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中國質量新聞網(wǎng)訊 你知道油的作用是什么嗎？健康成人每天攝入多少烹調油合適？攝入過多有什么危害？日常生活中又該如何科學控油？快來短片中尋找答案吧！
油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有利于食物中脂溶性維生素的吸收利用。但是，攝入過多會導致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風險。
《中國居民膳食指南》建議健康成人每天烹調油攝入量為25-30克，針對不同年齡段的人群，烹調油推薦攝入量也不同哦！
問：日常生活中該如何科學控油呢？
1.定量用油、總量控制
首先我們可以選擇使用控油壺，定量用油。
2.合理運用烹調方法
其次烹飪時選擇合理的烹調方法，多用蒸、煮、燉、燜等方式，減少用油量。
3.少吃油炸食品和加工零食
還要少吃油炸香脆食品和加工的零食，如薯片、餅干、糕點等。
4.閱讀營養(yǎng)成分表和配料表
購買預包裝食品時，要查看標簽上的營養(yǎng)成分表和配料表，盡量選擇低脂肪食品，即“脂肪”含量每100克不超過3克的固體食品或每100毫升不超過1.5克的液體食品。
此外，食用油也是有保質期的，建議選擇小瓶裝，而且好油換著吃，營養(yǎng)會更均衡。
（供稿：上海市市場監(jiān)管局）
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