中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2022年第45期食品抽檢信息。其中，重慶悅之戀食品有限公司生產(chǎn)的一款豆干被檢出質(zhì)量問題。

回應(yīng)：了解產(chǎn)品質(zhì)量的人很忙

該抽檢信息顯示，標(biāo)稱重慶悅之戀食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“重慶悅之戀食品”）生產(chǎn)的“福香源及圖形商標(biāo)”香菇豆干（雞汁味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022-04-15），鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（檢驗(yàn)結(jié)果：138mg/kg；標(biāo)準(zhǔn)值：≤100mg/kg）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院）。

據(jù)悉，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。

就上述香菇豆干抽檢不合格一事，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)聯(lián)系到了重慶悅之戀食品一位銷售人員。對(duì)方表示，回答不了產(chǎn)品質(zhì)量方面的問題，不了解情況。

當(dāng)中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)提出，能否轉(zhuǎn)接了解情況的相關(guān)部門時(shí)，該銷售人員稱：“轉(zhuǎn)不了，他（她）現(xiàn)在很忙”。

豆制品頻繁被檢出質(zhì)量不合格

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，重慶悅之戀食品生產(chǎn)的豆制品因質(zhì)量不合格自今年7月以來頻繁被通報(bào)。

江蘇省無錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年11月公布的食品抽檢信息（2022年第29期）顯示，標(biāo)稱重慶悅之戀食品有限公司生產(chǎn)的“悅之戀”香菇豆干（燒烤味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022-07-02）被檢出鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))超標(biāo)。

江蘇省南通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年7月公布的食品抽檢信息（2022年第五期）顯示，標(biāo)稱重慶悅之戀食品有限公司生產(chǎn)的彈筋派香豆干（五香味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2022-05-10）被檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))超標(biāo)。

據(jù)了解，山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用。食品中山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。

此外，截至發(fā)稿時(shí)，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)在國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查看到，重慶市墊江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在2020年1月和2022年10月曾兩度對(duì)重慶悅之戀食品有限公司進(jìn)行處罰，原因涉及該公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無標(biāo)識(shí)的食品或者標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的食品；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，處罰結(jié)果包括：責(zé)令消除影響，罰款，責(zé)令停業(yè)整頓。