中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的2022年第39期食品抽檢信息顯示，本期該局抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、糧食加工品、乳制品等共計(jì)662批次樣品，其中，不合格樣品18批次。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，本期公布的不合格食品名單中，多批次食品被檢出過氧化值超標(biāo)。涉及淮安市洪澤區(qū)永惠生活超市銷售的標(biāo)稱宿遷市雄碩食品有限公司生產(chǎn)的金絲馓子；鹽城大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱蘇州蘇派食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生；常州市信特超市有限公司第六十八連鎖店銷售的標(biāo)稱常州市馬頭食品有限公司生產(chǎn)的鹽香南瓜子；南京市浦口區(qū)祈福煙酒百貨超市店銷售的標(biāo)稱丹陽(yáng)市皇塘鎮(zhèn)銘宇食品廠生產(chǎn)的油京果；徐州市睢寧縣天天商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱沛縣張?zhí)忑R食品廠生產(chǎn)的芙蓉(糕點(diǎn))。

據(jù)悉，過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

值得注意的是，上述不合格食品的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)中有4家并非首次因食品抽檢不合格被通報(bào)。

浙江省湖州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年9月28日發(fā)布的2022年第21期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱丹陽(yáng)市皇塘鎮(zhèn)銘宇食品廠生產(chǎn)的糯米京果（油炸類糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022-06-07）過氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)。

2022年8月10日，安徽省定遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局公示的2022年第21期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱宿遷市雄碩食品有限公司生產(chǎn)的“雄碩”香酥鍋巴（原味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022-01-01）過氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)。

2022年7月6日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的2022年第18期食品抽檢信息顯示，鹽城先峰島大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱蘇州蘇派食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2021-12-14），過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；該局2022年4月29日發(fā)布的2022年第10期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱蘇州蘇派食品有限公司委托上海人旺實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的魚皮花生（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2021-08-01）過氧化值(以脂肪計(jì))超標(biāo)。

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局2021年8月19日發(fā)布的2021年第42期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱無(wú)錫佳果樂食品有限公司委托常州市馬頭食品有限公司生產(chǎn)的混合水果干（分裝）（蜜餞）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2021/4/21）霉菌超標(biāo)。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，針對(duì)2022年第39期檢出的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為。