中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 沸騰的火鍋是重慶旅游的重要“名片”，也是市場“煙火氣”的重要組成部分。近日，重慶市渝中區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)公安分局、區(qū)交通運輸委、相關街道辦事處及市場監(jiān)督管理所開展“德法相伴 文明相隨”行政執(zhí)法主題實踐活動，對轄區(qū)內(nèi)受到餐飲投訴較多的火鍋店開展專項檢查，嚴防火鍋店利用出租車進行拉客的商業(yè)賄賂行為及食品安全隱患，切實通過套餐式、交叉式“體檢”，守護火鍋“好味道”、護航市場“好狀態(tài)”。

渝中多部門聯(lián)合出擊，專項整治火鍋市場秩序。

“你好，我們是市場監(jiān)管相關部門的，今天來對前期發(fā)現(xiàn)的問題整治情況進行復查。麻煩請你們店負責人出來一下?！痹谄咝菎彙⒔夥疟冉值朗袌霰O(jiān)督管理所工作人員的帶領下，聯(lián)合執(zhí)法組先后前往多家“老火鍋”店鋪，對照前期動態(tài)排查臺賬，對該店問題整治情況進行復查，并聯(lián)合對該店商品計價情況、誠信經(jīng)營情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、食品安全情況、餐廚垃圾廢油處置情況等進行深度“體檢”。每到一處，執(zhí)法人員都仔細查看各餐飲單位是否亮證經(jīng)營、從業(yè)人員是否取得健康證明、后廚和就餐場所是否干凈衛(wèi)生、三害三防措施是否齊全、原料采購是否履行進貨查驗制度、食材存放是否規(guī)范、經(jīng)營場所是否存在過期腐爛變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品等情況，要求經(jīng)營負責人切實履行主體責任，嚴把食品安全關、誠信經(jīng)營關，倡導厲行節(jié)儉、反對浪費，切實以好味道、好服務實現(xiàn)“好生意”、打造“好口碑”。

執(zhí)法人員為經(jīng)營者“敲警鐘”

“老板，你們店本身受到消費者投訴較多，針對我們檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，你們要不折不扣整改好。這是今天我們發(fā)現(xiàn)的問題清單，給你們兩天時間，后面我們會來復查，如果還不能規(guī)范整改的話，就要給你們掛‘黃牌’了哦?！贬槍z查中發(fā)現(xiàn)的部分店鋪問題整改不徹底，或店招名稱不統(tǒng)一、餐廚垃圾廢油處置臺賬缺乏等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場“敲警鐘”，要求經(jīng)營者限期整改、徹底整改，持續(xù)“擦亮”火鍋的美食“名片”。

執(zhí)法人員在火鍋店后廚檢查食品安全

據(jù)悉，此次聯(lián)合專項檢查是在前期動態(tài)排查的基礎上，開展的一次“精準打擊”。針對市民、游客對其投訴舉報較多的火鍋店鋪，渝中區(qū)市場監(jiān)督管理局等相關部門對照臺賬“復查”問題整改，聯(lián)合上門“把脈”經(jīng)營情況，確?！袄蠁栴}”整改徹底、“新問題”不見苗頭。同時，為幫消費者“撐腰”，相關部門還重點為經(jīng)營者宣傳講解了相關法律法規(guī)，提醒經(jīng)營人員避免利用出租車進行拉客的商業(yè)賄賂行為，牢牢守住食品安全底線。

執(zhí)法人員向經(jīng)營者明確整改要求

“火鍋不僅是重慶旅游的‘名片’，也是餐飲市場的‘重頭戲’，絕不能讓一些不法商家、不規(guī)范經(jīng)營行為，影響城市美譽度、旅游滿意度和消費市場熱度?！庇逯袇^(qū)市場監(jiān)督管理局有關負責人介紹，該局將堅持當好市場“守門員”，聯(lián)合相關部門在日常檢查“全覆蓋”的基礎上，推動動態(tài)檢查“精準化”，及時發(fā)現(xiàn)隱患，徹底整治隱患，為消費者打造一個更加健康、安全、舒適的用餐環(huán)境，推動“重慶火鍋”這張餐飲名片可持續(xù)性發(fā)展。（來源：重慶市渝中區(qū)市場監(jiān)督管理局）