中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 近期，杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織對(duì)杭州地區(qū)103家生產(chǎn)企業(yè)的125批次月餅進(jìn)行了監(jiān)督抽查，對(duì)月餅重金屬、凈含量、蛋白質(zhì)、脂肪、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、食品添加劑等21個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果合格117批次，總體合格率為93.6％，實(shí)物質(zhì)量合格率96.8％，安全指標(biāo)合格率99.2％。

    從抽查情況看，一是總體質(zhì)量穩(wěn)定。近幾年杭州企業(yè)生產(chǎn)的月餅一直保持較好水平，總體合格率保持在90%以上，實(shí)物質(zhì)量合格率在94％以上。說(shuō)明經(jīng)過(guò)食品質(zhì)量專項(xiàng)整治，杭州市生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量意識(shí)、管理水平和質(zhì)量把關(guān)能力不斷提高。二是經(jīng)過(guò)宣傳和整頓，過(guò)度包裝問(wèn)題基本消除。本次抽查中“每千克月餅銷售包裝容積”項(xiàng)目全部合格。三是未發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用或?yàn)E用食品添加劑情況。

    本次抽查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：一是1批次產(chǎn)品干燥失重和總糖項(xiàng)目不合格。干燥失重不合格說(shuō)明月餅水分過(guò)多，原因主要是企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，月餅烘烤溫度和時(shí)間把控不到位?？偺遣缓细裰饕瞧髽I(yè)原材料進(jìn)貨驗(yàn)收把關(guān)不嚴(yán)，使用糖分超標(biāo)的餡料生產(chǎn)月餅造成的。二是1批次產(chǎn)品“鋁”項(xiàng)目超標(biāo)，原因是企業(yè)原材料進(jìn)貨驗(yàn)收把關(guān)不嚴(yán)，使用鋁含量超標(biāo)的膨松劑生產(chǎn)月餅造成的。三是部分企業(yè)存在偷工減料現(xiàn)象，2批次產(chǎn)品餡料含量不達(dá)標(biāo)。四是5批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格，主要表現(xiàn)為在產(chǎn)品標(biāo)簽上未按國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽；生產(chǎn)者名稱和能量單位標(biāo)注不規(guī)范；標(biāo)簽上字符高度不符合標(biāo)準(zhǔn)要求等。具體情況詳見(jiàn)《2013年杭州市月餅監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品匯總表》。

    杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局表示，對(duì)不合格產(chǎn)品，立即責(zé)令企業(yè)停止銷售，依法處理。對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不合格企業(yè)，依法實(shí)施行政處罰，督促企業(yè)限期整改。