2015年12月23日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)公布2015年10月食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢信息，共抽檢食用油、油脂及其制品樣品51批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次，樣品不合格率為1.96%。

    本次抽檢的食用油、油脂及其制品主要包括食用植物油、食用動物油脂等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2716）、《菜籽油》（GB1536）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括重金屬、真菌毒素、食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)等7個指標(biāo)。

    其中，抽檢食用植物油48批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為2.08%，檢出不合格的檢測項目為脂肪酸組成。抽檢食用動物油脂3批次，檢驗合格。

    據(jù)介紹，脂肪酸組成作為油品的特征指標(biāo)，會隨其油料品種的不同而不同，不同品種的油料其脂肪酸組成在不同的碳鏈上的比例分配是不同的，因此，可通過脂肪酸碳鏈組成上的配比，來鑒定油品中是否摻雜其他的油脂。

    上海市食品藥品監(jiān)管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。