6月22日，世界品牌實(shí)驗(yàn)室(World Brand Lab)發(fā)布2021年《中國500最具價值品牌》榜單，休閑鹵味周黑鴨以108.49億的品牌價值榮登榜單，更是食品行業(yè)中唯一上榜的鹵制品品牌。相比去年97.13億元的品牌價值，周黑鴨再次彰顯實(shí)力品質(zhì)，凸顯品牌魅力，實(shí)現(xiàn)品牌價值躍升。

據(jù)悉，世界品牌實(shí)驗(yàn)室由諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎得主羅伯特·蒙代爾教授與丁海森先生共同創(chuàng)立，是國際最具權(quán)威的品牌評估機(jī)構(gòu)之一，在業(yè)界具有較高的口碑，其發(fā)布的榜單已成為對中國品牌無形資產(chǎn)評估的重要依據(jù)。

產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者多元化需求

品牌價值首先源于消費(fèi)者對于品牌的高度認(rèn)可。隨著消費(fèi)場景的多元化，消費(fèi)者對鹵制品的需求也更加多元化，這就對鹵制品的品類、口味，甚至于包裝等方面提出了更高需求。而始終以用戶需求為導(dǎo)向的周黑鴨，在產(chǎn)品涵蓋鹵鴨副產(chǎn)品、鹵制素菜等品類的同時，不斷加快研發(fā)推出新品，以優(yōu)化產(chǎn)品體系結(jié)構(gòu)，滿足不同消費(fèi)者的需求。

周黑鴨對產(chǎn)品的創(chuàng)新是全方位的。以今年上半年為例，口味方面，周黑鴨推出了寶藏山胡椒系列、川香藤椒升級系列、五香鴨脖等創(chuàng)新口味。品類方面，周黑鴨推出的去骨鴨掌、功夫蝦球、鴨腸、鴨郡把、鴨翅根新品類產(chǎn)品也得到了廣大消費(fèi)者的青睞。而在消費(fèi)場景方面，周黑鴨推出的9.9元素菜、9.9元鴨鎖骨換購等舉措，則滿足了不同場景下的食用需求和消費(fèi)多元性。

同時，周黑鴨的品牌建設(shè)也朝著年輕化方向前進(jìn)，通過產(chǎn)品-品牌-渠道宣傳，包括IP形象，網(wǎng)上營銷，品質(zhì)形象門店等，成功塑造年輕活力的品牌形象，建立強(qiáng)大的品牌力，贏得更多年輕消費(fèi)者的青睞。

六大戰(zhàn)略重啟增長，全方位提升綜合競爭力

由于飲食習(xí)慣的改變，消費(fèi)升級等因素的影響，鹵制品的市場空間得到迅速放大。面對不斷變化且競爭加劇的市場，周黑鴨邁入第三次創(chuàng)業(yè)階段，2019年，周黑鴨引入職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)，制定六大發(fā)展戰(zhàn)略，不僅包括產(chǎn)品創(chuàng)新，更從商業(yè)模式、渠道、營銷、供應(yīng)鏈、組織結(jié)構(gòu)多維度重啟增長，全方位提升品牌綜合競爭力。

其中，最核心戰(zhàn)略為特許經(jīng)營開店，周黑鴨開始推進(jìn)“直營+特許經(jīng)營”商業(yè)模式深度融合，加快門店拓展步伐，到2020年上半年，周黑鴨又推出單店特許模式，并完成了發(fā)展式特許、單店特許及員工內(nèi)創(chuàng)三種特許模式的探索和落地。

在“直營+特許經(jīng)營”雙輪驅(qū)動下，周黑鴨市場份額不斷擴(kuò)大。截至今年5月31日，周黑鴨共收到34000份特許經(jīng)營申請，特許經(jīng)營門店開店已超1000家，直營和特許門店總數(shù)突破2000家。管理層預(yù)測，3年內(nèi)將門店總數(shù)擴(kuò)展到4000-5000家。而得益于良好的特許管控能力和優(yōu)秀的產(chǎn)品實(shí)力，周黑鴨單店銷售保持行業(yè)前列水平，對廣大特許商形成有效的激勵。升級商業(yè)模式的順利發(fā)展，進(jìn)一步助力周黑鴨駛?cè)朐鲩L快車道，進(jìn)一步向社會貢獻(xiàn)品牌價值。

如今，周黑鴨可以說是鹵味賽道上當(dāng)之無愧的頭部品牌。憑借著在商業(yè)模式和產(chǎn)品上的不斷創(chuàng)新，周黑鴨的品牌價值與品牌影響力正在快速提升，有理由相信其未來將給我們帶來更多驚喜。