□ 方莉莉

在前不久落幕的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上，光瓶酒占據(jù)多個(gè)展位，光瓶酒賽道大熱已成行業(yè)共識(shí)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也印證了這一點(diǎn)：光瓶酒自2013年起駛?cè)肟燔嚨溃袌?chǎng)規(guī)模從352億元增長(zhǎng)至2021年的988億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)13.8%。預(yù)計(jì)2022年至2024年年均增速達(dá)到16%，2024年市場(chǎng)容量將超過(guò)1500億元。

近年來(lái)，光瓶酒無(wú)論是品牌形象、產(chǎn)品品質(zhì)，還是價(jià)位段及消費(fèi)場(chǎng)景，都發(fā)生著變化。酒企競(jìng)相依托核心優(yōu)勢(shì)，打造自身產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，共同推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

說(shuō)起光瓶酒，價(jià)格是最受關(guān)注的一個(gè)要素。以價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)，光瓶酒大致可分為3類。第一類是市場(chǎng)上常見(jiàn)的光瓶酒。這類光瓶酒價(jià)格集中在15元至50元，是目前光瓶酒領(lǐng)域中最主流的價(jià)格帶，這類產(chǎn)品也是這個(gè)領(lǐng)域最主流的產(chǎn)品。牛欄山陳釀作為這個(gè)價(jià)格帶的佼佼者，成就了牛欄山在光瓶酒賽道的重要地位。牛欄山陳釀?dòng)?002年上市，一經(jīng)推出就受到市場(chǎng)歡迎。20年來(lái)，牛欄山陳釀已經(jīng)成為中國(guó)白酒市場(chǎng)超級(jí)大單品，實(shí)現(xiàn)了包括傳統(tǒng)陳釀、陳釀新一代、金標(biāo)陳釀等在內(nèi)的系列化運(yùn)作。第二類是小酒產(chǎn)品。小酒雖小，但換算下來(lái)價(jià)格并不低。這類產(chǎn)品基本規(guī)格都是二兩裝，但零售價(jià)都在10元以上，有些品牌甚至在20元左右。此類光瓶酒通過(guò)顏值進(jìn)階迅速火出圈，撕掉了消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)光瓶酒低端化的標(biāo)簽。第三類是高價(jià)位的光瓶酒。近年來(lái)，一些頭部企業(yè)推出了高價(jià)位光瓶酒，價(jià)格在100元至300元。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，光瓶酒這個(gè)細(xì)分品類存在的價(jià)值，實(shí)際是酒企省下包裝等成本，將酒產(chǎn)品作為絕對(duì)核心，讓消費(fèi)者以相對(duì)較低的價(jià)格，買到相對(duì)較為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

值得注意的是，近年來(lái)，我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)由溫飽型向改善型轉(zhuǎn)換，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高性價(jià)比酒品需求日益增多。此外，80后、95后人群目前已成為大眾消費(fèi)的中堅(jiān)力量，這類群體年輕化、個(gè)性化、品質(zhì)化的消費(fèi)特點(diǎn)，也對(duì)產(chǎn)品提出了新要求。

高品質(zhì)光瓶酒順應(yīng)品質(zhì)消費(fèi)需求，穩(wěn)步搶占白酒行業(yè)的新風(fēng)口?？v觀中國(guó)白酒市場(chǎng)上不斷涌現(xiàn)出的光瓶酒產(chǎn)品，它們嚴(yán)格意義上都是主打高品質(zhì)概念的簡(jiǎn)裝酒。每款消費(fèi)者青睞的高性價(jià)比光瓶酒，其底氣都來(lái)源于酒企對(duì)高質(zhì)量的堅(jiān)守。這些酒企不僅在地理、窖池、原糧、技藝等核心資源上具備了釀造優(yōu)質(zhì)白酒的條件。有的作為行業(yè)領(lǐng)跑者，他們還參與制定國(guó)家白酒標(biāo)準(zhǔn)，并積極探索建立領(lǐng)先行業(yè)、獨(dú)具特色的“高品質(zhì)釀造能力”“全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)?！薄案叨嘶a(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力”的發(fā)展模式。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》