中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （閆冬）近日，南京市市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2021年第30期）。通告稱，該局完成市本級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)688批次，不合格樣品7批次。其中包括南京放牛娃餐飲管理有限公司銷售的油炸花生米。

油炸花生米黃曲霉毒素B?嚴(yán)重超標(biāo)

通告顯示，南京放牛娃餐飲管理有限公司銷售的油炸花生米，經(jīng)鈦和中譜檢測技術(shù)（江蘇）有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素B?檢測值不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)結(jié)果為145μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤20μg/kg。南京放牛娃餐飲管理有限公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢；經(jīng)國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測南京站復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

據(jù)了解，黃曲霉毒素B?廣泛存在于土壤、動(dòng)植物及各種堅(jiān)果中，在大豆、稻谷、玉米、通心粉、調(diào)味品、牛奶等制品中也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)。黃曲霉毒素B?是天然存在的致癌物質(zhì)，長期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的食物，會(huì)對人體肝臟造成損傷。造成食品中黃曲霉毒素B?超標(biāo)的主要原因有：一是原料在采收和儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件高溫潮濕，導(dǎo)致霉變、腐爛；二是企業(yè)采購時(shí)沒有嚴(yán)格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測；三是加工中沒有采用精煉工藝或工藝控制不當(dāng)?shù)?。因此產(chǎn)品生產(chǎn)前期要控制好原料，對不符合衛(wèi)生法規(guī)要求的食物不得出售。

針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，南京市市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)區(qū)局立即組織開展處置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對違法違規(guī)行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

曾因其他違法行為被處罰

除了食品安全問題，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)還注意到，南京放牛娃餐飲管理有限公司此前還因其他違法行為被有關(guān)部門處罰。

寧綜法鼓〔2019〕070077號(hào)顯示，該公司因“未經(jīng)許可向城市排水設(shè)施排水”被江蘇省南京市鼓樓區(qū)綜合行政執(zhí)法局處罰。處罰日期為2019年8月12日，處罰依據(jù)為《城鎮(zhèn)排水與污水處理?xiàng)l例》第五十條第一款。

據(jù)天眼查，南京放牛娃餐飲管理有限公司于2017年6月成立，注冊資本150萬元。法定代表人馬文麗。經(jīng)營范圍包括餐飲管理；預(yù)包裝食品（須取得許可證后方可經(jīng)營）、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、水果、水產(chǎn)品、日用百貨、辦公用品的銷售；市場營銷策劃，企業(yè)形象策劃，市場分析調(diào)研；食品加工技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；餐飲服務(wù)（須取得許可證后方可經(jīng)營）。