中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障第七屆絲綢之路（敦煌）國際文化博覽會期間食品安全，近日，甘肅省敦煌市按照“食材定點供應(yīng)、酒店自行采購、價格隨行就市”的食材配送原則，建立了“線上訂單、線下配送、全程檢驗、智慧監(jiān)管”的食材集中配送中心。敦煌市轉(zhuǎn)渠口鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所連日來通過嚴(yán)把食材采購查驗關(guān)、保障設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常等措施確保文博會所有食材質(zhì)量有保障、來源可追溯、風(fēng)險可防控、責(zé)任可追究。

一是嚴(yán)把食材采購查驗關(guān)。督促10家酒店報送食材配送計劃，簽訂食材供貨協(xié)議，對已入庫的21個供貨商200余個品種的食材的供貨商資質(zhì)、檢測報告、電子一票通、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息進行逐一核對，并督促全部上傳至二維碼追溯管理系統(tǒng)。二是保障設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。對食材冷凍冷藏庫進行清庫，調(diào)試溫度，督促對二維碼追溯管理系統(tǒng)、車輛運輸保障系統(tǒng)進行反復(fù)演練優(yōu)化，對10輛食材配送車輛進行維修保養(yǎng)。三是加大食品抽樣檢測力度。配合食品藥品檢驗檢測中心對已入庫米、面、油、奶、飲用水、調(diào)味品、蔬菜、水果、肉等大宗食品進行抽樣并封存，共抽樣75批次，快速檢測275批次；四是快速檢測試劑配備到位。督促按照食材配送計劃，采購準(zhǔn)備文博會期間使用農(nóng)藥殘留快速檢測試劑10盒5000批次。五是加大環(huán)境衛(wèi)生整治。督促食材集中配送中心對庫房內(nèi)外全部流程的衛(wèi)生進行地毯式清潔，督促龍德盛農(nóng)產(chǎn)品交易市場對市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生進行徹底打掃，確保干凈整潔安全。

下一步，將嚴(yán)格按“食材配送中心統(tǒng)一采購―索證索票溯源―統(tǒng)一檢驗檢測―合格加封運送―執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督拆封―掃二維碼驗貨―清洗加工制作”的七步保障模式，對文博會定點接待酒店的食材進行監(jiān)管，為第七屆文博會期間食品安全保駕護航。（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）