近幾年，在國(guó)民生活水平和健康意識(shí)逐年提升的大背景下，傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)行業(yè)開(kāi)始煥新生機(jī)。但不論是老字號(hào)同仁堂、東阿阿膠，還是新品牌小仙燉，想要在不斷變化的時(shí)代浪潮下尋求品牌長(zhǎng)紅之路，企業(yè)還需掌握更為核心的發(fā)展動(dòng)能。

日前，在由新華社民族品牌工程辦公室、瞭望智庫(kù)聯(lián)合主辦的“首屆民族品牌高質(zhì)量發(fā)展論壇暨燕窩行業(yè)系統(tǒng)性創(chuàng)新案例研討會(huì)”上，小仙燉作為民族品牌系統(tǒng)性創(chuàng)新典范，被授予“新華社民族品牌工程系統(tǒng)性創(chuàng)新案例示范企業(yè)”。主辦方希望以此鼓勵(lì)各行業(yè)頭部企業(yè)發(fā)揮帶動(dòng)作用，助力推動(dòng)民族品牌從中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造加速轉(zhuǎn)變。

小仙燉鮮燉燕窩“新華社民族品牌工程系統(tǒng)性創(chuàng)新案例示范企業(yè)”授牌

被新華社點(diǎn)贊的小仙燉在7年間的高速成長(zhǎng)中，對(duì)于燕窩行業(yè)乃至中式滋補(bǔ)行業(yè)帶來(lái)了哪些啟示？

系統(tǒng)性創(chuàng)新煥新中式滋補(bǔ)品類(lèi)生命力

燕窩是一個(gè)有600多年歷史的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，在過(guò)去的很多年里，消費(fèi)者食用的都是干燕窩。干燕窩的痛點(diǎn)很明顯，用戶不知道如何鑒別原料，也不知道如何燉煮、如何吃，因?yàn)闊踔舐闊?，消費(fèi)者也很難長(zhǎng)期食用。小仙燉發(fā)現(xiàn)，如果想要讓更多用戶體驗(yàn)到長(zhǎng)期的燕窩滋補(bǔ)，就需要打破傳統(tǒng)方式，借助互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，做出新鮮營(yíng)養(yǎng)又便捷的鮮燉產(chǎn)品。七年間，小仙燉創(chuàng)新推出了鮮燉燕窩新品類(lèi)，并開(kāi)啟了中式滋補(bǔ)新一代的系統(tǒng)性創(chuàng)新之路，為整個(gè)中式滋補(bǔ)行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展提供了一條新思路。短短7年時(shí)間，小仙燉從行業(yè)黑馬，到如今獲得越來(lái)越多消費(fèi)者認(rèn)可，其中不僅僅是時(shí)代紅利的因素，更重要的是其堅(jiān)持以用戶的需求為導(dǎo)向，持續(xù)更迭的系統(tǒng)性創(chuàng)新突破。

小仙燉鮮燉燕窩董事長(zhǎng)、CEO苗樹(shù)

小仙燉通過(guò)品類(lèi)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、供應(yīng)鏈創(chuàng)新以及科研創(chuàng)新，在傳統(tǒng)燕窩滋補(bǔ)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，革新升級(jí)，發(fā)展出一套創(chuàng)新的完整的燕窩滋補(bǔ)解決方案，并通過(guò)引進(jìn)C2M創(chuàng)新模式，大大拉近了消費(fèi)者與燕窩滋補(bǔ)的距離。但品類(lèi)創(chuàng)新只是其中的第一步，要在一個(gè)賽道的金字塔尖長(zhǎng)存，需要直面中式滋補(bǔ)行業(yè)長(zhǎng)久以來(lái)面臨的困境?？吹们暹^(guò)去，才看得見(jiàn)未來(lái)。近年來(lái)以燕窩為代表的中式滋補(bǔ)行業(yè)雖然迎來(lái)了巨大的發(fā)展，但是行業(yè)仍處在初級(jí)階段，面臨著科研缺失，大眾教育度不夠，標(biāo)準(zhǔn)缺乏等困境。如果品牌無(wú)法直面現(xiàn)狀并創(chuàng)新突破，便如同帶著腳鐐跳舞一般，在現(xiàn)代化發(fā)展的進(jìn)程中面臨難以規(guī)避的局限性。在系統(tǒng)性發(fā)展的進(jìn)程中，小仙燉則一直持續(xù)加碼創(chuàng)新能力和科研實(shí)力，希望以此驅(qū)動(dòng)中式滋補(bǔ)行業(yè)乃至民族品牌實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

以科研創(chuàng)新助力中式滋補(bǔ)跑出“加速度”

科研創(chuàng)新，是企業(yè)的基石，是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。對(duì)于中式滋補(bǔ)行業(yè)來(lái)說(shuō)更是尤為重要，如何讓這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)跑出加速度，小仙燉持續(xù)的科研創(chuàng)新似乎給出了答案。小仙燉始終重視科研創(chuàng)新，并將科研作為支撐企業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。

小仙燉創(chuàng)新鮮燉燕窩品類(lèi)，并自主研發(fā)了鮮燉燕窩燉煮工藝設(shè)備、建設(shè)鮮燉燕窩SC生產(chǎn)許可工廠，從此讓鮮燉燕窩有了獨(dú)立的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)燕窩行業(yè)更是開(kāi)啟了鮮燉燕窩時(shí)代。目前，小仙燉已持有13項(xiàng)專(zhuān)利，其中實(shí)用新型專(zhuān)利7項(xiàng)。與此同時(shí)，小仙燉聚焦燕窩基礎(chǔ)科研。小仙燉已與中山大學(xué)、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展燕窩基礎(chǔ)科研研究。

2021年，小仙燉把科研上升到企業(yè)戰(zhàn)略層面，形成“基礎(chǔ)科研+大研發(fā)”雙輪驅(qū)動(dòng)的科研戰(zhàn)略。同年6月，小仙燉成立鮮燉燕窩科學(xué)研究基金，組建專(zhuān)家學(xué)術(shù)委員會(huì)，匯聚產(chǎn)學(xué)研力量，助力燕窩基礎(chǔ)科研?！靶∠蔁貂r燉燕窩科學(xué)研究基金”旨在匯聚科研力量，助力中式滋補(bǔ)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。它的成立標(biāo)志著小仙燉踏上科研新征程，對(duì)整個(gè)中式滋補(bǔ)行業(yè)也具有重要意義。

小仙燉鮮燉燕窩科學(xué)研究基金及學(xué)術(shù)專(zhuān)家委員會(huì)正式成立

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院研究員郭慧媛曾提到，小仙燉創(chuàng)新鮮燉工藝研發(fā)，使得燕窩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被較好的保留，類(lèi)比較長(zhǎng)保質(zhì)期的傳統(tǒng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，口感也相對(duì)較好?？梢钥闯鲂∠蔁鯇?duì)于現(xiàn)代化科技創(chuàng)新十分重視。雖然燕窩文化在我國(guó)具有悠久歷史，但基于科學(xué)的角度對(duì)燕窩的認(rèn)知卻相對(duì)薄弱。小仙燉創(chuàng)立科研基金，加大科研投入，也將進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步，引領(lǐng)中式滋補(bǔ)在現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程中走向更廣闊的道路。

值得關(guān)注的是，河北省燕窩鮮燉技術(shù)創(chuàng)新中心日前也成功落戶小仙燉。據(jù)了解，未來(lái)燕窩鮮燉技術(shù)創(chuàng)新中心將圍繞燕窩加工技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)研究分析等難題，逐步開(kāi)展技術(shù)研究，在實(shí)現(xiàn)現(xiàn)有加工工藝創(chuàng)新，研究燕窩產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分及調(diào)節(jié)作用機(jī)制的同時(shí)，也進(jìn)一步培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化燕窩加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才。小仙燉的科研創(chuàng)新從燕窩食品加工技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)研發(fā)技術(shù)雙向“開(kāi)路”，既實(shí)現(xiàn)了自身的高速發(fā)展，也助力以燕窩為代表的中式滋補(bǔ)行業(yè)跑出了“加速度”。

河北省燕窩鮮燉技術(shù)創(chuàng)新中心成功落戶小仙燉

根據(jù)天貓公布的報(bào)告顯示，過(guò)去4年鮮燉燕窩品類(lèi)在燕窩市場(chǎng)成交占比呈現(xiàn)指數(shù)型增長(zhǎng)，從2016年不到5%，增長(zhǎng)至2020年60%以上。根據(jù)歐睿國(guó)際發(fā)布的數(shù)據(jù)，小仙燉在2017年至2020年期間，連續(xù)4年鮮燉燕窩全國(guó)銷(xiāo)量居首。顯然，鮮燉燕窩已經(jīng)成為當(dāng)下主流燕窩產(chǎn)品，整個(gè)燕窩行業(yè)變革正在被鮮燉燕窩品類(lèi)所推動(dòng)。

蓄之即久，其發(fā)必速。小仙燉創(chuàng)立伊始就樹(shù)立了遠(yuǎn)大的發(fā)展目標(biāo)和使命，要成為中式滋補(bǔ)行業(yè)的百年品牌，讓滋補(bǔ)更簡(jiǎn)單，傳承中國(guó)千年滋補(bǔ)文化。這一路走來(lái)，小仙燉通過(guò)自己的實(shí)踐，逐漸走出了一條中式滋補(bǔ)行業(yè)的創(chuàng)新之路。從內(nèi)打破是成長(zhǎng)，傳統(tǒng)的中式滋補(bǔ)行業(yè)要想實(shí)現(xiàn)破局，需要系統(tǒng)性創(chuàng)新。一枝獨(dú)秀不是春，萬(wàn)紫千紅春滿園。只有整個(gè)中式滋補(bǔ)行業(yè)掀起創(chuàng)新發(fā)展的熱潮，才能真正實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化突破。未來(lái)已來(lái)，小仙燉已經(jīng)做好迎接行業(yè)變革的準(zhǔn)備，下一個(gè)七年，在創(chuàng)新發(fā)展的路上又將為行業(yè)乃至民族品牌展現(xiàn)哪些可能性，讓我們一起期待。