□ 本報(bào)記者 謝 旺

近日，第5屆“中國(guó)創(chuàng)翼”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽總決賽落下帷幕。重慶市云陽(yáng)縣的“云陽(yáng)面工”項(xiàng)目從全國(guó)150個(gè)項(xiàng)目中脫穎而出，榮獲三等獎(jiǎng)?，F(xiàn)在的“云陽(yáng)面工”已經(jīng)成為勞務(wù)市場(chǎng)上的一塊金字招牌，“云陽(yáng)鮮面”已經(jīng)成長(zhǎng)為千億元產(chǎn)業(yè)。

云陽(yáng)面工做出的鮮面占據(jù)全國(guó)70%的鮮面市場(chǎng)。云陽(yáng)面業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳紹全說(shuō)：“標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量?！?022年，“云陽(yáng)鮮面”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“云陽(yáng)鮮面”的質(zhì)量要求、工藝流程、生產(chǎn)環(huán)境、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等都做了規(guī)定。目前，云陽(yáng)人開(kāi)辦的面坊已有6萬(wàn)余家，從業(yè)人員達(dá)20萬(wàn)人，遍布全國(guó)31個(gè)省市自治區(qū)、200多個(gè)城市，每年創(chuàng)造產(chǎn)值上千億元。

有了標(biāo)準(zhǔn)，有了規(guī)模，加上食品原料交易以及調(diào)料包等配料加工，云陽(yáng)面業(yè)已經(jīng)形成了一條成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)三大進(jìn)步——一是設(shè)備不斷更新，在云陽(yáng)人的面條加工廠，由于設(shè)備先進(jìn)，15個(gè)人一天能做出約40噸面條。二是技術(shù)創(chuàng)新，一家連鎖面條品牌企業(yè)平均每年投入100萬(wàn)元搞研發(fā)；云陽(yáng)面業(yè)協(xié)會(huì)和河南工業(yè)大學(xué)食品研究學(xué)院進(jìn)行合作研發(fā)，推出“不坨面”，可以解決外賣(mài)小面成坨、軟化的問(wèn)題，讓小面長(zhǎng)時(shí)間保持鮮食風(fēng)味。三是品牌推新，云陽(yáng)縣先后涌現(xiàn)出魚(yú)泉、沙市、江口、南溪、后葉等近10個(gè)面條專(zhuān)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、30多個(gè)面條專(zhuān)業(yè)村，企業(yè)逐步走向品牌整合之路。

企業(yè)注重標(biāo)準(zhǔn)，有賴于政府牽引。云陽(yáng)縣高度重視標(biāo)準(zhǔn)化工作，健全組織制度，成立了質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)席會(huì)議，28個(gè)部門(mén)協(xié)同推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作；強(qiáng)化政策驅(qū)動(dòng)，在農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域出臺(tái)了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化獎(jiǎng)勵(lì)措施，助推標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展；注重人才培養(yǎng)，通過(guò)線上線下相結(jié)合，不定期開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)培訓(xùn)，組織標(biāo)準(zhǔn)化從業(yè)人員參加標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)人員資格考試，提升其標(biāo)準(zhǔn)化技能和業(yè)務(wù)水平。

作為云陽(yáng)縣標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)，云陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，加大標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范項(xiàng)目建設(shè)，2022年成功申報(bào)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目1個(gè)、市級(jí)項(xiàng)目1個(gè)。截至目前，云陽(yáng)縣共建成3個(gè)國(guó)家級(jí)、6個(gè)市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范項(xiàng)目，在農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)領(lǐng)域形成了可推廣、可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化成功經(jīng)驗(yàn)。

據(jù)介紹，未來(lái)3年，“云陽(yáng)鮮面”企業(yè)將在全國(guó)各地合資合作建設(shè)更多標(biāo)準(zhǔn)化的城市鮮面廠，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一管理，讓云陽(yáng)面業(yè)的發(fā)展提檔升級(jí)，讓云陽(yáng)面工的生活更加幸福美滿。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》