中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（閆冬）山東省市場監(jiān)督管理局近期發(fā)布的關(guān)于27批次食品不合格情況的通告顯示，對24大類食品1961批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，有27批次樣品不合格，檢出的問題主要包括農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等。煙臺市家家悅超市有限公司再次上了質(zhì)量“黑榜”。

生豬肝查出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo) 長期食用或?qū)θ梭w機(jī)能產(chǎn)生危害

通告顯示，煙臺市家家悅超市有限公司觀里店銷售的生豬肝，恩諾沙星、磺胺類（總量）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，其中恩諾沙星檢驗(yàn)結(jié)果為5.32×103μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值則為≤200μg/kg；磺胺類(總量)檢驗(yàn)結(jié)果為2.27×103μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值則為≤100μg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司。

據(jù)了解，恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在豬的肝中最大殘留限量值為200μg/kg，在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg，在牛的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

磺胺類（總量）是人工合成的廣譜抑菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性和革蘭氏陰性細(xì)菌有效。對于治療禽類球蟲病和雞白細(xì)胞蟲病療效較好。長期食用磺胺類藥物殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能引起過敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，磺胺類藥物在所有食品動物的肌肉和肝中最大殘留限量值為100μg/kg。磺胺類（總量）超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時藥物殘留超標(biāo)。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

今年來已經(jīng)數(shù)次抽檢不合格 包含雞蛋、水產(chǎn)品、黃酒等多種食品

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)經(jīng)過梳理發(fā)現(xiàn)，光是今年以來，煙臺市家家悅超市有限公司就已經(jīng)數(shù)次被通報(bào)抽檢的食品不合格。本網(wǎng)也做了相關(guān)報(bào)道。

10月11日，山東省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布的關(guān)于24批次食品不合格情況的通告2021年第48期（總第320期）中稱，煙臺市蓬萊區(qū)煙臺市家家悅超市有限公司蓬萊龍華店銷售的大姜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

在山東省市場監(jiān)督管理局8月發(fā)布的不合格食品通告中顯示，煙臺市家家悅超市有限公司富豪銀座店銷售的爬蝦，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。鎘是一種蓄積性重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會對腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。同時，這家店銷售的豇豆倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

今年4月，煙臺市芝罘區(qū)煙臺市家家悅超市有限公司世茂百貨店銷售的標(biāo)稱為即墨市龍山黃酒廠生產(chǎn)的老黃酒，經(jīng)煙臺市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。即墨市龍山黃酒廠對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢；經(jīng)青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

2月，煙臺市家家悅超市有限公司九隆店銷售的雞蛋被檢出不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

曾銷售過期食品被罰5萬元 疫情防控不力被通報(bào)

本網(wǎng)還注意到，2016年9月，煙臺市家家悅超市有限公司因銷售過期食品被原煙臺市福山區(qū)食品藥品監(jiān)管部門罰款5萬元。決定書文號為煙福市監(jiān)公處字【2016】026號。

除上述多次抽檢不合格以及處罰外，今年10月，山東省煙臺市福山區(qū)市場監(jiān)管局、進(jìn)口集裝箱疫情防控專班冷鏈組、非冷鏈組通報(bào)煙臺市家家悅超市有限公司福山御花園店疫情防控不力。其銷售的國產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称繁睒O甜蝦（青島產(chǎn)）未錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)入庫；消毒記錄不全，缺少臺面、把手等重點(diǎn)部分。

公開資料顯示，煙臺市家家悅超市有限公司成立于2003年9月，注冊資本300萬元。法定代表人傅元惠。

對于超市為何短期內(nèi)多次被抽查出不合格食品，有業(yè)內(nèi)專家表示，對于商家來說，保證消費(fèi)者的食品安全是生產(chǎn)、銷售商的法定義務(wù)，也是消費(fèi)者最重要的權(quán)利。把好生產(chǎn)和銷售的質(zhì)量關(guān)更是不容忽視。對于大型連鎖超市等來說，對食品安全制度及流程要進(jìn)行全方位核查，舉一反三，加強(qiáng)上游供應(yīng)鏈管理，使其商品質(zhì)量更有保障，讓消費(fèi)者安心。