 |
上海悅嘉食品有限公司 |
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33 |
樟茶烤雞腌漬醬 |
/ |
1.5kg |
2011 年 10 月 09 日 |
上海福榮食品有限公司 |
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34 |
蒜蓉辣椒醬 |
醬領(lǐng) |
1kg |
2011.6.10 |
上海松江憶霖食品有限公司 |
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35 |
麻辣火鍋調(diào)料 |
鼎豐 |
200 克 |
2011.09.28 |
上海鼎豐釀造食品有限公司 |
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36 |
紅燒肉醬 |
味美添 |
1000 克 |
2011 年 04 月 18 日 |
歐勞福林（上海）生物科技有限公司 |
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37 |
芝麻醬 |
添增 |
25kg |
2011.11.5 |
上海天增食品有限公司 |
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38 |
臺(tái)灣沙茶醬 |
統(tǒng)牛牌 |
3kg |
2011.09.28 |
上海統(tǒng)力食品有限公司 |
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39 |
鮮甜面醬 |
鼎豐 |
200+20 克 |
2011.10.16 |
上海鼎豐釀造食品有限公司 |
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40 |
臺(tái)灣黃豆醬 |
統(tǒng)牛 |
226 克 |
2010.12.15 |
上海統(tǒng)力食品有限公司 |
2012 年上海市半固態(tài)醬調(diào)味料質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查實(shí)物質(zhì)量不合格的產(chǎn)品和企業(yè)名單
注：排名不分先后
|
序號(hào) |
受檢產(chǎn)品 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 / 批號(hào) |
生產(chǎn)企業(yè) ( 標(biāo)稱 ) |
不合格項(xiàng)目 |
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1 |
花生醬 |
調(diào)福 |
稱重 |
2011.10.16 |
上海順創(chuàng)食品有限公司 |
水分；酸價(jià)（以脂肪計(jì)）；蛋白質(zhì)；細(xì)度 |
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2 |
燒肉用鹽醬 |
/ |
1.5kg |
20111018-22011.10.18 |
上海愛瀛食品有限公司 |
水分 |
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3 |
番茄沙司 |
佰家禧 |
397 克 |
20111013 |
上海紅月食品有限公司 |
氨基酸態(tài)氮 |
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4 |
香辣牛肉醬汁 |
/ |
500g |
2011 年 10 月 14 日 |
上海頂鴻食品有限公司 |
氨基酸態(tài)氮 |
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5 |
糖醋醬 |
/ |
1kg |
2011.10.18 |
上海恒泉食品有限公司 |
水分 ( 干燥失重 ) |
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6 |
沙爹濃湯 |
/ |
500g / 包 |
2011.10.10 |
上海臺(tái)金蘭食品有限公司第一分公司 |
黃曲霉毒素 B_1 |
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7 |
火鍋調(diào)料（麻辣） |
川味好 |
100 克 |
2011.10.13 |
上海川好食品有限公司 |
黃曲霉毒素 B_1 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號(hào)
