中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2022年第41期食品抽檢信息。中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，3家企業(yè)生產(chǎn)的餅干類產(chǎn)品被檢出質(zhì)量不合格。

該抽檢信息顯示，標(biāo)稱廈門市鷺林食品有限公司2022年5月26日生產(chǎn)的1批次蛋花酥（純香味）；標(biāo)稱龍海市喜多福食品有限公司2022年5月1日生產(chǎn)的1批次“福聯(lián)盛”紫菜餅干（韌性餅干）；標(biāo)稱南靖縣口口香食品有限公司2022年7月12日生產(chǎn)的1批次“美斯佳+圖形”鮮蔥蘇打-香蔥味（餅干）均被檢出過氧化值(以脂肪計(jì))項(xiàng)目不合格。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。

據(jù)悉，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃蟽?chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。

針對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，上述3家不合格食品生產(chǎn)企業(yè)中有2家此前也出現(xiàn)過食品安全問題。

據(jù)信用中國(guó)，2022年9月15日，廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)廈門市鷺林食品有限公司罰款5000元；沒收違法所得2340元，原因涉及該公司生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合規(guī)定的食品、食品添加劑。

廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年9月公布的不合格食品核查處置情況顯示，廈門市鷺林食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的咸蟹黃酥（產(chǎn)品批號(hào)：20211101）被檢出標(biāo)簽項(xiàng)目不合格。2022年6月23日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門市鷺林食品有限公司開展了核查處置工作。該公司于2022年6月24日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃。截至8月4日，共召回0包。經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：品控人員在審核標(biāo)簽時(shí)，對(duì)標(biāo)簽的各種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)未認(rèn)真研究和核對(duì)；包裝袋采購進(jìn)倉時(shí)，品控除了對(duì)包裝袋常規(guī)檢查以外，未對(duì)包裝袋文字進(jìn)行檢查確認(rèn)。針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改。

此外，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年6月發(fā)布的食品抽檢信息（2022年第16號(hào)）顯示，標(biāo)識(shí)龍海市喜多福食品有限公司生產(chǎn)的“勁夠鮮+圖形”香蔥梳打餅干（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022-04-01）過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。