贛州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于不合格食品風(fēng)險控制及核查處置情況的通告（2023年第52期）

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贛州市市場監(jiān)督管理局關(guān)于

不合格食品風(fēng)險控制及核查處置情況的通告

（2023年第52期）

在市場監(jiān)督管理部門組織開展的食品抽檢中，涉及我市的1批次不合格食品及25批次不合格復(fù)用餐具已核查處置完，現(xiàn)將不合格風(fēng)險控制和核查處置情況通告如下：

一、贛縣區(qū)恒川源食品行生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的臘鴨腿條食品

（一）食品名稱：“臘鴨腿條”；抽樣日期：2023年3月2日，不合格項目：過氧化值（以脂肪計）；

（二）風(fēng)險控制

贛州市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局贛縣分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至贛縣區(qū)恒川源食品行，經(jīng)核查，該食品行生產(chǎn)該批次 “臘鴨腿條”200kg，銷售了195kg，召回5kg。

（三）行政處罰

當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的臘鴨腿條食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，鑒于當(dāng)事人在本案涉案產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)抽檢認(rèn)定為不合格，沒有充分證據(jù)去判斷涉案產(chǎn)品不合格是當(dāng)事人所在環(huán)節(jié)造成的，還是被抽檢方所在流通環(huán)節(jié)造成的，故認(rèn)定該食品行存在生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品事實證據(jù)不足，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第五十七條第一款第三項款：“違法事實不能成立的，不予行政處罰”的規(guī)定，對當(dāng)事人免予處罰（不予行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽贛縣不罰決〔2023〕135號）。

二、贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)和柒餐飲店使用的餐具

（一）產(chǎn)品名稱：碗；抽樣日期：2023年10月12日；不合格項目：大腸菌群。

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)和柒餐飲店，并責(zé)令其立即停止使用不合格批次的餐具。

（三）行政處罰

贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)和柒餐飲店使用消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽經(jīng)開當(dāng)罰〔2023〕5-85號）。

三、贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)阿家小吃店使用的餐具

（一）產(chǎn)品名稱：盤子、碗；抽樣日期：2023年10月9日；不合格項目：大腸菌群。

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)阿家小吃店，并責(zé)令其立即停止使用不合格批次的餐具。

（三）行政處罰

贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)阿家小吃店使用消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽經(jīng)開當(dāng)罰〔2023〕5-84號）。

四、贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)范大廚餐飲店使用的餐具

（一）產(chǎn)品名稱：碗；抽樣日期：2023年10月9日；不合格項目：陰離子合成洗滌劑。

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)范大廚餐飲店，并責(zé)令其立即停止使用不合格批次的餐具。

（三）行政處罰

贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)范大廚餐飲店使用消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽經(jīng)開當(dāng)罰〔2023〕5-83號）。

五、贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)盧康菜館使用的餐具

（一）產(chǎn)品名稱：方盤、圓盤；抽樣日期：2023年10月10日；不合格項目：大腸菌群。

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)盧康菜館，并責(zé)令其立即停止使用不合格批次的餐具。

（三）行政處罰

贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)盧康菜館使用消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽經(jīng)開當(dāng)罰〔2023〕6-19號）。

六、贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)阿飛羊骨頭店使用的餐具

（一）產(chǎn)品名稱：碗；抽樣日期：2023年10月13日；不合格項目：大腸菌群、陰離子合成洗滌劑。

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)阿飛羊骨頭店，并責(zé)令其立即停止使用不合格批次的餐具。

（三）行政處罰

贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)阿飛羊骨頭店使用清洗、消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽經(jīng)開當(dāng)罰〔2023〕6-21號）。

七、贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)阿哆壽司店使用的餐具

（一）產(chǎn)品名稱：壽司盤；抽樣日期：2023年10月11日；不合格項目：陰離子合成洗滌劑。

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)阿哆壽司店，并責(zé)令其立即停止使用不合格批次的餐具。

（三）行政處罰

贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)阿哆壽司店使用清洗、消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽經(jīng)開當(dāng)罰〔2023〕3-101號）。

八、贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)米汁街牛肉館使用的餐具

（一）產(chǎn)品名稱：勺子；抽樣日期：2023年10月10日；不合格項目：陰離子合成洗滌劑。

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)米汁街牛肉館，并責(zé)令其立即停止使用不合格批次的餐具。

（三）行政處罰

贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)米汁街牛肉館使用清洗、消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽經(jīng)開當(dāng)罰〔2023〕3-102號）。

九、贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)肅瀾亭餐飲店使用的餐具

（一）產(chǎn)品名稱：碗、勺子；抽樣日期：2023年10月10日；不合格項目：大腸菌群、陰離子合成洗滌劑。

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)肅瀾亭餐飲店，并責(zé)令其立即停止使用不合格批次的餐具。

（三）行政處罰

贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)肅瀾亭餐飲店使用清洗、消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽經(jīng)開當(dāng)罰〔2023〕3-103號）。

十、贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)歡迎常來餐飲店使用的餐具

（一）產(chǎn)品名稱：碗、勺子；抽樣日期：2023年10月11日；不合格項目：大腸菌群。

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)歡迎常來餐飲店，并責(zé)令其立即停止使用不合格批次的餐具。

（三）行政處罰

贛州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)歡迎常來餐飲店使用消毒不合格餐具的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規(guī)定，決定責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽經(jīng)開當(dāng)罰〔2023〕11-23號）。

十一、蓉江新區(qū)高校園區(qū)佬汪府面館使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)用餐具（勺子）

（一）產(chǎn)品名稱：

碗；抽樣日期：2023-9-26；不合格項目：陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局蓉江分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至蓉江新區(qū)高校園區(qū)佬汪府面館，并責(zé)令其加強復(fù)用餐飲具的清洗消毒。蓉江新區(qū)高校園區(qū)佬汪府面館對檢驗結(jié)果未提出異議。

（三）行政處罰

當(dāng)事人使用不合格復(fù)用餐飲具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定,責(zé)令當(dāng)事人立即停止使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐具的行為，并對當(dāng)事人給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽蓉江當(dāng)罰〔2023〕9號）。

十二、蓉江新區(qū)高校園區(qū)王小五餐飲店使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)用餐具（勺子、碗）

（一）產(chǎn)品名稱：

碗；抽樣日期：2023-9-26；不合格項目：大腸菌群項目  

勺子：抽樣日期：2023-9-26; 不合格項目：陰離子合成洗滌劑（乙十二烷基苯磺酸鈉計）

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局蓉江分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至蓉江新區(qū)高校園區(qū)王小五餐飲店，并責(zé)令其加強復(fù)用餐飲具的清洗消毒。蓉江新區(qū)高校園區(qū)王小五餐飲店對檢驗結(jié)果未提出異議。

（三）行政處罰

當(dāng)事人使用不合格復(fù)用餐飲具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定,責(zé)令當(dāng)事人立即停止使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐具的行為，并對當(dāng)事人給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽蓉江當(dāng)罰〔2023〕6號）。

十三、蓉江新區(qū)高校園區(qū)一穆蘭牛肉面館使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)用餐具（碟子、碗）

（一）產(chǎn)品名稱：

碗：抽樣日期：2023-9-26；不合格項目：大腸菌群項目

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局蓉江分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至蓉江新區(qū)高校園區(qū)一穆蘭牛肉面館，并責(zé)令其加強復(fù)用餐飲具的清洗消毒。蓉江新區(qū)高校園區(qū)一穆蘭牛肉面館對檢驗結(jié)果未提出異議。

（三）行政處罰

當(dāng)事人使用不合格復(fù)用餐飲具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定,責(zé)令當(dāng)事人立即停止使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐具的行為，并對當(dāng)事人給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽蓉江當(dāng)罰〔2023〕7號）。

十四、蓉江新區(qū)高校園區(qū)粵鑫餐飲店使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)用餐具（筷子、碗）

（一）產(chǎn)品名稱：

碗：抽樣日期：2023-9-26；不合格項目：陰離子合成洗滌劑（乙十二烷基苯磺酸鈉計）

筷子：抽樣日期：2023-9-26; 不合格項目：陰離子合成洗滌劑（乙十二烷基苯磺酸鈉計）

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局蓉江分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至蓉江新區(qū)高校園區(qū)粵鑫餐飲店，并責(zé)令其加強復(fù)用餐飲具的清洗消毒。蓉江新區(qū)高校園區(qū)粵鑫餐飲店對檢驗結(jié)果未提出異議。

（三）行政處罰

當(dāng)事人使用不合格復(fù)用餐飲具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定,責(zé)令當(dāng)事人立即停止使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐具的行為，并對當(dāng)事人給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽蓉江當(dāng)罰〔2023〕8號）。

十五、蓉江新區(qū)高校園區(qū)貞珍美食店使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)用餐具（碗）

（一）產(chǎn)品名稱：

碗：抽樣日期：2023-10-10；不合格項目：大腸菌群項目  

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局蓉江分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至蓉江新區(qū)高校園區(qū)貞珍美食店，并責(zé)令其加強復(fù)用餐飲具的清洗消毒。蓉江新區(qū)高校園區(qū)貞珍美食店對檢驗結(jié)果未提出異議。

（三）行政處罰

當(dāng)事人使用不合格復(fù)用餐飲具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定,責(zé)令當(dāng)事人立即停止使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐具的行為，并對當(dāng)事人給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽蓉江當(dāng)罰〔2023〕22號）。

十六、蓉江新區(qū)高校園區(qū)東哥餐飲店使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)用餐具（勺子）

（一）產(chǎn)品名稱：

勺子：抽樣日期：2023-10-8；不合格項目：陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），大腸菌群項目  

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局蓉江分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至蓉江新區(qū)高校園區(qū)東哥餐飲店，并責(zé)令其加強復(fù)用餐飲具的清洗消毒。蓉江新區(qū)高校園區(qū)東哥餐飲店對檢驗結(jié)果未提出異議。

（三）行政處罰

當(dāng)事人使用不合格復(fù)用餐飲具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定,責(zé)令當(dāng)事人立即停止使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐具的行為，并對當(dāng)事人給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽蓉江當(dāng)罰〔2023〕21號）。

十七、蓉江新區(qū)高校園區(qū)福才拉面館使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)用餐具（湯碗）

（一）產(chǎn)品名稱：

湯碗：抽樣日期：2023-10-8；不合格項目：大腸菌群項目 

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局蓉江分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至蓉江新區(qū)高校園區(qū)福才拉面館，并責(zé)令其加強復(fù)用餐飲具的清洗消毒。蓉江新區(qū)高校園區(qū)福才拉面館對檢驗結(jié)果未提出異議。

（三）行政處罰

當(dāng)事人使用不合格復(fù)用餐飲具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定,責(zé)令當(dāng)事人立即停止使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐具的行為，并對當(dāng)事人給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽蓉江當(dāng)罰〔2023〕23號）。

十八、蓉江新區(qū)高校園區(qū)恒順過橋米線店使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)用餐具（碟子、碗）

（一）產(chǎn)品名稱：

碗：抽樣日期：2023-10-8；不合格項目：陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）

碟子：抽樣日期：2023-10-8；不合格項目：陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）

（二）風(fēng)險控制

贛州市市場監(jiān)督管理執(zhí)法稽查局蓉江分局按規(guī)定時間送達檢驗結(jié)果通知書至蓉江新區(qū)高校園區(qū)恒順過橋米線店，并責(zé)令其加強復(fù)用餐飲具的清洗消毒。蓉江新區(qū)高校園區(qū)恒順過橋米線店對檢驗結(jié)果未提出異議。

（三）行政處罰

當(dāng)事人使用不合格復(fù)用餐飲具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定,責(zé)令當(dāng)事人立即停止使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐具的行為，并對當(dāng)事人給予警告處罰（當(dāng)場行政處罰決定書編號：贛市市監(jiān)稽蓉江當(dāng)罰〔2023〕24號）。

贛州市市場監(jiān)督管理局

2023年12月8日