23日，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布通告稱，近期，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局抽檢24類食品4376批次樣品，抽檢項目合格的樣品4193批次，不合格樣品183批次。其中，抽檢豆類及其制品231批次，樣品檢驗(yàn)項目合格的219批次，不合格樣品12批次。

    本次抽檢的豆類及其制品包括大豆蛋白組織（擠壓膨化豆制品）、豆干、豆腐、豆皮（含即食豆制品）等、腐乳等、腐竹、油皮、黃豆等。抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2711-2003）、《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2712-2003）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項目包括品質(zhì)指標(biāo)、重金屬、真菌毒素、食品添加劑和微生物指標(biāo)等20個指標(biāo)。

    不合格樣品為標(biāo)稱重慶真九食品有限公司生產(chǎn)的方塊豆干（麻辣味）、玉米豆干、玉米豆干（尖椒味）檢出食品添加劑脫氫乙酸；重慶真九食品有限公司生產(chǎn)的手撕豆干（麻辣味）水分和蛋白質(zhì)（干基）不達(dá)標(biāo)；重慶友安食品有限公司食品廠生產(chǎn)的豆皮蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)；重慶市食友食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的懶人日記香辣味豆干、重慶永吉食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的豆干和麻辣味豆干同一功能的食品添加劑（防腐劑）混合使用時，各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)；重慶康譽(yù)食品有限公司生產(chǎn)的麻辣味蛋白素肉檢出食品添加劑苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）；重慶市袁驛豆制品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的袁驛豆干微生物指標(biāo)菌落總數(shù)超標(biāo)。