中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2023年第6期食品抽檢信息。本期該局抽檢肉制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品等共計(jì)438批次樣品。經(jīng)檢驗(yàn)，不合格樣品5批次，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題有微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不合格等。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量指標(biāo)方面，檢出1批次不合格食品。涉及標(biāo)稱廣西嘉煌食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“廣西嘉煌食品”）生產(chǎn)的“伍姐及圖形”腐竹【生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)）日期/批號(hào)：2022-09-01】（規(guī)格型號(hào)：500g/袋），蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求。廣西嘉煌食品對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)復(fù)檢，維持初檢結(jié)論。

蛋白質(zhì)是生物體細(xì)胞的重要組成成分，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，給機(jī)體提供必需的氨基酸，且能提供能量?！斗前l(fā)酵豆制品》（GB/T 22106—2008）中規(guī)定，腐竹的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥45.0g/100g。本次抽檢的這款腐竹蛋白質(zhì)檢測(cè)結(jié)果為39.9g/100g。

據(jù)介紹，腐竹樣品蛋白質(zhì)含量不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)以次充好，或未按照配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)，或是生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)造成有效成分流失。

廣西嘉煌食品的相關(guān)負(fù)責(zé)人伍姐對(duì)中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)表示，公司購(gòu)進(jìn)的原材料豆類產(chǎn)品本身蛋白質(zhì)含量有所差別，因此造成腐竹抽檢不合格。不是工序的問(wèn)題?！暗鞍踪|(zhì)高一點(diǎn)低一點(diǎn)不影響質(zhì)量問(wèn)題?！?/p>

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)不合格樣品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉事主體依法處理，督促查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

伍姐表示，該批次腐竹生產(chǎn)了兩三百斤，現(xiàn)在處停產(chǎn)階段。不合格產(chǎn)品已被封存，后期可能會(huì)被罰款。

談及是否有消費(fèi)者提出不良反饋的問(wèn)題時(shí)，伍姐說(shuō)：“吃過(guò)的，現(xiàn)在都追，要腐竹吃。不良反應(yīng)？我那個(gè)是百分百的，什么都沒(méi)放，都是豆和水?？诟熊浥聪闾?。跟市場(chǎng)上面的不一樣。”

伍姐稱，后續(xù)會(huì)生產(chǎn)更高質(zhì)量的腐竹產(chǎn)品，讓老人小孩都放心吃。