中國質量新聞網消息 為正確履行質監(jiān)部門生產加工環(huán)節(jié)食品質量安全監(jiān)管職能，保證食品安全，促進行業(yè)健康發(fā)展，維護廣大消費者的合法權益，根據《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《產品質量國家監(jiān)督抽查管理辦法》和《山東省食品監(jiān)督檢驗工作規(guī)范（試行）》、《青島市質量技術監(jiān)督局食品監(jiān)督檢驗工作管理規(guī)定（試行）》等規(guī)定，青島市質監(jiān)局組織開展了蛋制品產品質量監(jiān)督抽查，現(xiàn)將抽查結果予以公布。

    本次共抽查了5家企業(yè)的7批蛋制品產品，1家企業(yè)未抽到樣品。依據GB/T 9694-1988《皮蛋》、GB/T 23970-2009《鹵蛋》、SB/T 10369-2005《抽空軟包裝鹵蛋制品》、GB 2748-2003《鮮蛋衛(wèi)生標準》、GB 2749-2003《蛋制品衛(wèi)生標準》、GB 2760-2011《食品安全國家標準-食品添加劑使用標準》、GB 7718-2011《食品安全國家標準-預包裝食品標簽通則》、《食品標識管理規(guī)定》、相關的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)范、經備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準及產品明示質量要求對鉛、無機砷、鋅、總汞、六六六、滴滴涕、苯甲酸c、山梨酸c、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、商業(yè)無菌、水分、總堿度、pH值、揮發(fā)性鹽基氮、破次率、劣蛋率、著色劑、標簽等20項質量指標進行了抽樣檢驗，實物質量合格率為85.71%。

    其中有1家企業(yè)的產品菌落總數項目不合格，已按有關規(guī)定開展后處理工作。

抽查合格情況統(tǒng)計表

抽查不合格情況統(tǒng)計表

未抽到樣企業(yè)名單