中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 近日，廣州質(zhì)監(jiān)局發(fā)布2012年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域蛋制品質(zhì)量監(jiān)督抽查第十二批公告。

    2012年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域蛋制品產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第十二批日常監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查17家企業(yè)的20批次產(chǎn)品。

    本次抽查依據(jù)為GB 2749-2003《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)蛋制品產(chǎn)品進(jìn)行了鉛、無(wú)機(jī)砷、總汞、鋅、六六六、滴滴涕、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）等項(xiàng)目檢驗(yàn)。

    本次抽檢20批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)合格18批次，合格率為90％。不合格項(xiàng)目為鋅和致病菌（沙門(mén)氏菌）。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見(jiàn)下表：

    食品安全知識(shí)

    沙門(mén)氏菌屬?gòu)V泛分布于自然界，食品中檢出此類微生物可能是由原材料以及生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的交叉污染而導(dǎo)致的。沙門(mén)氏菌可以被高溫處理，經(jīng)75℃高溫處理約5分鐘就能殺死，100℃加熱瞬間就可以將其殺滅?！?/p>

    鋅是微量元素的一種,在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少,但卻機(jī)體起到舉足輕重的作用。食品中鋅不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，可能是由外環(huán)境因素所造成的。因此，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)原材料的進(jìn)貨驗(yàn)收及成品出廠檢驗(yàn)的把關(guān)。

    消費(fèi)建議:

    1、到正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市選購(gòu)信譽(yù)好的品牌產(chǎn)品；

    2、關(guān)注有關(guān)職能部門(mén)定期公布的監(jiān)督抽檢信息；

    3、產(chǎn)品的包裝完好無(wú)損且標(biāo)識(shí)齊全，食品標(biāo)識(shí)上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或配料表、廠名、廠址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、貯存條件；加印（貼）生產(chǎn)許可的“QS”標(biāo)志、生產(chǎn)許可證編號(hào)等相關(guān)信息。

2012年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域第十二批食品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表