近日，全國(guó)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室公布了河北省2021年第二批備案高新技術(shù)企業(yè)名單，小仙燉鮮燉燕窩霸州工廠獲得“高新技術(shù)企業(yè)”認(rèn)定。小仙燉通過鮮燉燕窩品類創(chuàng)新撬動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈革新，科技賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，目前已連續(xù)4年實(shí)現(xiàn)鮮燉燕窩銷量領(lǐng)先，在實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展的同時(shí)帶動(dòng)以燕窩為代表的中式滋補(bǔ)行業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化突破。

小仙燉鮮燉燕窩霸州工廠

“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”每年由各省市進(jìn)行審核認(rèn)定，并報(bào)由經(jīng)科技部、財(cái)政部、稅務(wù)總局組成的全國(guó)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室最終認(rèn)定備案，每3年重新認(rèn)定一次。國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)的認(rèn)定十分嚴(yán)格，企業(yè)需要同時(shí)滿足自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)擁有數(shù)量、產(chǎn)品符合規(guī)定范圍、技術(shù)人員占比、研究開發(fā)費(fèi)用占比等多項(xiàng)要求，對(duì)綜合指標(biāo)有著嚴(yán)格的審核要求。

專利工藝持續(xù)創(chuàng)新，以“小仙燉標(biāo)準(zhǔn)”撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈加速革新

2014年小仙燉創(chuàng)新了鮮燉燕窩這一全新品類，為還原一碗匠心手工燉煮的燕窩口感，且保證持續(xù)每一碗鮮燉燕窩的高品質(zhì)及高標(biāo)準(zhǔn)，小仙燉建成獲得鮮燉燕窩方便食品SC生產(chǎn)許可的工廠，該廠目前已獲得包括：SQF、SGS鮮燉燕窩供應(yīng)鏈全程監(jiān)控認(rèn)證等十大認(rèn)證。小仙燉鮮燉燕窩工廠的建成，標(biāo)志著鮮燉燕窩從即食燕窩的罐頭食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中分離出來，擁有了獨(dú)立的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

作為一個(gè)新的品類，小仙燉在傳統(tǒng)燕窩基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，并以品類創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的革新。目前小仙燉已擁有15項(xiàng)鮮燉燕窩生產(chǎn)相關(guān)的發(fā)明和實(shí)用新型專利，其中霸州工廠已獨(dú)立擁有6項(xiàng)專利技術(shù)。

作為鮮燉燕窩的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——燉煮，小仙燉創(chuàng)新鮮燉工藝并自主研發(fā)專利燉煮設(shè)備。小仙燉團(tuán)隊(duì)在歷經(jīng)3300次測(cè)試，嘗試了218種溫度和燉煮時(shí)長(zhǎng)的組合測(cè)試后，最終研發(fā)出360°旋轉(zhuǎn)180次水霧燉煮工藝和設(shè)備。在燉煮設(shè)備里加入水霧蒸汽裝置，讓瓶子和水不直接接觸的同時(shí)又能受熱均勻。360°旋轉(zhuǎn)能使燕窩和水充分搖勻、融合，保證口感；同時(shí)旋轉(zhuǎn)速度每分鐘不超過5次，可以讓燕窩既不會(huì)被搖碎，又能和水充分接觸、融合，保證了燕窩Q彈、潤(rùn)滑、飽滿的口感。工藝的研發(fā)和設(shè)備的打磨最終還原了高品質(zhì)的家庭手工燉煮的燕窩口感。

小仙燉鮮燉燕窩專利燉煮設(shè)備

持續(xù)加大科研投入，實(shí)現(xiàn)中式滋補(bǔ)文化現(xiàn)代化傳承

除了“硬件”，科研創(chuàng)新對(duì)于中式滋補(bǔ)行業(yè)也尤為重要。一直以來，小仙燉非常重視燕窩領(lǐng)域科研工作， 此前已與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中山大學(xué)等開展科研工作。2021年，小仙燉把科研上升到企業(yè)戰(zhàn)略層面，形成“基礎(chǔ)科研+大研發(fā)”雙輪驅(qū)動(dòng)的科研戰(zhàn)略。2021年6月，小仙燉成立鮮燉燕窩科學(xué)研究基金，組建專家學(xué)術(shù)委員會(huì)，匯聚產(chǎn)學(xué)研力量，助力燕窩基礎(chǔ)科研?！靶∠蔁貂r燉燕窩科學(xué)研究基金”旨在匯聚科研力量，助力中式滋補(bǔ)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。它的成立標(biāo)志著小仙燉踏上科研新征程，對(duì)整個(gè)中式滋補(bǔ)行業(yè)也具有里程碑的意義。

小仙燉鮮燉燕窩學(xué)術(shù)專家委員會(huì)正式成立

2021年，河北省燕窩鮮燉技術(shù)創(chuàng)新中心日前也成功落戶小仙燉。該中心未來將針對(duì)燕窩加工技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)研究分析這一難題，開展技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)有加工工藝創(chuàng)新，研究燕窩產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分及調(diào)節(jié)作用機(jī)制，培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化燕窩加工技術(shù)專業(yè)人才，推動(dòng)我國(guó)燕窩食品加工技術(shù)向廣度和深度雙向發(fā)展，使燕窩加工技術(shù)產(chǎn)生良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

此次通過“高新技術(shù)企業(yè)”認(rèn)定充分說明了小仙燉在科研創(chuàng)新領(lǐng)域的努力和實(shí)力。以燕窩為代表的中式滋補(bǔ)行業(yè)需要科研創(chuàng)新的持續(xù)引領(lǐng)和推動(dòng)，中式滋補(bǔ)文化更需要?jiǎng)?chuàng)新式傳承。小仙燉的出現(xiàn)和高質(zhì)量發(fā)展不僅為燕窩行業(yè)打開了新局面，也充分印證了創(chuàng)新對(duì)于傳統(tǒng)行業(yè)的重要作用，中式滋補(bǔ)行業(yè)也將向高質(zhì)量發(fā)展之路全面邁進(jìn)。