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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 深圳市市場監(jiān)督管理局10月17日公布了2013年上半年深圳市餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂食（飲）具衛(wèi)生狀況抽樣監(jiān)測結(jié)果。
據(jù)悉，本次監(jiān)測的對象是餐飲服務(wù)單位（包括學(xué)校食堂）的食（飲）具，檢驗項目包括致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）和烷基（苯）磺酸鈉，共監(jiān)測了餐飲服務(wù)單位2034家，合格2029家，餐飲服務(wù)單位家數(shù)合格率為99.8%；食飲具總計監(jiān)測14640件，合格14635件，產(chǎn)品合格率為99.97%；其中學(xué)校食堂94家的474件食（飲）具全部合格。
本次監(jiān)測結(jié)果顯示，五家餐飲服務(wù)單位的食（飲）具不合格，涉及深圳市坪山新區(qū)味極香飯店、深圳市湘粉之家飲食有限公司布心分店、深圳市羅湖區(qū)綠草地食館、深圳市龍崗區(qū)葵涌成慧小食店、深圳市龍崗區(qū)迎賓?？蛠硐裁朗车?，發(fā)現(xiàn)的主要問題是烷基（苯）磺酸鈉項目超標(biāo)。
據(jù)介紹，烷基（苯）磺酸鈉檢測項目，為洗滌劑殘留指標(biāo)，用于反映餐飲服務(wù)單位使用洗滌劑洗滌餐具后是否進(jìn)行充分的潔凈水清洗以去除殘留的洗滌劑。消毒餐具中檢出烷基（苯）磺酸鈉殘留表明餐具清洗不夠徹底。本次食（飲）具衛(wèi)生監(jiān)測未發(fā)現(xiàn)檢出致病菌的情況。
深圳市市場監(jiān)督管理局表示，對食（飲）具衛(wèi)生監(jiān)測不合格的餐飲單位已依法處理。
2013年第十五期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表
食（飲）具
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受檢單位名稱 |
受檢單位詳細(xì)地址 |
樣品名稱 |
監(jiān)測日期 |
是否進(jìn)行洗滌劑檢測 |
樣品數(shù)量 |
不合格數(shù) |
不合格項目及實(shí)測結(jié)果 |
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深圳市坪山新區(qū)味極香飯店 |
深圳市坪山新區(qū)坪環(huán)社區(qū)同富路29號 -2一樓 |
食（飲）具 |
2013-1-31 |
是 |
6件 |
1 |
烷基（苯)磺酸鈉(以十二烷基苯磺酸鈉計， mg/100cm2） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：＜0.1 實(shí)測結(jié)果：碗（序號1）：0.152 |
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深圳市湘粉之家飲食有限公司布心分店 |
深圳市羅湖區(qū)太白路布心廣場G10、 G11商鋪 |
食（飲）具 |
2013-4-23 |
是 |
10件 |
1 |
烷基（苯)磺酸鈉 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：＜0.1（以十二烷基苯磺酸鈉計， mg/100cm2） 實(shí)測結(jié)果：碗（序號8）：0.14（以十二烷基苯磺酸鈉計，mg/100cm 2） |
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深圳市羅湖區(qū)綠草地食館 |
深圳市羅湖區(qū)金碧路33號 1樓之三 |
食（飲）具 |
2013-4-15 |
是 |
6件 |
1 |
烷基（苯)磺酸鈉 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：＜0.1（以十二烷基苯磺酸鈉計， mg/100cm2） 實(shí)測結(jié)果：杯（序號1）：1.3（以十二烷基苯磺酸鈉計，mg/100cm 2） |
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深圳市龍崗區(qū)葵涌成慧小食店 |
龍崗區(qū)葵涌街道葵坪北路25號所在樓 |
食（飲）具 |
2013-6-28 |
是 |
6件 |
1 |
烷基（苯)磺酸鈉 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：＜0.1(以十二烷基苯磺酸鈉計， mg/100cm2） 實(shí)測結(jié)果：大碗（序號6）0.13(以十二烷基苯磺酸鈉計，mg/100cm 2） |
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深圳市龍崗區(qū)迎賓?？蛠硐裁朗车?/span> |
深圳市龍崗區(qū)大鵬鎮(zhèn)鵬城村鵬飛路382號 101 |
食（飲）具 |
2013-6-19 |
是 |
10件 |
1 |
烷基（苯)磺酸鈉 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：＜0.1(以十二烷基苯磺酸鈉計， mg/100cm2） 實(shí)測結(jié)果：0.15(以十二烷基苯磺酸鈉計，mg/100cm2） |
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