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二季度，萊蕪市食品藥品監(jiān)管局共抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通單位和餐飲服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的蔬菜、肉類、乳制品、肉制品、冷凍飲品、豆制品、飲用水等23類食品131批次，經(jīng)檢驗(yàn)，冷凍飲品、肉制品、桶裝水3個(gè)品種的12個(gè)批次產(chǎn)品不合格，食品抽檢合格率為90.84%。
通過抽檢來看，主要問題集中在微生物指標(biāo)不合格。主要原因是：一方面隨著夏季天氣溫度較高，食品保質(zhì)期縮短、容易變質(zhì)而引發(fā)微生物超標(biāo)；另一方面食品在加工過程中，生產(chǎn)環(huán)境控制不嚴(yán)，工作人員操作不規(guī)范，設(shè)備、包裝物殺菌不徹底等，都可能引起微生物污染。
專家介紹，食品的微生物超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康。
萊蕪市食品藥品監(jiān)管局表示，對(duì)本季度抽檢不合格的產(chǎn)品，已經(jīng)會(huì)同各區(qū)食品安全監(jiān)管部門采取措施，進(jìn)行了控制和追蹤，對(duì)相關(guān)企業(yè)、單位進(jìn)行了行政處罰，并記錄不良記錄。對(duì)從外地流入的不合格食品，將移交當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門進(jìn)行查處。
萊蕪市食品藥品監(jiān)管局建議消費(fèi)者，在購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選擇到依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可的場(chǎng)所購(gòu)買，注意查看生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)，索取并保存好購(gòu)物憑證。在外就餐時(shí)，請(qǐng)選擇具有《餐飲服務(wù)許可證》、評(píng)級(jí)為“笑臉”的餐館。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12331”，向食品安全監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。
不合格冷凍飲品
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樣品名稱 |
生產(chǎn)日期 |
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè) |
被抽樣單位名稱 |
被抽單位業(yè)態(tài)類型 |
不合格項(xiàng)目 |
檢出值 |
限量值 |
判定標(biāo)準(zhǔn) |
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老冰糕冰棍 |
2014-05-24 |
淄博晨陽食品廠 |
萊蕪市萊城區(qū)張家雪糕批發(fā)部 |
流通環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù)(cfu/g） |
1.7×105 |
≤25000 |
SB/T10015-2008《冷凍飲品 雪糕》 |
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草原奶吧 |
2014-04-01 |
嘉祥圣帝澳食品有限公司 |
萊蕪市萊城區(qū)張家雪糕批發(fā)部 |
流通環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù)(cfu/g） |
1.2×106 |
≤25000 |
SB/T10015-2008《冷凍飲品 雪糕》 |
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千層雪雪糕 |
2014-05-20 |
沂水縣沂蒙沂立食品有限公司 |
萊蕪市萊城區(qū)張家雪糕批發(fā)部 |
流通環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù)(cfu/g） |
1.1×105 |
≤25000 |
SB/T10015-2008《冷凍飲品 雪糕》 |
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斑點(diǎn)狗雪糕 |
2014-05-10 |
微山泰鑫食品有限公司 |
萊蕪市萊城區(qū)張家雪糕批發(fā)部 |
流通環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù)(cfu/g） |
3.9×105 |
≤25000 |
SB/T10015-2008《冷凍飲品 雪糕》 |
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吃不夠雪糕 |
2014-05-27 |
滕州市?？凳称酚邢挢?zé)任公司 |
萊蕪市高家食品有限公司 |
流通環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù)(cfu/g） |
1.2×106 |
≤25000 |
SB/T10015-2008《冷凍飲品 雪糕》 |
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西瓜冰棍 |
2014-05-23 |
淄博孫氏食品有限公司 |
萊蕪市高家食品有限公司 |
流通環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù)(cfu/g） |
8.2×104 |
≤3000 |
SB/T10015-2008《冷凍飲品 雪糕》 |
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老北京冰棍 |
2014-05-23 |
淄博孫氏食品有限公司 |
萊蕪市高家食品有限公司 |
流通環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù)(cfu/g） |
1.5×106 |
≤3000 |
SB/T10015-2008《冷凍飲品 雪糕》 |
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大腸菌群（MPN/100g） |
440 |
≤100 |
不合格肉制品
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樣品名稱 |
生產(chǎn)日期 |
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè) |
被抽樣單位名稱 |
被抽單位業(yè)態(tài)類型 |
不合格項(xiàng)目 |
檢出值 |
限量值 |
判定標(biāo)準(zhǔn) |
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燒雞 |
2014-01-01 |
山東存旭食品科技股份有限公司（濰坊） |
萊蕪泰鋼娛樂城連鎖超市有限公司技術(shù)學(xué)院店 |
流通環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù)(cfu/g） |
4.8×106 |
≤80000 |
GB/T23586-2009《醬鹵肉制品》 |
不合格桶裝水
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樣品名稱 |
生產(chǎn)日期 |
標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè) |
被抽樣單位名稱 |
被抽單位業(yè)態(tài)類型 |
不合格項(xiàng)目 |
檢出值 |
限量值 |
判定標(biāo)準(zhǔn) |
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山泉水 |
2014-07-15 |
萊蕪鋼鐵集團(tuán)金鼎實(shí)業(yè)有限公司冷飲廠 |
萊蕪鋼鐵集團(tuán)金鼎實(shí)業(yè)有限公司冷飲廠 |
生產(chǎn)環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù) （cfu/mL） |
1.2×103 |
≤50 |
GB19298-2003 《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 |
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玉王山泉飲用水 |
2014-07-15 |
萊蕪市玉王山泉飲用水有限公司 |
萊蕪市玉王山泉飲用水有限公司 |
生產(chǎn)環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù)（cfu/mL） |
3.1×104 |
≤50 |
GB17324-2003 《瓶(桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 |
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野槐峪山泉水 |
2014-07-15 |
山東環(huán)視旅游開發(fā)有限公司 |
山東環(huán)視旅游開發(fā)有限公司 |
生產(chǎn)環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù) （cfu/mL） |
2.8×105 |
≤50 |
GB19298-2003 《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 |
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居念飲用水 |
2014-07-14 |
萊蕪市鋼城區(qū)鵬泉水廠 |
萊蕪市鋼城區(qū)鵬泉水廠 |
生產(chǎn)環(huán)節(jié) |
菌落總數(shù)（cfu/mL） |
3.0×104 |
≤50 |
GB19298-2003 《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號(hào)
