金波又醉雁門(mén)州

——山西代州黃酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展紀(jì)實(shí)

□ 本報(bào)記者 秦海峰

“金波曾醉雁門(mén)州，端有人間六月秋”。近日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和山西省忻州市委、市政府共同主辦，代縣縣委、縣政府承辦的2023代州黃酒文化節(jié)在雁門(mén)關(guān)下隆重舉行。文化節(jié)以“金波瓊酥 流粹代州”為主題，舉辦了黃酒鑒評(píng)會(huì)、黃酒音樂(lè)節(jié)、黃酒嘉年華、中國(guó)黃酒精品展、2023雁門(mén)論壇等系列活動(dòng)，為來(lái)自全國(guó)的嘉賓和游客奉上了一場(chǎng)豐盛的黃酒文化盛宴。

錨定戰(zhàn)略目標(biāo) 賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展

自去年9月代州黃酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)被確定為山西省首批十大特色專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)后，代縣組建代州黃酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，成立黃酒專(zhuān)班，出臺(tái)《代州黃酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》等系列文件，確立“1228”代州黃酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略。

“1228”發(fā)展戰(zhàn)略即錨定一個(gè)目標(biāo)——“建設(shè)北方黃酒主產(chǎn)區(qū)，打造北方黃酒酒都”；構(gòu)筑兩大發(fā)展軸線——結(jié)合代縣國(guó)家級(jí)歷史文化名城資源稟賦和黃酒歷史文化傳統(tǒng)，南北方向構(gòu)筑以雁門(mén)關(guān)5A景區(qū)、代州古城景區(qū)為節(jié)點(diǎn)，串聯(lián)若干旅游景點(diǎn)、歷史村落的酒旅融合發(fā)展軸線，東西方向構(gòu)筑以產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、代州縣城、東留屬黃酒特色村為節(jié)點(diǎn)，集聚黃酒上下游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)城融合發(fā)展軸線；打造兩大示范區(qū)——本著示范引領(lǐng)、點(diǎn)面結(jié)合的原則，先行打造以代州古城為依托的“名酒·名城”產(chǎn)城融合示范區(qū)和以雁門(mén)關(guān)景區(qū)為依托的“名酒·名關(guān)”酒旅融合示范區(qū)；實(shí)施八大工程——聚力實(shí)施黃酒產(chǎn)業(yè)主體倍增、產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)字轉(zhuǎn)型、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展、技術(shù)創(chuàng)新、人才培育、文化挖掘8個(gè)工程。通過(guò)實(shí)施“1228”發(fā)展戰(zhàn)略，力爭(zhēng)黃酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)綜合產(chǎn)值2023年實(shí)現(xiàn)5億元、2025年達(dá)到30億元以上、2027年突破50億元，建成具有全國(guó)影響力的著名黃酒產(chǎn)區(qū)和特色產(chǎn)業(yè)名鎮(zhèn)。

培育經(jīng)營(yíng)主體 提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模

代縣實(shí)施“專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)+經(jīng)營(yíng)主體”培育模式，印發(fā)《關(guān)于經(jīng)營(yíng)主體倍增工程的實(shí)施方案》《代縣強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體倍增要素服務(wù)保障若干措施（試行）》，組建由常務(wù)副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，成立8個(gè)行業(yè)工作專(zhuān)班和1個(gè)經(jīng)營(yíng)主體倍增工作專(zhuān)班，持續(xù)激發(fā)經(jīng)營(yíng)主體活力。

代縣重點(diǎn)針對(duì)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社示范社及示范家庭農(nóng)場(chǎng)培育，印發(fā)《農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體倍增工程實(shí)施方案》，落實(shí)抓點(diǎn)示范、政策支撐、服務(wù)保障、宣傳引導(dǎo)4項(xiàng)推進(jìn)舉措，進(jìn)一步培育壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)效益倍增。

截至今年7月底，代縣酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)由2022年的40家增加到52家，注冊(cè)登記酒類(lèi)銷(xiāo)售企業(yè)47家，物流運(yùn)輸企業(yè)67家，雜糧類(lèi)企業(yè)、合作社27家。上半年，全縣黃酒產(chǎn)量達(dá)4000噸，產(chǎn)值兩億元。

強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng) 守牢品質(zhì)底線

代縣不斷推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。堅(jiān)持以品牌、品質(zhì)為核心，重點(diǎn)推動(dòng)優(yōu)質(zhì)黍米、企業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量、質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)使用團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《代州黃酒》，申請(qǐng)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。目前已有雁門(mén)山酒業(yè)、馮氏酒業(yè)、代康實(shí)業(yè)等5家企業(yè)通過(guò)認(rèn)證。

引導(dǎo)企業(yè)自控。強(qiáng)化企業(yè)品質(zhì)監(jiān)管，配備食品安全專(zhuān)人負(fù)責(zé)制，構(gòu)建食品安全日管控、周排查、月調(diào)度、年報(bào)告工作機(jī)制，建立健全定期安全培訓(xùn)、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、黃酒出廠檢驗(yàn)、電子可追溯等制度體系。

強(qiáng)化部門(mén)監(jiān)管。扎實(shí)開(kāi)展2023年黃酒市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，建立黃酒企業(yè)“一企一人”駐廠監(jiān)管和“批批檢”抽檢工作制度，對(duì)年度“批批檢”中出現(xiàn)1批次、2批次、3批次不合格的企業(yè)，分別給予警告、停業(yè)整頓、責(zé)令關(guān)停等處罰。充分發(fā)揮黃酒協(xié)會(huì)作用，維護(hù)會(huì)員企業(yè)合法權(quán)益，對(duì)達(dá)到團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《代州黃酒》的企業(yè)頒發(fā)“證明商標(biāo)”準(zhǔn)用證，培育代州黃酒名品。

代縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)席文向中國(guó)質(zhì)量報(bào)記者介紹，今年3月底，該局組織開(kāi)展了為期10天的黃酒化驗(yàn)員培訓(xùn)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，指導(dǎo)兩家企業(yè)建立了信息化追溯體系，有序推進(jìn)黃酒質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)能力提升項(xiàng)目。

講好黃酒故事 打造公用品牌

為深度挖掘黃酒歷史文化，擴(kuò)大代州黃酒知名度，打造代州黃酒知名品牌，代縣加快制定《代州黃酒區(qū)域公用品牌建設(shè)實(shí)施方案》，加快“代州黃酒”地理標(biāo)志證明商標(biāo)及“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”“中國(guó)黃酒之鄉(xiāng)·代縣”等榮譽(yù)申報(bào)工作。老高家酒業(yè)（雁門(mén)州）、四達(dá)酒業(yè)（雁門(mén)金波）被山西商務(wù)廳認(rèn)定為“三晉老字號(hào)”。同時(shí)，加大知名品牌和現(xiàn)有品牌保護(hù)力度，著力構(gòu)建以代州黃酒區(qū)域公用品牌為引領(lǐng)的“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”系列品牌矩陣格局。

代縣副縣長(zhǎng)蔚麗平在接受記者采訪時(shí)表示，他們將聚力實(shí)施“1228”發(fā)展戰(zhàn)略，加快代州黃酒專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)步伐，推動(dòng)代州黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》