中國質量新聞網消息 近期，廣州市消費者委員會對在廣州市面上銷售的酒類產品進行了質量比較試驗，發(fā)現5批次樣品不合格。

   附件：比較試驗結果匯總表

    本次比較試驗樣品由廣州市消費者委員會工作人員模擬普通消費者身份聯(lián)同檢測站工作人員隨機在廣州各大超市購買。并委托廣東省制糖產品監(jiān)督檢驗站，依據《濃香型白酒》GB/T 10781.1-2006、《清香型白酒》GB/T 10781.2-2006、《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》GB2751-1987、《葡萄酒》GB15037-2006、《山葡萄酒 》QB/T 1982-1994、《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》GB2758-2005、《黃酒》GB/T13662-2000、《紹興酒（紹興黃酒）》GB17946-2000、《清爽型黃酒》QB/T2746-2005、《烹飪黃酒》QB/T2745-2005、《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》GB2758-2005等相關標準及產品明示質量指標對樣品進行檢測。

    本次比較試驗共購買了100批次酒類產品樣品，其中白酒38批次，葡萄酒（紅酒）52批次，黃酒10批次，經檢測，所檢項目完全符合標準要求的有95批次樣品，達標率為95.0%。由檢測結果來看，有些樣品的己酸乙酯、標簽、總酸、β-苯乙醇、氨基酸態(tài)氮、總糖等項目不符合相關標準要求。

    根據檢驗結果，標稱山東泰山生力源集團股份有限公司生產的500ml/瓶泰山特曲（2011-3-8）樣品，己酸乙酯含量為1.02g/L，低于GB/T10781.1-2006標準規(guī)定范圍（1.20～2.80）g/L。白酒中的香味成分主要包括酯類、有機酸、醇類、羰基化合物、酚類化合物和含氮化合物等，雖然這些成分在白酒中含量極微，但是對白酒的質量影響極大，它們的含量和比例決定了白酒的香型和風格。在一定程度上，己酸乙酯的含量越高，其香味越濃郁協(xié)調。

    一批次黃酒樣品總酸（以乳酸計）、氨基酸態(tài)氮、β-苯乙醇項目均不能達到GB/T13662-2008標準要求。這款黃酒是標稱廣東紫金黃龍實業(yè)發(fā)展有限公司生產的500ml/瓶“三谷圍” 客家黃老酒（2012-2-3）。廣州市消費者委員會指出，β-苯乙醇是稻米發(fā)酵的香味物質，直接影響到黃酒的風格，而此批次樣品的β-苯乙醇含量只有15mg/L，遠低于標準要求≥60mg/L的規(guī)定。β-苯乙醇含量遠達不到標準要求，這雖然不影響衛(wèi)生安全，但說明產品質量與標準要求存在明顯差異。氨基酸態(tài)氮是反映氨基酸含量高低的重要指標，氨基酸態(tài)氮含量越高，黃酒的口感越醇厚鮮美?？偹岵环蠘藴蕦⒅苯佑绊懏a品的口感。如果黃酒發(fā)酵周期偏短或用于發(fā)酵的酒曲用量添加不當，會造成總酸不達標。

    一批次葡萄酒樣品不合格。GB15037-2006標準規(guī)定干型葡萄酒的含糖量為≤4.0g/L。錦江麥德龍現購自運有限公司銷售的750ml/瓶禾富酒園鷹標加本力蘇維翁紅葡萄酒（2010-5-20），總糖（以葡萄糖計）實測值為11.9 g/L，超出標準要求?？偺鞘瞧咸丫瓶诟酗L味指標，用每升葡萄酒中所含葡萄糖的克數來表示，其含量的高低決定葡萄酒的口感類型。

    兩批次樣品的標簽不符合標準要求。其中，標稱北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司生產的500ml/支二鍋頭酒（ 2011-3-24），未標識質量等級；標稱曲阜市宏圣養(yǎng)生酒廠生產的500ml/瓶“津酌” 玫瑰露酒，未標識食品產地。標簽標識是消費者了解商品內在質量和選擇商品的指引，雖然不直接影響產品的內在質量，但漏標或誤標，在一定程度上會對消費者造成誤導。

    廣州市消費者委員會表示，測試結果僅對樣品負責，不代表同品牌不同型號、不同批次產品的質量狀況。