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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 深圳市市場監(jiān)督管理局日前通報2013年第十三期食品安全抽樣檢驗情況，兩餐飲服務(wù)單位的煎炸用植物油檢出不合格。
為保障餐飲環(huán)節(jié)食品消費安全，深圳市市場監(jiān)督管理局對本市餐飲服務(wù)單位使用和銷售的酒類（含自制酒）、煎炸用植物油、小型餐飲單位食品原料進(jìn)行抽檢。本次共抽檢食品581批次，不合格2批次，不合格檢出率為0.3%。其中，酒類抽檢81批次、小型餐飲單位食品原料抽檢360批次，全部合格。
此外，煎炸用植物油抽檢140批次，檢測項目包括酸價、羰基價等。2批次檢測不合格，不合格項目為羥基價。羥基價是反映油脂質(zhì)量好壞及新鮮度的指標(biāo)，羥基價超標(biāo)，說明油中含有過多的雜質(zhì)或者是煎炸用植物油在使用過程中沒有定期更換。
深圳市市場監(jiān)督管理局表示，對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，已依法進(jìn)行控制，并作進(jìn)一步后續(xù)處理，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作。
消費者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可登錄深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢或關(guān)注“食安深圳”官方微博。
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2013年第十三期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表 |
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序號 |
受檢單位名稱 |
受檢單位詳細(xì)地址 |
樣品名稱 |
標(biāo)稱商標(biāo) |
型號規(guī)格等級 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位 |
生產(chǎn)日期 |
不合格項目及實測結(jié)果 |
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煎炸用植物油 |
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1 |
深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)張記豆花快餐店 |
深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道桃源居三區(qū)1棟（ 103號商鋪） |
煎炸用植物油 |
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散裝 |
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羰基價 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤50（mmol/kg） 實測結(jié)果：69.8（mmol/kg） |
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2 |
深圳市坪山新區(qū)德香基餐廳 |
深圳市坪山新區(qū)坪山碧嶺社區(qū)振碧路73號 101 |
煎炸食用植物油 |
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散裝 |
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羰基價 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤50（mmol/kg） 實測結(jié)果：85.6（mmol/kg） |
附件：2013年第十三期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表
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