中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，山東沂鹵一味食品有限公司因食品質(zhì)量不合格被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通報(bào)。

臨沂市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的2023年第21期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱山東沂鹵一味食品有限公司生產(chǎn)的“沂鹵沂味”醬香豬蹄（生產(chǎn)/購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2023-04-02）被查出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))項(xiàng)目不合格。

據(jù)悉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長(zhǎng)均有抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）最大使用量為0.075g/kg。而該款醬香豬蹄山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))檢測(cè)結(jié)果為0.262g/kg。

據(jù)了解，造成山梨酸及其鉀鹽不合格的原因可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍添加山梨酸及其鉀鹽導(dǎo)致。

對(duì)此，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)嘗試致電山東沂鹵一味食品有限公司了解上述食品抽檢不合格的相關(guān)情況，截至發(fā)稿時(shí)，對(duì)方電話未能接通。

公開(kāi)信息顯示，山東沂鹵一味食品有限公司成立于2020年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)。中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，該公司因食品質(zhì)量問(wèn)題此前還被處罰。

據(jù)信用中國(guó)，山東沂鹵一味食品有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑的食品（醬香豬蹄），違反《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，于2023年9月14日被臨沂市羅莊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得3987元；罰款1萬(wàn)元。