12月9日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布的山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2015年第22期（總第33期）顯示，山東省食品藥品監(jiān)督管理局于2015年8月-10月期間在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對11大類615批次的食品進行了監(jiān)督抽檢，不合格產(chǎn)品32批次，合格率94.8%。其中，抽檢焙烤食品樣品255批次，不合格12批次，不合格率4.7%。

    本次抽檢的焙烤食品產(chǎn)品主要包括糕點、餅干。抽檢依據(jù)是GB/T 20977-2007 糕點通則、GB 7099-2003 糕點、面包衛(wèi)生標準、GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準、GB 2762-2012 食品安全國家標準 食品中污染物限量、GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量、食品整治辦〔2008〕3號、食品整治辦〔2009〕5號等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括：酸價、過氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍）（視色澤而定）、鋁的殘留量（以干基計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、脫氫乙酸、溴酸鉀（僅限面包）、納他霉素、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計數(shù)、富馬酸二甲酯、堿性橙Ⅱ,21,22、硼砂（以硼計）。

    不合格焙烤食品樣品所涉及的企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標為：標稱曲阜市孔孟食品有限公司生產(chǎn)的五香煎餅1批次、標稱沂水縣鵬達食品廠生產(chǎn)的沙琪瑪1批次、標稱沂水龍正食品有限公司生產(chǎn)的沙琪瑪1批次，均為苯甲酸指標不合格；標稱沂水常善食品有限公司生產(chǎn)的沙琪瑪1批次、標稱武城縣博今食品有限公司生產(chǎn)的魔方蛋糕1批次，均為菌落總數(shù)超標；標稱臨沂順天達食品有限公司生產(chǎn)的香酥餅1批次、標稱陵縣浩清食品有限公司生產(chǎn)的老婆餅1批次，均為脫氫乙酸指標不合格；標稱高唐縣好兄弟食品有限公司生產(chǎn)的慕斯蛋卷1批次胭脂紅指標不合格；標稱張店區(qū)天香園食品廠生產(chǎn)的天香園食品1批次糖精鈉指標不合格；標稱淄博美益達食品有限公司生產(chǎn)的美益達肉松面包1批次日落黃指標不合格；標稱棗莊市鑫樂食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕1批次檸檬黃指標不合格；標稱萊陽市黃埠寨板栗食品有限責任公司生產(chǎn)的板栗酥1批次鋁指標不合格。   

不合格產(chǎn)品信息

合格產(chǎn)品信息