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近期，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局在全省范圍內(nèi)組織開展了肉制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢。抽檢41家企業(yè)的56批次食品，7批次不合格，不合格率為12.5%。
本次抽檢涉及腌臘肉制品、醬鹵肉制品。其中腌臘肉制品的抽檢指標(biāo)涉及克倫特羅（限畜肉）、沙丁胺醇（限畜肉）、萊克多巴胺（限畜肉）、鉻、鉛、鎘、過氧化值、三甲胺氮、N-二甲基硝銨、苯并（a）芘、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑（莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、日落黃）等。
醬鹵肉制品的抽檢指標(biāo)涉及 鉛、鎘、鉻、N-二甲基硝銨、苯甲酸、山梨酸、合成著色劑（莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、日落黃）、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、商業(yè)無菌（限罐頭工藝）、克倫特羅（限畜肉）、沙丁胺醇（限畜肉）、萊克多巴胺（限畜肉）、亞硝酸鹽等。
經(jīng)檢驗，貴陽金陽永健腌臘制品廠、貴州關(guān)嶺花江高揚牛肉干有限責(zé)任公司、沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)全香齋牛肉干廠、石阡縣梁氏綠色食品有限責(zé)任公司、思南縣大壩場肉聯(lián)廠、遵義縣禮奇腌臘食品廠、遵義市明旺食品廠等7批次產(chǎn)品不合格。不合格項目涉及過氧化值（以脂肪計）、菌落總數(shù)、山梨酸、胭脂紅、大腸菌群、菌落總數(shù)、苯并(a)芘、感官等。
| 肉制品 產(chǎn)品監(jiān)督抽檢檢驗不合格產(chǎn)品及生產(chǎn)單位名單 | ||||||
| 序號 | 食品名稱 | 生產(chǎn)單位 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)單位地址 | 不合格指標(biāo) |
| 1 | 臘肉 | 貴陽金陽永健腌臘制品廠 | 稱重 | 2014-7-28 | 貴陽市金陽街道辦事處上寨村沙坡 | 過氧化值（以脂肪計） |
| 2 | 安屯五香牛肉干 | 貴州關(guān)嶺花江高揚牛肉干有限責(zé)任公司 | 140g/袋 | 2014-5-8 | 關(guān)嶺縣關(guān)索鎮(zhèn)青年創(chuàng)業(yè)園區(qū)4號 | 菌落總數(shù) |
| 3 | 牛肉干 | 沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)全香齋牛肉干廠 | 454g/袋 | 2014-8-2 | 沿河縣官舟鎮(zhèn)場上 | 山梨酸，胭脂紅 |
| 4 | 棒棒牛肉干 | 石阡縣梁氏綠色食品有限責(zé)任公司 | 112g/袋 | 2014-7-28 | 石阡縣湯山鎮(zhèn)大關(guān)社區(qū)康馨苑 | 大腸菌群 |
| 5 | 思交牛肉烤片 | 思南縣大壩場肉聯(lián)廠 | 500g/袋 | 2014-7-15 | 思南縣大壩場街上 | 菌落總數(shù) |
| 6 | 禮奇香腸 | 遵義縣禮奇腌臘食品廠 | 稱重 | 2014-7-1 | 遵義縣南白鎮(zhèn)龍泉村李家灣 | 苯并(a)芘 |
| 7 | 遵牌牛肉干 | 遵義市明旺食品廠 | 180g/袋 | 2014-4-26 | 遵義市董公寺鎮(zhèn)沿紅村 | 感官 |
| 肉制品 產(chǎn)品監(jiān)督抽檢檢驗合格產(chǎn)品及生產(chǎn)單位名單 | |||||
| 序號 | 食品名稱 | 生產(chǎn)單位 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)單位地址 |
| 1 | 辣子雞 | 貴陽龍大哥風(fēng)味食品有限公司 | 710g/袋 | 2014-6-5 | 貴陽市南明區(qū)見龍路48號 |
| 2 | 辣子雞（帶骨） | 貴陽花溪牛郎關(guān)笑容食品加工中心 | 950g/盒 | 2014-6-23 | 貴陽市花溪區(qū)孟關(guān)鄉(xiāng)牛朗關(guān) |
| 3 | 黔福香廣味香腸 | 貴州黔福香食品有限公司 | 稱重 | 2014-6-28 | 貴陽市花溪區(qū)云上村 |
| 4 | 紅燒肉 | 貴州五福坊食品有限公司 | 200g/袋 | 2014-7-2 | 貴陽市烏當(dāng)區(qū)高新路278號 |
| 5 | 蔬菜豬肉干（香辣味） | 180g/袋 | 2014-6-16 | ||
| 6 | 蔬菜豬肉干（醇香味） | 180g/袋 | 2014-6-16 | ||
| 7 | 豬肉絲（麻辣味） | 200g/袋 | 2014-6-16 | ||
| 8 | 豬肉絲（五香味） | 200g/袋 | 2014-6-16 | ||
| 9 | 精制豬肉脯（醇香味） | 200g/袋 | 2014-6-17 | ||
| 10 | 貴州臘腸 | 稱重 | 2014-6-5 | ||
| 11 | 貴州風(fēng)肉 | 稱重 | 2014-5-27 | ||
| 12 | 麻辣香腸 | 貴州龍膳香坊食品有限公司 | 400g/袋 | 2014-6-3 | 貴陽市東風(fēng)鎮(zhèn)堡子路７０號 |
| 13 | 老臘肉 | 400g/袋 | 2014-5-12 | ||
| 14 | 臘肉 | 貴陽世芬肉食品有限公司 | 稱重 | 2014-6-15 | 貴陽經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)王武南巷20號 |
| 15 | 香腸 | 貴陽金陽永健腌臘制品廠 | 稱重 | 2014-7-23 | 貴陽市觀山湖區(qū)金陽街道辦事處上寨村沙坡 |
| 16 | 陽朗辣子雞 | 貴州省息烽縣陽朗黃南武辣子雞食品有限責(zé)任公司 | 500g/袋 | 2014-8-13 | 息烽縣永靖鎮(zhèn)陽朗新街 |
| 17 | 鹽菜扣肉 | 貴州中意食品有限責(zé)任公司豆制品分廠 | 240g/袋 | 2014-5-9 | 貴陽市花溪區(qū)羊艾三大隊茶場 |
| 18 | 苗鄉(xiāng)豬肉巴 | 貴州省金瑞輝食品有限公司 | 80g/袋 | 2014-6-18 | 岑鞏縣工商行政管理局 |
| 19 | 黃燜鴨 | 貴州千里山生態(tài)食品股份有限公司 | 480g/袋 | 2014-6-24 | 三穗縣八弓鎮(zhèn)新穗村 |
| 20 | 宏牛牛肉干 | 貴州宏牛食品有限公司 | 100g/袋 | 2014-7-16 | 都勻開發(fā)區(qū)大坪鎮(zhèn)東沖工業(yè)園區(qū)內(nèi) |
| 21 | 麻辣牛肉干 | 遵義市石佛洞牛肉干廠 | 135g/袋 | 2014-7-13 | 遵義市紅花崗區(qū)沙河路沙河小區(qū)9號樓 |
| 22 | 農(nóng)家土香腸 | 遵義國宇食品廠 | 500g/袋 | 2014-7-16 | 遵義市紅花崗區(qū)長征鎮(zhèn)外環(huán)路梨苑小區(qū)Ｅ棟101號 |
| 23 | 老茍鹵鴨 | 遵義鹵香源鹵制品廠 | 248g/袋 | 2014-6-28 | 遵義市新蒲新區(qū)新舟禹門街上 |
| 24 | 牛肉干 | 貴州長富食品有限公司 | 250g/袋 | 2014-6-21 | 正安縣安場鎮(zhèn)勝利街138號 |
| 25 | 五香鹵牛肉 | 208g/袋 | 2014-7-29 | ||
| 26 | 麻辣鹵牛肉 | 208g/袋 | 2014-7-29 | ||
| 27 | 臘香腸 | 貴州楊臘香食品開發(fā)有限公司 | 500g/袋 | 2014-6-20 | 桐梓縣冬青路中段15號 |
| 28 | 黔真安牛肉干 | 貴州真安食品有限責(zé)任公司 | 600g/盒 | 2014-6-29 | 道真縣舊城鎮(zhèn)舊城村街上 |
| 29 | 五香味鹵汁牛肉 | 貴州金鳳徠食品有限公司 | 100g/袋 | 2014-7-18 | 平壩縣夏云鎮(zhèn)科技園 |
| 30 | 牛來香牌蜂蜜燒烤鹵汁牛肉 | 貴州牛來香實業(yè)有限公司 | 122g/袋 | 2014-6-28 | 鎮(zhèn)寧縣大山鄉(xiāng) |
| 31 | 王傻子燒雞 | 畢節(jié)市王傻子燒雞食品有限公司 | 稱重 | 2014-7-9 | 畢節(jié)市安康路 |
| 32 | 鹵汁牛肉 | 貴州黔古軒食品開發(fā)有限公司 | 稱重 | 2014-6-8 | 畢節(jié)市大方經(jīng)濟開發(fā)區(qū)同心大道北側(cè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房38號樓 |
| 33 | 醬香鴨舌 | 稱重 | 2014-6-13 | ||
| 34 | 康脆寶休閑脆哨 | 貴州康脆寶風(fēng)味食品生產(chǎn)有限公司 | 500g/盒 | 2014-6-20 | 畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)望城坡（原畢節(jié)棉紡廠內(nèi)） |
| 35 | 畢節(jié)臘肉 | 畢節(jié)市正文食品加工廠 | 稱重 | 2014-6-22 | 畢節(jié)市水井坡 |
| 36 | 畢節(jié)臘腸 | 稱重 | 2014-6-22 | ||
| 37 | 臘肉 | 赫章縣富懷食品加工廠 | 稱重 | 2014-7-1 | 畢節(jié)市赫章縣城關(guān)鎮(zhèn)卸旗村 |
| 38 | 赫章可樂豬臘肉 | 赫章縣農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)有限公司 | 2500g/盒 | 2014-5-10 | 赫章縣城關(guān)鎮(zhèn)獅子村 |
| 39 | 香酥豬蹄 | 安龍縣萬里香食品廠 | 140g/袋 | 2014-7-22 | 安龍縣新安鎮(zhèn)大西南 |
| 40 | 雞爪 | 48g/個 | 2014-7-25 | ||
| 41 | 香辣牛肉 | 貴州跑山食品有限公司 | 稱重 | 2014-7-21 | 銅仁市萬山區(qū)謝橋新區(qū) |
| 42 | 麻辣味牛肉干 | 思南縣佳味牛肉干加工廠 | 500g/袋 | 2014-7-25 | 思南縣許家壩鎮(zhèn)街上 |
| 43 | 盤縣火腿 | 盤縣恒泰火腿加工廠 | 0.5kg/袋 | 2014-7-5 | 盤縣劉官鎮(zhèn)劉官村 |
| 44 | 風(fēng)味臘肉 | 貴陽云巖美春農(nóng)家風(fēng)味食品廠 | 稱重 | 2014-5-12 | 貴陽市云巖區(qū)野鴨茶園村五組 |
| 45 | 廣味香腸 | 稱重 | 2014-5-27 | ||
| 46 | 黔牛香牌牛肉干(麻辣味) | 貴州黔牛香清真食品有限公司 | 208g/袋 | 2014-6-23 | 鎮(zhèn)寧自治縣環(huán)城西路變電站5號 |
| 47 | 麻辣羊肉 | 沿河土家族自治縣麻陽河食品有限公司 | 118g/袋 | 2014-6-28 | 沿河縣官舟鎮(zhèn)場上 |
| 48 | 臘肉 | 銅仁市盧德臘味食品廠 | 稱重 | 2014-6-28 | 銅仁市碧江區(qū)官塘市場 |
| 49 | 麻辣牛肉 | 劍河縣老蔡食品有限責(zé)任公司 | 稱重 | 2014-7-2 | 劍河縣屯州工業(yè)園區(qū) |
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