企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，也是控制食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。為強(qiáng)化國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，福建省漳浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，采取緊盯責(zé)任落實(shí)、狠抓組織領(lǐng)導(dǎo)，緊盯目標(biāo)任務(wù)、狠抓宣傳培訓(xùn)，緊盯問(wèn)題整改、狠抓嚴(yán)查嚴(yán)管的“三盯三抓”工作措施，全面推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效。今年來(lái)，該局共立案查辦企業(yè)未落實(shí)食品安全主體責(zé)任案件29件?，F(xiàn)將部分案例予以公布：

· 案例一 ·

未落實(shí)食品安全主體責(zé)任案

2023年5月11日，漳浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局在推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作過(guò)程中，檢查發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)一家從事速凍調(diào)制食品生產(chǎn)的企業(yè)（漳州某食品有限公司）在生產(chǎn)過(guò)程中未按規(guī)定建立日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，于2023年6月14日檢查發(fā)現(xiàn)漳浦某農(nóng)產(chǎn)有限公司未按規(guī)定配備、培訓(xùn)食品安全員，上述兩家企業(yè)的行為違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，該局依法對(duì)上述企業(yè)給予警告的行政處罰。2023年6月15日，在開(kāi)展“兩個(gè)責(zé)任”“回頭看”檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)漳州某食品有限公司拒不改正落實(shí)食品安全主體責(zé)任行為，依法對(duì)該企業(yè)給予罰款1.1萬(wàn)元的行政處罰。

· 案例二 ·

未按規(guī)定建立健全食品安全管理制度案

2023年5月16日，漳浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)部分幼兒園食堂落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”情況開(kāi)展執(zhí)法檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)漳浦縣赤土鄉(xiāng)某幼兒園食堂未落實(shí)食品安全管理制度、無(wú)食品安全員任命文件和食品安全培訓(xùn)及考核材料，2023年5月17日，檢查發(fā)現(xiàn)漳浦縣深土鎮(zhèn)某幼兒園食堂未落實(shí)食品安全管理制度、食品留樣不完整，上述兩家單位的行為違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，該局依法對(duì)上述單位給予警告的行政處罰。

· 案例三 ·

未按規(guī)定配備食品安全管理人員和未按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)案

2023年6月14日，漳浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)部分集中用餐單位的學(xué)校食堂落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”情況開(kāi)展執(zhí)法檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)漳浦縣兩所中學(xué)（用餐人數(shù)500人以上）分別未按規(guī)定配備食品安全員和未按規(guī)定配備食品安全總監(jiān)，上述單位的行為違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，該局依法對(duì)上述單位給予警告的行政處罰。

· 案例四 ·

未按規(guī)定培訓(xùn)、考核食品安全管理人員案

2023年6月21日，漳浦縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)部分托管機(jī)構(gòu)（“小飯桌”）落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”情況開(kāi)展執(zhí)法檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)漳州某教育咨詢(xún)有限公司、漳浦某家政服務(wù)有限公司均未按規(guī)定培訓(xùn)、考核食品安全管理人員，上述單位的行為違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條的規(guī)定，該局依法對(duì)上述單位給予警告的行政處罰。

法規(guī)小百科 

《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，或者未按責(zé)任制要求落實(shí)食品安全責(zé)任的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依照《食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處 5000元以上 5 萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證?！?/p>