近日，廣西北海市以食品安全排查整治提升行動(dòng)為抓手，全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，北海市市場(chǎng)監(jiān)管局分5個(gè)小組針對(duì)無(wú)堂食外賣(mài)餐飲店進(jìn)行了突擊檢查。

此次突擊檢查行動(dòng)中，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了無(wú)堂食外賣(mài)餐飲店的證照資質(zhì)、食品加工環(huán)境、原材料來(lái)源、從業(yè)人員健康證等方面。執(zhí)法人員深入各個(gè)店鋪的后廚，仔細(xì)查看了廚房設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生清潔狀況、食品儲(chǔ)存條件以及加工操作流程是否規(guī)范。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分無(wú)店堂外賣(mài)餐飲店存在沒(méi)有嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度、生熟食品混放、從業(yè)人員健康證過(guò)期、后廚環(huán)境臟亂差、食材儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令店鋪負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改，并給予了詳細(xì)的指導(dǎo)和建議。此次檢查無(wú)堂食餐飲店 26家；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題36個(gè)，已整改26 個(gè)；下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)8份；行政處罰8家。

近年來(lái)，外賣(mài)餐飲市場(chǎng)發(fā)展迅猛，無(wú)店堂外賣(mài)餐飲店雖然沒(méi)有傳統(tǒng)的店面，但同樣需要嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)。下一步，北海市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)這類(lèi)店鋪的檢查力度，確保消費(fèi)者能夠享用到安全、放心的外賣(mài)食品。對(duì)有潛質(zhì)的餐飲店鼓勵(lì)其食品制作環(huán)節(jié)公開(kāi)透明，通過(guò)公開(kāi)透明的方式倒逼餐飲店壓實(shí)自身責(zé)任；督促外賣(mài)餐飲店使用“食安封簽”確保食品在配送過(guò)程中不受污染。同時(shí)還會(huì)對(duì)北海市餐飲外賣(mài)平臺(tái)進(jìn)行約談，加強(qiáng)對(duì)無(wú)店堂外賣(mài)餐飲店的資料和上傳圖片審核；將聘請(qǐng)并培訓(xùn)以中共黨員、共青團(tuán)員為主的外賣(mài)騎手作為食品安全社會(huì)監(jiān)督員，鼓勵(lì)他們遇到不符合食品安全規(guī)范的餐飲店及時(shí)向該局反饋。