23日，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布通告稱，近期，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局抽檢24類食品4376批次樣品，抽檢項目合格的樣品4193批次，不合格樣品183批次。 其中，抽檢焙烤食品232批次，樣品檢驗項目合格的224批次，不合格樣品8批次。

    本次抽檢的焙烤食品包括粽子、餅干、冷加工糕點、熱加工糕點。抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《糕點、面包衛(wèi)生標準》（GB 7099-2003）、《餅干衛(wèi)生標準》（GB 7100-2003）等標準、法規(guī)及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括品質(zhì)指標、重金屬、非食用物質(zhì)、真菌毒素、食品添加劑和微生物指標等32個指標。

    不合格樣品為標稱重慶卡頓爾食品有限公司生產(chǎn)的原味杯糕、花生小醬手制曲奇鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標、花生小醬手制曲奇感官要求不合格；重慶市嘉麥士食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜蛋糕和羅蘭蛋糕微生物指標菌落總數(shù)超標；重慶騰龍百貨超市有限公司生產(chǎn)的蛋酥沙琪瑪（冷加工糕點）過氧化值(以脂肪計)不合格；開縣閩福食品廠生產(chǎn)的面包檢出食品添加劑檸檬黃；嚴定才生產(chǎn)的熱加工糕點（面包）酸價(以脂肪計)不合格；余峰（糕點坊）生產(chǎn)的蛋糕鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。