中國質量新聞網訊 河北省邯鄲市市場監(jiān)管局緊扣一個“實”字，強力推進食品銷售環(huán)節(jié)“兩個責任”落實見效，持續(xù)增強食品安全風險防范能力，進一步提升食品安全保障水平。至今年9月底，全市食品銷售主體34369家，配備食品安全總監(jiān)（食品安全員）35136名，分層分級、層級對應落實包保干部5773名，通過包保督導、企業(yè)自查和監(jiān)督檢查，分別發(fā)現食品安全風險隱患531個、2672個、2645個。

以培訓考核為先導，抓實主體責任宣貫。采取“線上+線下”等方式，先后舉辦全市食品銷售法律法規(guī)、學校周邊食品安全、農村食品安全、兩站（火車站、汽車站）及高速公路服務區(qū)食品安全和警示教育等“兩個責任”培訓考核12場，編發(fā)食品銷售法律法規(guī)、管理制度、食品“三小”明白紙、散裝食品提示函等各類食品安全宣傳資料3萬份，進一步細化企業(yè)落實食品安全主體責任具體要求，培訓考核食品安全總監(jiān)、從業(yè)人員4萬人次，通過宣貫培訓、實操指導、嚴格考核和工作交流，進一步強化企業(yè)主體責任意識，提升企業(yè)履行主體責任能力，壓緊壓實企業(yè)主體責任。

以制度建設為抓手，抓實幫扶指導服務。堅持把推動主體責任落實與服務企業(yè)發(fā)展相結合，抓住企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員等關鍵少數，按照“應配盡配、能配盡配”的原則，督促企業(yè)配齊配強食品安全總監(jiān)（食品安全員）；抓住制度建設這條主線，全市統(tǒng)一食品銷售企業(yè)“日管控、周排查、月調度”記錄制式表格，按照“一企一策、精準幫扶”的原則，入企現場指導企業(yè)制定符合實際的風險管控清單、主體責任臺賬，建立食品安全風險防控動態(tài)管理機制，將責任分層分級落實到具體人，100%覆蓋食品銷售全過程風險點，實現食品安全風險隱患精準防控，推動企業(yè)主體責任落實規(guī)范化、標準化。

以樣板打造為驅動，抓實標桿示范效應。充分發(fā)揮龍頭帶動和示范引領作用，在全市打造了100家陽光型樣板示范超市、400家農村食品經營樣板示范店、210家小攤點樣板示范店，指導河北美食林集團、邯鄲市陽光超市等連鎖食品超市引入智能AI抓拍監(jiān)控系統(tǒng)，實施食品從供應、物流、配送到零售終端的全程追溯等先進質量管理體系，先后召開全市樣板示范工程推進會4次，要求企業(yè)對標先進找差距，補齊短板強弱項，學習經驗促提升，示范帶動全市食品銷售行業(yè)食品安全保障水平整體提升。

以發(fā)現隱患為導向，抓實整治終端見效。堅持把推動企業(yè)主體責任與落實屬地管理責任、部門監(jiān)管責任有機結合，在全市范圍內相繼組織開展了主體責任落實、農村食品、肉制品、食用植物油、特供酒、蠟瓶糖等專項整治行動，嚴厲打擊銷售過期、腐敗變質、假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，今年以來共監(jiān)督檢查食品銷售主體31570戶次，發(fā)現各類問題隱患2645個，下達責令改正通知書413份，并督促全部整改到位，取締無證經營75家，立案查處違法案件 236 件；強化督導檢查，市局不定期采取“四不兩直”等方式，開展“兩個責任”暗訪督查，充分運用“三書一函”（掛牌督辦通知書、約談通知書、整改通知書和提醒督促函）制度，下發(fā)敦促提醒函6份，開展約談34次，督促整改、跟蹤問效，確保“兩個責任”落地見效。（來源：邯鄲市市場監(jiān)督管理局）