中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，湖北省黃石市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于黃石市惠民食品廠生產(chǎn)不合格食品核查處置情況的公告。

黃石市市場監(jiān)督管理局關(guān)于黃石市惠民食品廠生產(chǎn)不合格食品核查處置情況的公告

在2021年湖北省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢工作中，黃石市惠民食品廠（統(tǒng)一社會信用代碼：91420203X15436368K）生產(chǎn)的黃石三楚港餅經(jīng)抽樣檢驗為不合格?，F(xiàn)將核查處置情況公告如下：

一、抽檢基本情況

湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院受國家市場監(jiān)督管理總局委托，對黃岡市浠水縣文城茉莉超市銷售的、標(biāo)稱黃石市惠民食品廠生產(chǎn)的“黃石三楚港餅”（生產(chǎn)日期：20210712，規(guī)格型號：248克/袋）進(jìn)行抽樣檢驗，抽樣單編號為“GC21420000003333946”，經(jīng)檢驗，酸價項目不符合GB7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點、面包》要求，檢驗結(jié)論為不合格。當(dāng)事人在規(guī)定時限內(nèi)提出復(fù)檢，送武漢食品化妝品檢驗所復(fù)檢，9月15日，黃石市市場監(jiān)督管理局收到復(fù)檢報告（編號：（2021）WT-00099），酸價仍超過國家標(biāo)準(zhǔn)，判定為不合格。

二、風(fēng)險控制情況

2021年8月26日黃石市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員送達(dá)檢驗報告并對黃石市惠民食品廠經(jīng)營場所及庫房實施現(xiàn)場檢查。經(jīng)調(diào)查，該公司共生產(chǎn)該批次“黃石三楚港餅”23箱（30袋/箱），貨值2300元。當(dāng)事人主動發(fā)布召回公告，召回1箱17袋，銷售16箱13袋，召回的不合格食品在執(zhí)法人員監(jiān)督下于10月18日銷毀。

三、對企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況

黃石市惠民食品廠對生產(chǎn)的食品未經(jīng)檢驗即出廠的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十二條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第第一百二十六條第一款第一項規(guī)定，2021年11月11日黃石市市場監(jiān)督管理局決定對當(dāng)事人處以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)的行政處罰。

四、原因排查及企業(yè)整改情況

發(fā)生問題的原因：1、生產(chǎn)所使用的食用油未放置于陰涼處保管；2、烘烤環(huán)節(jié)溫度控制不當(dāng)，港餅中水分沒有完全烤干；3、出爐后直接裝袋裝箱，導(dǎo)致包裝袋中溫度、濕度均高于正常。

企業(yè)整改情況：1、調(diào)整配方，降低食用油比例；2、加強(qiáng)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實生產(chǎn)規(guī)程，加強(qiáng)管理。截止到目前，該企業(yè)仍在停產(chǎn)整改中。

特此公告。

黃石市市場監(jiān)督管理局

2021年11月12日