中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島）2月10日，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)從信用中國獲悉，去年12月被曝光存在食品安全問題的兩家星巴克門店，近日被江蘇省無錫市市場監(jiān)管部門處以警告、罰款、沒收違法所得等行政處罰。

被篡改保質(zhì)期的食品原料多達(dá)9種

無錫市新吳區(qū)市場監(jiān)督管理局公布的行政處罰決定書（錫新市監(jiān)處罰﹝2022﹞06第015號）顯示，上海星巴克咖啡經(jīng)營有限公司無錫震澤路店（以下簡稱“星巴克無錫震澤路店”）被警告；罰款69.931656萬元；沒收違法所得1.06189萬元，違法行為類型為：違反《食品安全法》第三十三條第一款。

據(jù)悉，星巴克無錫震澤路店員工肖某、王某奇在操作中采用將已超過保質(zhì)期的食品原料和轉(zhuǎn)容器食品原料保質(zhì)期原標(biāo)簽銷毀，粘貼新標(biāo)簽的方式進(jìn)行篡改，以延長食品原料保質(zhì)期。該公司提供的店內(nèi)監(jiān)控錄像（2021年10月22日-2021年12月17日）顯示，被篡改保質(zhì)期的食品原料有巧克力液、抹茶液、紅茶液、摩卡醬、巧克力調(diào)味醬、可可碎片、桃果肉、香草糖漿、奶油等9種。其中，該店店員使用過期巧克力液、過期紅茶液、過期摩卡醬等制作的相關(guān)飲品貨值金額共計10618.9元，違法所得為10618.9元。此外，該店制定的《抹布清潔操作指引》中明確紅色棉毛巾用于清潔食品接觸面，綠色棉毛巾用于清潔吧臺，藍(lán)色棉毛巾用于清潔客區(qū)。根據(jù)門店監(jiān)控視頻顯示，員工使用紅色棉毛巾交替擦拭吧臺和蒸奶棒等食品接觸面，綠色棉毛巾擦拭蒸奶棒，上述行為中擦拭蒸奶棒等食品接觸面的紅色棉毛巾未能實現(xiàn)專用。

該局公布的另一份行政處罰決定書（錫新市監(jiān)處罰﹝2022﹞06第016號）顯示，星巴克無錫昌興大廈店被警告；罰款67.414186萬元；沒收違法所得2.006204萬元，違法事實為：根據(jù)2021年10月14日至2021年12月16日門店監(jiān)控視頻，星巴克無錫昌興大廈店員工佟某寧通過篡改、撤換、撕毀調(diào)制的食品原料保質(zhì)期標(biāo)簽等方式造成食品原料超過保質(zhì)期，經(jīng)營超過保質(zhì)期的糕點食品，使用紅色棉毛巾交替擦拭吧臺和蒸奶棒等食品接觸面，紅色棉毛巾未能實現(xiàn)專用。上述行為違反《食品安全法》第三十三條第一款。

市場監(jiān)管部門此前突擊檢查，多家門店被限期整改

新京報2021年12月13日發(fā)布的報道顯示，無錫市兩家星巴克門店存在：食材過期后仍繼續(xù)用，做成多款暢銷飲品售出；主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為“延?！币恢埽怀兄Z“開封后不過夜”的糕點，第二天偷偷上架。

該事件一經(jīng)曝光引發(fā)廣泛關(guān)注，隨后，多地市場監(jiān)管部門對星巴克各地門店展開突擊檢查，結(jié)果也不盡如人意。

據(jù)蘇州市市場監(jiān)管局2021年12月14日消息，該事件發(fā)生后，該局第一時間組織執(zhí)法力量全城聯(lián)動、多點出擊，對蘇州市226家星巴克門店開展全覆蓋突擊檢查，重點檢查人員健康、加工操作、原料控制、食品標(biāo)簽、食品貯存、原料銷毀記錄等方面，結(jié)果顯示，208家門店符合(食品安全要求)，其余18家門店存在進(jìn)銷庫存及報廢記錄不規(guī)范、加工區(qū)域垃圾桶未加蓋、已開封食材未密閉存放、個別員工操作時未佩戴口罩、倉庫中食品和非食品混放等問題。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，該局依法處置并責(zé)令相關(guān)單位限期整改。

據(jù)浙江省麗水市蓮都區(qū)市場監(jiān)管局2021年12月15日消息，該局當(dāng)日突擊檢查州府城星巴克店和金匯廣場星巴克店，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，需要改進(jìn)的是冷藏柜里售賣的糕點要明確標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，當(dāng)時只標(biāo)注了生產(chǎn)日期。

被中消協(xié)列入“2021年十大消費維權(quán)輿情熱點”

該事件還被中消協(xié)列入“2021年十大消費維權(quán)輿情熱點”。

輿論認(rèn)為，餐飲品牌門店屢屢陷入“問題后廚”“黑暗食材”問題，對消費者的胃無疑是“不可承受之重”，極大損害了消費者對行業(yè)的信任，這背后折射出的是餐飲企業(yè)安全意識淡薄及在管理中存在漏洞。輿論呼吁，食品安全是不可突破的底線，一方面有關(guān)部門應(yīng)以“食品安全問題零容忍”之姿對食品安全等民生領(lǐng)域違法行為進(jìn)行重點打擊，另一方面餐飲行業(yè)也應(yīng)切實做到規(guī)范操作，強(qiáng)化責(zé)任意識，各方努力，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，上海星巴克成立于2000年，為星巴克咖啡（開曼）控股有限公司全資子公司，截至目前，上海星巴克在全國各地設(shè)有2000家分支機(jī)構(gòu)。值得注意的是，2012年2月21日至2015年6月24日，上海星巴克曾被市場監(jiān)管部門處罰3次，涉及廣告使用數(shù)據(jù)、統(tǒng)計資料、調(diào)查結(jié)果、文摘、引用語，不真實、不準(zhǔn)確，未表明出處；違反《食品安全法》等問題，處罰總金額36.32萬元。