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8日，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局在其官網發(fā)布通告稱，近期，按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局相關工作安排，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢21類食品702批次樣品，抽檢項目合格的樣品677批次，不合格樣品25批次。其中，抽檢焙烤食品21批次，不合格樣品4批次。
本次抽檢的焙烤食品包括冷加工糕點、熱加工糕點、月餅、粽子。抽檢依據GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》、GB 7099-2003《糕點、面包衛(wèi)生標準》等標準、法規(guī)及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛等重金屬，水分、酸價等品質指標，苯甲酸、脫氫乙酸等食品添加劑，堿性嫩黃等非食用物質和微生物等32個檢測項目。
不合格焙烤食品樣品為重慶喜得樂食品有限公司生產的老婆餅品質指標酸價超標；彭水縣乾坤食品廠生產的千層蛋糕防腐劑脫氫乙酸和防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標；武隆縣舜乙食品有限公司生產的奶香餐包微生物指標菌落總數超標；重慶標旺食品有限公司生產的肉松餅微生物指標菌落總數超標。
| 不合格產品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 |
| 1 | 重慶喜得樂食品有限公司 | 重慶市渝北區(qū)回興街道長河村九社 | 重慶喜得樂食品有限公司 | 重慶市渝北區(qū)回興街道長河村九社 | 老婆餅 | 散裝稱重 | / | 2015-5-6 | 酸價（以脂肪計）（KOH） | 9.8mg/g | ≤5mg/g |
| 2 | 彭水縣乾坤食品廠 | 重慶市彭水縣紹慶街道白云井下南城洞口 | 彭水縣道坤蛋糕經營部 | 重慶市彭水縣漢葭街道石嘴社區(qū)北門街3號 | 千層蛋糕 | 散裝 | / | 2015-5-13 | 脫氫乙酸 | 0.84g/kg | ≤0.5g/kg |
| 防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和 | 1.7 | ≤1 | |||||||||
| 4 | 武隆縣舜乙食品有限公司 | 重慶市武隆縣巷口鎮(zhèn)白楊路88號 | 武隆縣港生園食品廠門市部 | 重慶市武隆縣巷口鎮(zhèn)白楊路15號 | 奶香餐包 | 120克/個 | 舜乙 | 2015-5-21 | 菌落總數 | 2000cfu/g | ≤1500cfu/g |
| 5 | 重慶標旺食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)含湖村1社 | 重慶標旺食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)含湖村1社 | 肉松餅 | 散裝 | / | 2015-6-2 | 菌落總數 | 3300CFU/g | ≤1500cfu/g |
| 產品合格信息 | ||||||
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業(yè)相關產品的生產日期/批號和所檢項目） | ||||||
| 序號 | 標識生產企業(yè)名稱 | 標識生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 生產日期/批號 |
| 1 | 重慶市璧山區(qū)永康食品廠 | 重慶市璧山區(qū)璧興路40號 | 劉祿榮 | 桃酥王（烘烤類糕點） | 散裝稱重 | 2015-5-28 |
| 2 | 重慶市璧山區(qū)永康食品廠 | 重慶市璧山區(qū)璧興路40號 | 劉祿榮 | 桃酥王（烘烤類糕點） | 散裝稱重 | 2015-5-16 |
| 3 | 重慶市幾江米花糖有限公司 | 重慶市江津區(qū)圣泉種子站 | 重慶市幾江米花糖有限公司 | 油酥米花糖 | 450g/袋 | 2015-6-2 |
| 4 | 成都中冠食品有限責任公司 | 成都市新都區(qū)馬家鎮(zhèn)林泉社區(qū) | 重慶百貨大樓股份有限公司臨江商場 | 清香原味粽（無餡類粽子） | 100克/包 | 2015-5-31 |
| 5 | 重慶市江津區(qū)雙福米花糖廠 | 重慶市江津區(qū)雙福工業(yè)園區(qū) | 重慶市江津區(qū)雙福米花糖廠 | 油酥米花糖 | 500克/袋 | 2015-5-9 |
| 6 | 重慶廣賀食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)陶家鎮(zhèn)陶家都市工業(yè)園5-3-B | 重慶廣賀食品有限公司 | 香酥餅（花生味） | 170g/袋 | 2015-6-2 |
| 7 | 重慶市方京食品有限公司 | 重慶市沙坪壩區(qū)曬光坪73號 | 重慶市方京食品有限公司 | 奶油豆沙面包 | 80g/袋 | 2015-6-11 |
| 8 | 重慶市江津區(qū)米花糖有限責任公司 | 重慶市江津幾江大同路438號 | 重慶市江津區(qū)米花糖有限責任公司 | 米花糖 | 500g/袋 | 2015-6-10 |
| 9 | 重慶市連茂食品有限公司 | 重慶市萬州區(qū)濱湖路2號房 | 重慶市連茂食品有限公司萬州區(qū)福建大道經營部 | 大桃酥 | 180g/盒 | 2015-6-16 |
| 10 | 重慶桂香園食品有限公司 | 萬州區(qū)雙河口街道雙河路888號 | 萬州區(qū)周家壩桂香園陶友生食品店 | 桃酥 | 100克/盒 | 2015-6-16 |
| 11 | 福建達利集團 | 福建省泉州市 | 萬福樂超市 | 瑞士卷 | 散裝稱重 | 2015-6-23 |
| 12 | 重慶阿旺餅屋 | 重慶市石柱縣五一橋阿旺餅屋 | 石柱土家族自治縣阿旺餅屋 | 糕點(麻花) | 0.5公斤/袋 | 2015-6-28 |
| 13 | 重慶慕莎食品有限公司 | 重慶市江津區(qū)幾江街道辦事處艾坪社區(qū) | 重慶慕莎食品有限公司 | 面包 | 散裝稱重 | 2015-7-14 |
| 14 | 重慶谷隆食品有限公司 | 渝北區(qū)農業(yè)園區(qū)寶環(huán)東路2號 | 重慶谷隆食品有限公司 | 白吐司面包 | 120克/袋 | 2015-7-15 |
| 15 | 重慶莎蓮娜食品有限公司 | 重慶市渝中區(qū)民生路318號巴渝世家 | 重慶莎蓮娜食品有限公司 | 橄欖面包 | 50克/袋 | 2015-7-23 |
| 16 | 重慶怡園食品有限公司 | 九龍坡區(qū)華巖田壩二村260號 | 重慶怡園食品有限公司 | 小餐包 | 散裝 | 2015-8-5 |
| 17 | 重慶市麥瑞食品有限公司 | 重慶市南川區(qū)神童鎮(zhèn)車陽居委154號 | 重慶市麥瑞食品有限公司 | 麻花 | 散裝稱重 | 2015-8-9 |
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