周黑鴨再度改寫(xiě)鹵味市場(chǎng)格局，經(jīng)典散稱(chēng)產(chǎn)品煥新回歸并融入創(chuàng)新門(mén)店經(jīng)營(yíng)模式。

鹵味行業(yè)品牌周黑鴨近日宣布，今年將全面鋪開(kāi)“鎖鮮&散鹵二合一門(mén)店”戰(zhàn)略，這一模式既保留了廣受歡迎的鎖鮮裝產(chǎn)品，又新增了現(xiàn)撈熱鹵和散裝稱(chēng)重產(chǎn)品，以更好地契合消費(fèi)者對(duì)于食品新鮮度、口味選擇豐富性和個(gè)性化定制的追求。

目前，湖北省內(nèi)已有多家門(mén)店成功實(shí)施了這一創(chuàng)新模式，周黑鴨正積極籌劃將該模式推廣至更多地區(qū)。

周黑鴨散稱(chēng)與武漢人的情感連結(jié)

武漢人對(duì)周黑鴨的熱愛(ài)，并非僅僅源于其美味，更多的是那份深厚的情感紐帶。那些年，排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)周黑鴨的散稱(chēng)產(chǎn)品已經(jīng)成為了一種生活習(xí)慣，一種無(wú)法割舍的情感記憶。

如今，周黑鴨“鎖鮮&散鹵二合一門(mén)店”的推出，仿佛又將人們帶回了那個(gè)熟悉的年代。散稱(chēng)產(chǎn)品的回歸，引發(fā)了武漢消費(fèi)者的熱烈關(guān)注。社交媒體上，網(wǎng)友們紛紛曬出自己的“回憶殺”，回憶著當(dāng)年排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)周黑鴨散稱(chēng)產(chǎn)品的場(chǎng)景?！盁狎v騰的現(xiàn)鹵，簡(jiǎn)直是人間美味！”、“那時(shí)候的周黑鴨，真的是吃一口就讓人念念不忘?！边@些文字中，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是對(duì)過(guò)去的懷念和對(duì)經(jīng)典味道的期盼。

據(jù)了解，周黑鴨的“鎖鮮&散鹵二合一門(mén)店”不僅將散稱(chēng)產(chǎn)品重新帶回人們的視野，更通過(guò)現(xiàn)撈熱鹵的方式讓消費(fèi)者能夠親眼見(jiàn)證產(chǎn)品的制作過(guò)程，從而吃得更加放心。同時(shí)，散裝稱(chēng)重的方式也讓消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好和需求自由選擇。此外，周黑鴨還不斷追求產(chǎn)品的創(chuàng)新和個(gè)性化，以鎖鮮裝產(chǎn)品出行消費(fèi)者的需求。這種創(chuàng)新舉措不僅讓周黑鴨的產(chǎn)品更加貼近消費(fèi)者的生活，也為品牌注入了新的生機(jī)與活力。

據(jù)悉，在“鎖鮮&散鹵二合一門(mén)店”，周黑鴨的產(chǎn)品線(xiàn)豐富多樣，包括經(jīng)典鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅等多款產(chǎn)品，以及十余款熱鹵小吃和配餐鹵菜。

中國(guó)鹵味周黑鴨的不斷進(jìn)化

周黑鴨，它不僅成功將鹵味從傳統(tǒng)菜場(chǎng)帶入現(xiàn)代化商圈，更以品牌化戰(zhàn)略助力著行業(yè)的發(fā)展方向。其開(kāi)創(chuàng)性的鎖鮮包裝技術(shù)，為消費(fèi)者帶來(lái)既安全又新鮮的鹵味享受，助推了鹵味市場(chǎng)的創(chuàng)新風(fēng)潮。

隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)鹵味的需求日益多元化。敏銳洞察市場(chǎng)趨勢(shì)的周黑鴨，在行業(yè)內(nèi)推出了集散稱(chēng)與鎖鮮于一體的二合一門(mén)店模式。這一創(chuàng)新舉措不僅滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)多樣化選擇和新鮮度的追求，也進(jìn)一步鞏固了周黑鴨在鹵味市場(chǎng)的地位。

周黑鴨憑借前瞻性的眼光，“跳”出集貿(mào)市場(chǎng)，“鉆”進(jìn)現(xiàn)代商圈，成為將鹵味開(kāi)進(jìn)現(xiàn)代化商圈的鹵味品牌。 并且開(kāi)啟鹵味品牌化進(jìn)程。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的生產(chǎn)方式，周黑鴨成功提升了鹵味的品質(zhì)和安全性，將鹵味帶入了一個(gè)全新的發(fā)展階段。

在包裝技術(shù)上，周黑鴨同樣展現(xiàn)出了非凡的創(chuàng)新力。2012年，它推出了氣調(diào)包裝產(chǎn)品，利用食品級(jí)氮?dú)馓鎿Q盒內(nèi)空氣，有效延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保鮮期，同時(shí)保持了鹵味的獨(dú)特口感。這一創(chuàng)新不僅提升了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，也為整個(gè)鹵制品行業(yè)的保鮮技術(shù)樹(shù)立了新的標(biāo)桿。

鹵味行業(yè)的高品質(zhì)標(biāo)桿

鹵味行業(yè)中，周黑鴨以其品質(zhì)樹(shù)立了行業(yè)標(biāo)桿。周黑鴨工廠不僅超越普通食品廠的標(biāo)準(zhǔn)，更建立了達(dá)到十萬(wàn)級(jí)制藥標(biāo)準(zhǔn)的工廠，彰顯了對(duì)品質(zhì)的不懈追求。

周黑鴨在原材料的選擇上從不妥協(xié)，秉持著嚴(yán)格的選材標(biāo)準(zhǔn)，力求每一份原材料都能達(dá)到絕佳品質(zhì)。與新希望六和合作，選用其研發(fā)的中新白羽肉鴨，便是周黑鴨對(duì)原料品質(zhì)把控的一個(gè)縮影。這種肉鴨不僅肌內(nèi)脂肪含量高、皮脂率低，更能烹飪出符合中國(guó)人口味的絕佳口感。

而在輔料的挑選上，周黑鴨同樣不遺余力，堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)的香辛料進(jìn)行直接加工，避免使用任何香精香料或提取物。以甘肅大紅袍花椒為例，周黑鴨嚴(yán)格篩選，確保每一粒花椒都粒大飽滿(mǎn)、香味濃郁。此外，周黑鴨還對(duì)輔料進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，確保每一批次的輔料都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，周黑鴨更是力求精益求精，建立了一套完善的鹵制作業(yè)流程，從原料的添加時(shí)機(jī)到鹵制時(shí)間的把控，再到翻鍋頻次的精確掌握，每一步都經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)和實(shí)踐驗(yàn)證。同時(shí)，周黑鴨還引入感官評(píng)價(jià)準(zhǔn)則，確保每一批產(chǎn)品都能保持穩(wěn)定的口味和質(zhì)量。

不僅如此，周黑鴨還注重產(chǎn)品的運(yùn)輸和配送，建立了高效的倉(cāng)配運(yùn)智慧交付平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)度，確保產(chǎn)品能夠快速、安全地送達(dá)消費(fèi)者手中。同時(shí)，消費(fèi)者還能通過(guò)掃描產(chǎn)品上的二維碼，了解到產(chǎn)品的詳細(xì)信息，實(shí)現(xiàn)全鏈條追溯，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心。