中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息  廣州市工商局日前通報2013年二季度流通環(huán)節(jié)麥片抽樣檢驗情況，周氏、智力、荔波等標(biāo)稱品牌麥片檢出霉菌項目不合格。

    近期，廣州市工商局委托檢驗機(jī)構(gòu)對市場上銷售的麥片進(jìn)行抽檢，涉及市面上同類產(chǎn)品主要品牌，檢驗項目包括水分、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜等。共計抽取樣品45批次，經(jīng)檢驗，實物質(zhì)量合格42批次，實物質(zhì)量合格率為93.33％。從本次抽查情況來看，總體質(zhì)量狀況較好。

    本次抽查有3批次樣品不合格，包括標(biāo)稱桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“周氏” 原味奶香即溶燕麥片（700g/包 2012-08-08）、標(biāo)稱桂林智強(qiáng)食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的“智力” 女人燕麥（600g/包 2013-03-27）和標(biāo)稱廣西桂林荔波食品有限公司生產(chǎn)的“荔波” 核桃鈣奶營養(yǎng)燕麥片（700g/包 2013-03-05），不合格項目是霉菌。

    據(jù)介紹，霉菌屬于微生物指標(biāo)，直接關(guān)系到消費者的食用衛(wèi)生、安全問題，應(yīng)嚴(yán)格控制。微生物指標(biāo)可反映食品被污染的程度，食用霉變的食物后會對人體健康造成危害，輕則腹瀉，重則引起呼吸道、過敏性等疾病。由于霉素對溫度有頑強(qiáng)的耐受力，因此經(jīng)霉菌污染的食物不能吃。

    造成該指標(biāo)不合格，主要是麥片富含微生物可依賴生長的營養(yǎng)成分，在生產(chǎn)過程中生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，加工過程中溫度、空氣因子、水分等參數(shù)控制不到位，包裝密封性不好，人員衛(wèi)生、生產(chǎn)環(huán)境、包裝間空氣中含微生物因子，商品運輸、貯存的環(huán)境條件達(dá)不到要求等均可能導(dǎo)致麥片霉菌超標(biāo)。

    工商部門標(biāo)識，目前已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。

不合格食品信息匯總表