中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島）近日，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，一款陳克明米粉因微生物污染問(wèn)題被點(diǎn)名。

該抽檢信息顯示，步步高商業(yè)連鎖股份有限公司長(zhǎng)沙金星大道分公司銷售的，標(biāo)稱長(zhǎng)沙克明米粉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的陳克明米粉(精制扁粉)（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期：2022/10/11）（規(guī)格型號(hào)：500克/袋）,大腸菌群和菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)介紹，大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食 品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。食品中大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

據(jù)悉，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。食品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，長(zhǎng)沙克明米粉有限責(zé)任公司成立于2016年，注冊(cè)資本5000萬(wàn)人民幣。經(jīng)營(yíng)范圍涉及：米粉、調(diào)味品、調(diào)味汁、蔬菜制品生產(chǎn)；米粉、預(yù)包裝食品（含冷藏冷凍食品）、食品、農(nóng)副產(chǎn)品銷售；米、面制品、豆制品、水產(chǎn)品罐頭、其他方便食品制造等。

股權(quán)方面，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，長(zhǎng)沙克明米粉有限責(zé)任公司為陳克明食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“陳克明食品”）全資子公司。

陳克明食品官網(wǎng)信息顯示，陳克明食品股份有限公司創(chuàng)始人陳克明從1984年開(kāi)始從事掛面生產(chǎn)研究，目前公司在河南遂平、延津、湖北武漢、湖南長(zhǎng)沙、益陽(yáng)南縣等地建設(shè)有大規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工基地。2012年3月16日，陳克明食品在深圳證券交易所掛牌上市。

就陳克明米粉抽檢不合格一事，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)撥打了長(zhǎng)沙克明米粉有限責(zé)任公司在網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)渠道預(yù)留的聯(lián)系電話。對(duì)方接電話的人表示，目前沒(méi)有收到相關(guān)通知，不清楚此事，后續(xù)會(huì)了解一下相關(guān)情況。

隨后，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)又撥打了陳克明食品在官網(wǎng)公布的聯(lián)系電話。對(duì)方接電話的人稱是客服部，在了解本網(wǎng)提出的相關(guān)問(wèn)題后，該客服表示，會(huì)將產(chǎn)品抽檢不合格的信息反饋到相關(guān)部門，后續(xù)會(huì)有人來(lái)回復(fù)。截至發(fā)稿時(shí)，陳克明食品未有相關(guān)人員回應(yīng)此事。