中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （廣島）近日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2021年第33期）顯示，本次該局組織抽檢了炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、冷凍飲品等13大類食品761批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)，合格樣品752批次，不合格樣品9批次。其中，標(biāo)稱鄭州鑫味食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“鑫味食品公司”）生產(chǎn)的2批次食品在不合格名單之列。

具體為：信陽(yáng)國(guó)源實(shí)業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱鄭州鑫味食品有限公司生產(chǎn)的1批次綠豆餅、1批次板栗餡餅，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值分別為0.33g/100g、0.37g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。

據(jù)悉，過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

河南省市場(chǎng)監(jiān)管局表示，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，鑫味食品公司曾多次曝出不合格食品。

2021年8月11日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2021年第32期）顯示，信陽(yáng)國(guó)源實(shí)業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱鄭州鑫味食品有限公司生產(chǎn)的1批次綠豆餅，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.43g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。

原四川省食藥監(jiān)局2017年4月發(fā)布的食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱鄭州鑫味食品有限公司生產(chǎn)的蒸蛋糕（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/9/1）被檢出防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)（檢出值為1.6；標(biāo)準(zhǔn)值為≤1）。防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，加入食品中以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。造成防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不合格的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量造成。

此外，國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，鑫味食品公司因從事食品生產(chǎn)過(guò)程中超限量使用食品添加劑，于2017年2月20日被原河南省新密市食藥監(jiān)局罰款6萬(wàn)元；該公司因生產(chǎn)菌落總數(shù)超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，于2018年4月9日被原河南省新密市食藥監(jiān)局罰款8.075萬(wàn)元。

另?yè)?jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，鑫味食品公司因涉嫌采購(gòu)食品原料未查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，于2016年6月7日被原河南省新密市食藥監(jiān)局罰款20000元；該公司因生產(chǎn)的“三明治”（烘烤類）食品未按照保證食品安全的要求貯存食品，且逾期不改正，于2015年1月29日被原河南省新密市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局罰款4900元。該公司因生產(chǎn)的食品“三明治”（烘烤類）未按規(guī)定要求離地離墻貯存；未查驗(yàn)所使用的御香廚大豆油的許可證和相關(guān)證明文件，所購(gòu)進(jìn)的御香廚大豆油未依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，且逾期不改正，于2014年6月19日被河南省新密市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)罰款10000元。